Solili ste niekedy doma červenú rybu? Aj keď je to neuveriteľne jednoduché a výrazne lacnejšie ako nákup hotového výrobku v supermarkete. Poďme zistiť v podrobnom recepte s fotografiou, ako soľať lososové hrebene doma? Video recept.
Losos je hodnotný a chutný druh ryby. Vzhľadom na svoje drahé náklady si to však môže dovoliť len málokto. Niektorí ľudia preto používajú cenovo dostupnejšiu alternatívu - hrebeň, ktorý je možné aj soliť. Mierne solené hrebene rýb budú pripravené len za deň. Budú skvelým občerstvením k pivu a vínu. Po starostlivom vybratí slanej dužiny červenej ryby z hrebeňa ju môžete dať na chlebíčky s maslom alebo krémovým mäkkým syrom. Pridáva sa do rôznych šalátov, jednohubiek a studených predjedál. Vo všetkých jedlách podľa chuti sa červená ryba odobratá z hrebeňov nebude líšiť od drahého filé. Zároveň si budete istí kvalitou solenia a tiež výrazne ušetríte rodinný rozpočet.
Ozdoby z červených rýb môžete kúpiť takmer vo všetkých supermarketoch. Pre recept sú hrebene vhodné čerstvé alebo mrazené. Majú vysokú kvalitu a sú vhodné na konzumáciu, rovnako ako samotný filet. Ak je zmrazenie jednorazové, potom to nebude mať veľký vplyv na chuť. Pri výbere hrebeňov však dávajte pozor, aby sa mäso neoddelilo od kosti a nemalo cudzie pachy. V tejto recenzii sa naučíme, ako soliť hrebene červených rýb doma. Absolútne všetky ženy v domácnosti a jedlíci budú s výsledkom spokojné. Koniec koncov, tento proces je rýchly a výsledok je vynikajúci!
Pozrite sa tiež na to, ako variť soleného lososa doma.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - 2 hrebene
- Čas varenia - 12 hodín
Zloženie:
- Hrebene lososa - 2 ks.
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1 polievková lyžica
Podrobná príprava solenia hrebeňov z lososa, recept s fotografiou:
1. Lososa rozmrazte prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry. Umyte ich pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nechajte ich ležať pri izbovej teplote, aby úplne vyschli a zvetrávali. Potom ich nakrájajte na pohodlné kúsky.
2. Nájdite si vhodnú nádobu, v ktorej budete soľovať ryby. Spojte soľ a cukor a premiešajte. Nalejte sladkú a slanú zmes na dno nádoby.
3. Kusy červenej ryby dajte do jednej vrstvy do nádoby a posypte ich zmesou soli a cukru.
4. Pokračujte v ukladaní kúskov rýb na seba, ochutte ich soľou a cukrom.
5. Na rybu položte veko a dajte do chladničky na 12 hodín. Potom ho dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou, opláchnite všetku soľ a osušte papierovou utierkou. Ryby skladujte vo vhodnej, čistej a suchej nádobe v chladničke. Solené hrebene lososa používajte 3 dni.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako slaneť hrebene lososa.
