Jedlo s jemnou a jemnou chuťou. Recept s fotografiou šošovicovej polievky s fašírkami. Ako to uvariť?
Obsah receptu s fotografiou:
- Prísady
- Ako urobiť šošovicovú polievku krok za krokom
- Video recepty
Šošovicová polievka s fašírkami je pokrm, ktorý v chlade zahreje telo i dušu. A to z dobrého dôvodu. Šošovica pre svoje vlastnosti a vysoký obsah vitamínov B, ako aj horčíka, vápnika, fosforu a ďalších cenných prvkov zvyšuje ochranné vlastnosti tela, má priaznivý vplyv na nervový systém, znižuje hladinu cukru a lieči popáleniny a dermatitíde.
Od pradávna sa pestoval v teplých oblastiach, pochádza z Egypta, pripravovala sa tu šošovicová polievka, šošovicový chlieb sa nachádzal dokonca aj v hroboch faraónov. Egypťania to sami použili a predali aj svojim najbližším susedom v Grécku a Ríme. Začalo sa teda šírenie šošovice po celom svete a v 15. storočí sa objavilo v Rusku.
U nás si tiež rýchlo získal obľubu, dlhý čas bol základom kuchyne vojakov, pretože má zvýšenú výživovú hodnotu, užitočnosť a vynikajúcu chuť. Neskôr šošovicu vytlačili zo stravy vojakov iné obilniny, ale dlho bola hlavnou pre obilniny a polievky.
Výhody šošovice sú zrejmé, pretože sú to najekologickejšie obilniny na svete. Neakumuluje dusitany samo o sebe, zatiaľ čo dobre odstraňuje toxíny z tela, bez ohľadu na to, akú odrodu si vyberiete. Šošovicové jedlá sú teda najzdravšie pre obyvateľov veľkých miest.
Môže byť červená, čierna, zelená a dokonca aj francúzska a môžete z nej uvariť obrovské množstvo jedál, potrebujete iba predstavivosť - obilniny, fašírky, kotlety, polievky, zemiaková kaša, plnky do koláčov, prílohy.
Šošovka je v dokonalom súlade s mäsom, ale môže ho nahradiť aj v chudých jedlách. Nie je vôbec kalorický, ale dodáva telu pocit sýtosti. Táto obilnina je dobrá v každom pokrme, stačí ju správne uvariť, menovite ju pred uvedením do hlavného jedla nepochybne priveďte k varu.
Uvarte šošovicovú polievku pre svojich blízkych a oni v chladnej zime pocítia teplo, lásku a starostlivosť o vaše šikovné ruky. Koniec koncov, zdá sa, že táto južná obyvateľka akumuluje v sebe slnko a teplo, aby ho potom mohla preniesť k nám.
- Kalorický obsah na 100 g - 68 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Zelená šošovica - 250 g
- Predvarená ryža - 70 g
- Hovädzie mäso - 400 g
- Slnečnicový olej - 30 g
- Zemiaky - 200 g
- Mrkva - 100 g
- Cibuľa - 50 g
- Paradajka - 50 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Soľ - 15 g
- Horúca červená paprika - 15 g
- Kmín - 10 g
- Kôpor - 1-2 vetvy
Ako urobiť šošovicovú polievku s fašírkami krok za krokom
1. Mäso umyte, rozdeľte na malé kúsky, asi 3 * 3 cm.
2. Nakrájané mäso nasekajte v mixéri alebo zatočte v mlynčeku na mäso.
3. Soľ a korenie, pridajte kuracie vajce. Silné mleté mäso premiešajte, odstavte.
4. Paradajku sparíme vriacou vodou, odstránime z nej šupku.
5. Zeleninu ošúpeme, cibuľu, mrkvu nakrájame nadrobno, mrkvu na pásiky, všetko spojíme v hrubostennom hrnci, v ktorom predohrejeme slnečnicový olej. Zeleninu zľahka orestujeme, pravidelne miešame, aby sa nespálila, pridáme ošúpanú paradajku nakrájanú na kocky. Potom, čo je vyprážanie pripravené, nalejte do hrnca asi dva litre prevarenej vody.
6. Šošovicu niekoľkokrát opláchnite, pridajte studenú vodu a priveďte k varu, aby zeleň vyšla z obilnín.
7. Rolujeme fašírky asi 1 * 1 cm z mletého mäsa, vložíme do vývaru, opäť privedieme k varu a urobíme slabý režim horáka.
8. Šošovicu vložte do cedníka, znova ju opláchnite a potom pridajte do hrnca.
9. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a ryžu opláchneme vo viacerých vodách.
desať. Do hrnca dáme zemiaky a ryžu, pridáme soľ, korenie a kmín (kmín), mierne premiešame. Nechajte variť do mäkka.
11. O 10-15 minút bude polievka pripravená. Nalejte do servírovacích tanierov, podávajte. Dobrú chuť!
Mnoho reštaurácií národných kuchýň ponúka rôzne šošovicové jedlá, ale aké ľahké je varenie doma! Skúste to a presvedčte sa sami, pretože dokonalosti, ktorá dáva aj radosť, sa medze nekladú.
Video recepty na šošovicovú polievku
1. Ako uvariť šošovicovú polievku s fašírkami:
2. Recept na šošovicovú polievku:
