Podrobný recept na šošovicovú polievku s hubami: zoznam produktov a technológie na prípravu teplého jedla. Video recepty.
Šošovicová polievka je chutné a zdravé teplé jedlo vyrobené zo strukovín. Môže sa variť vo vývare, aby dodalo jedlu chuť a väčšiu náplň. Ak použijete zeleninový vývar alebo čistú vodu, potom je recept celkom vhodný pre vegetariánske menu.
Technológia varenia je veľmi jednoduchá a ničím sa nelíši od prípravy akejkoľvek inej jednoduchej polievky. Zoznam prísad tradične obsahuje zemiaky a vyprážanú mrkvu a cibuľu. Šampiňóny sú dôležitým doplnkom, ktorý ovplyvňuje chuť a arómu. Môžu sa užívať čerstvé alebo mrazené.
V tomto recepte na šošovicovú hubovú polievku odporúčame použiť červené fazule, lúpané zo škrupiny, pretože rýchlo dosiahnu pripravenosť a nevyžadujú predbežné varenie. Ak predĺžite dobu spracovania, uvarí sa a jedlo bude hustejšie. Môžete si samozrejme vziať akúkoľvek inú odrodu - hnedú, zelenú, čiernu alebo žltú šošovicu, ale potom by ste mali vziať do úvahy odporúčania na varenie uvedené na obale.
Ako aromatické prísady používame mleté čierne korenie. Môžete si tiež vziať bazalku, oregano, zmes talianskych alebo gréckych byliniek.
Nasleduje recept s fotografiou šošovicovej polievky s hubami. Podrobný popis každej etapy vám umožní bez problémov uvariť zdravé teplé jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 34 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Červená šošovica - 200 g
- Voda - 2,5 l
- Kuracie štvrtky - 1 ks.
- Šampiňóny - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Stredné zemiaky - 4 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Korenie podľa chuti
Podrobná príprava šošovicovej polievky s hubami
1. Pred prípravou šošovicovej polievky si pripravte ingrediencie. Zeleninu očistíme a opláchneme. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu a mrkvu na prúžky a šampiňóny na malé kocky.
2. Cibuľu dáme do panvice s maslom a restujeme. Po 3-4 minútach pridajte mrkvu a huby. Smažte spolu za občasného miešania asi 10 minút.
3. Kura dajte do teplej vody, osoľte, pridajte bobkový list, štvrtinu cibule. Uvarte vývar. Keď je mäso pripravené, vyberte ho a dužinu rozoberte na malé kúsky. Vložte pripravené zemiaky do hrnca.
4. Priveďte k varu, vyberte vzorku a podľa potreby pridajte soľ. Nalejte smaženie cibule, mrkvy a húb.
5. Pred uvarením šošovicovej polievky zemiaky varte 15 minút. A až potom pridajte červené zrná.
6. Varte 5 minút, kým nie sú všetky prísady uvarené.
7. Lahodná a zdravá šošovicová polievka s hubami je pripravená! Podávame horúce v hlbokých miskách. Ozdobte čerstvými bylinkami, podľa potreby pridajte maslo a čierne korenie.
Pozrite si aj video recepty:
1. Šošovicová polievka s hubami
2. Jednoduchý recept na polievku so šošovicou a hubami
