Polievka z chudej šošovice s hubami nahrádza mäsovú polievku, pretože prítomnosť šošovice s hubami nahradí mäso, pretože jedná sa o kompletné bielkovinové potraviny. Podrobný recept s fotografiou bohatej a výdatnej šošovicovej polievky s hubami doma. Video recept.
Šošovica je považovaná za ekologický výrobok, pretože ako rastie, nehromadí škodlivé prvky ako dusičnany. Jedlá s ním pomáhajú normalizovať hladinu cukru v krvi a normalizovať tráviaci trakt. Najstaršia poľnohospodárska plodina obsahuje množstvo vitamínov a mikroelementov, ako sú rastlinné bielkoviny, vlákninu, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vitamíny B, kyselinu listovú, fosfor, železo, horčík a vápnik. Takáto sada vitamínov je potrebná najmä počas pôstu.
Z mnohých odrôd je červená šošovica považovaná za najobľúbenejšiu. Má jemnú a jemnú chuť, takže sú z neho vynikajúce prílohy a prvé jedlá. Šošovica sa obzvlášť dobre hodí k hubám, ktoré dodávajú prvému chodu mimoriadnu arómu. Preto dnes pripravujeme polievku s hubami a šošovicou.
Na recept si môžete vziať akékoľvek huby: lesné alebo továrenské, mrazené alebo sušené, konzervované alebo nakladané. Výsledok bude vždy vynikajúci a jedlo bude zdravé, uspokojujúce a chutné. Stojí za zmienku, že polievka je pripravená veľmi rýchlo.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka z roztopeného syra.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Červená šošovica - 100 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Sušené hríby - 35 g
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Maslo alebo rastlinný olej - na vyprážanie
- Cibuľa - 1 ks.
Krok za krokom príprava polievky s hubami a šošovicou, recept s fotografiou:
1. Tento recept používa sušené huby, preto ich dajte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou.
2. Huby prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút odstáť. Ak ich naplníte studenou vodou, namočte 1-1,5 hodiny. Ak používate čerstvé huby, jednoducho ich umyte a nakrájajte. Mrazené ovocie rozmrazte a opláchnite.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
4. Na panvicu dáme maslo a rozpustíme na strednom ohni. Na prípravu chudej polievky používajte neparfumovaný rastlinný olej.
5. Cibuľu pošlite na panvicu.
6. Cibuľu opražíme na strednom ohni do zlatista.
7. Šošovicu dobre umyte pod tečúcou studenou vodou a vložte do hrnca na varenie.
8. K šošovici pridajte restovanú cibuľu.
9. Naplňte jedlo pitnou vodou a položte ho na sporák.
10. Uvaríme šošovicu a cibuľu a varíme, kým nie sú takmer uvarené. Strukoviny zdvojnásobia objem a absorbujú takmer všetku tekutinu.
11. Vložte mixér do hrnca.
12. Šošovicu a cibuľu pomelieme na hladkú kašu.
13. Namočené huby vyberte zo soľanky a nakrájajte na menšie kúsky.
14. Na panvici opečte šampiňóny do zlatista.
15. Vyprážané huby dajte do hrnca so šošovicou.
16. Prostredníctvom filtrácie (tenká alebo jemné sito) nalejte hubovú soľanku, v ktorej boli namočené hríbiky. Dobre premiešajte. V závislosti od množstva pridanej tekutiny bude závisieť konzistencia polievky. Preto pridaním hubovej soľanky upravte hrúbku misky.
17. Hrniec položte na sporák a varte.
18. Hubovú a šošovicovú polievku ochutíme soľou a čiernym korením. Podľa chuti pridajte akékoľvek korenie a korenie. Polievku varíme 5 minút a hrniec odstavíme z ohňa. Misku položte na taniere a podávajte s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šošovicovú polievku s hubami.
