Chrumkavé lupienky so syrovou a hubovou náplňou … sú vynikajúce! Nie je nič jednoduchšie, ako ich vyrobiť z hotového cesta z lístkového a kvasnicového cesta. Naučíme sa, ako to urobiť v receptúre krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Ak máte radi pečivo z lístkového cesta alebo z lístkového cesta, sladké i slané, pripravte si chrumkavé lupienky so syrovou a hubovou plnkou. Na tento účel použite balíček hotového cesta uložený v mrazničke alebo si ho kúpte v obchode. Sú pripravené rýchlo a jednoducho. Ich príprava nebude trvať veľa času, zatiaľ čo pečivo bude neuveriteľne chutné. Puffy budú výdatné a chutné!
Puffy môžete tvarovať podľa ľubovoľného tvaru a veľkosti. Môžu mať obvyklý obdĺžnikový, štvorcový alebo trojuholníkový tvar. Na dnešný recept sa používajú lesné mrazené lesné huby. Ale namiesto nich si môžete vziať čerstvé lesné darčeky alebo tradičné huby.
Ak dodržiavate pôst, nepridávajte do hubovej plnky syr. Puffy budú rovnako elegantné a chutné a potešia dospelých i deti, ako aj všetkých hostí na slávnostnom stole.
Pozrite sa tiež, ako sa robí komerčné lístkové cesto z lístkového cesta s klobásou a syrom.
- Kalorický obsah na 100 g - 301 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 45 minút a čas na rozmrazovanie húb a cesta
Zloženie:
- Kúpené cesto z lístkového droždia - 300 g
- Mrazené lesné huby - 300 g
- Vajcia alebo mlieko - na namazanie lístkov
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 150 g
- Kečup - 3-4 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava chrumkavých lístkov so syrovou a hubovou náplňou, recept s fotografiou:
1. Huby rozmrazujte prirodzene. Lesné huby sa spravidla pred zmrazením vytriedia a uvaria. Preto sú po odmrazení už považované za pripravené na použitie. Umiestnite ich však do sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte na stredne veľké kúsky a malé plody nechajte neporušené.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte k nemu huby. Dusíme ich na strednom ohni asi 7-10 minút a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Ochutíme ich soľou a čiernym korením a smažíme ďalej, kým nie sú jemne zlatisté.
2. Cesto rozmrazte tiež prirodzene. Pracovnú plochu a valček posypeme múkou, aby sa nelepilo, a stočíme do tenkej obdĺžnikovej vrstvy hrubej asi 3-5 mm.
3. Nôž krájajte cesto na rovnaké štvorce.
4. Na cesto položte porciu vyprážaných húb.
5. Huby pokvapkáme kečupom.
6. Syr nastrúhame a posypeme hubovou plnkou.
7. Zdvihnite okraje cesta a držte ich spolu v strede, taktiež spojte všetky okraje, aby vzniklo hranaté lístkové cesto. Výrobky dajte na plech a pred pečením ich potrite žĺtkom alebo mliekom, potom bude mať pečivo jasný lesklý odtieň. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 15 minút. Horúce chrumkavé lupienky podávajte so syrovou a hubovou plnkou. Aj keď po vychladnutí nebudú o nič menej chutné.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť oblátky so šampiňónmi a syrom.
