Pečenie je pre mnohých slabosť. A niekedy je jednoduchšie vzdať sa koláča a čokolády ako voňavého horúceho koláča. Zdieľame niekoľko možností pre vynikajúce koláče a syr.
Obsah receptu:
- Ako si vybrať kvalitné mrazené cesto
- Recept na lístkové cesto
- Koláč z lístkového cesta so syrom a šunkou
- Koláč z lístkového cesta so syrom Adyghe
- Koláč z lístkového cesta so syrom a šampiňónmi
- Koláč z lístkového cesta so smotanovým syrom
- Video recepty
Ľahké, chrumkavé a chutné lístkové cesto, ktoré si mnohí obľúbili. Používa sa na výrobu koláčov, koláčov, pečiva, sušienok a sladkých i slaných plniek. Ak sa vám v mrazničke povaľuje balíček lístkového cesta, lahodná pochúťka na seba nenechá dlho čakať! A najjednoduchším riešením je lístkové cesto so syrom. Takéto predjedlo na každom slávnostnom stole pôjde ako prvé.
Mnoho žien v domácnosti miluje v obchode lístkové cesto - výrobky z neho sú veľmi vzdušné a chutné a zároveň nepotrebujete tráviť čas jeho prípravou. To dáva obrovský priestor pre predstavivosť kuchárov. Medzi množstvo chutných výrobkov, ktoré je možné vyrobiť z kúpeného lístkového cesta, patria koláče, ktoré je možné pripraviť z rôznych náplní. Dnes budeme hovoriť o ich najneobvyklejších so zaujímavými výplňami.
Ako si vybrať kvalitné mrazené cesto?
Pri príchode do supermarketu dávajte pozor na nastavený teplotný režim komory, v ktorej je cesto uložené. Teplota by nemala byť nižšia ako -18 ° C. Za týchto podmienok môže byť cesto skladované až jeden rok. Ak teplota kolíše, má to negatívny vplyv na kvalitu výrobku a ak je cesto znova zmrazené, môžete zabudnúť na „nádheru“výrobku.
Obaly by mali byť plastové, priehľadné, hermeticky uzavreté. Najmenší prienik vlhkosti bude deštruktívny. Vezmite balíček do rúk a prejdite po ňom rukou. Pláty cesta musia byť pevné a nedeformované. Ak pocítite opuch a zmeny tvaru, znamená to, že výrobok bol rozmrazený a znova zmrazený. Cesto v balíku by sa malo rolovať z miesta na miesto a nelepiť sa na rohy obalu.
Kvalitné pláty na cesto majú drsný povrch, svetlošedú alebo svetložltú farbu. Prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje kazenie produktu.
Lístkové cesto je bez kvasníc a bez kvasníc. Najľahšie na prípravu sú kvasnice. Je to jemnejšie a jemnejšie. Svedomití výrobcovia píšu na obaly, ako pripraviť a správne narábať s cestom, v ktorých výrobkoch sa dá pripraviť.
Dávajte pozor na zloženie kysnutého cesta. Mal by obsahovať prémiovú pšeničnú múku, margarín, vodu, soľ a citrónovú potravinársku kyselinu. Je dobré, ak je prítomné mlieko a vaječný prášok. Nemal by byť v kvalitnom výrobku: umelé farbivá, arómy, aditíva s E indexom.
Chutné sú pečivo s najväčším počtom vrstiev cesta. Na obale polotovaru nájdite nápis s počtom vrstiev. Dobrý index laminácie na cesto bez kvasníc je 256, kysnuté cesto - 48.
Opätovné zmrazenie lístkového cesta sa neodporúča. Výrobok sa dodatočne nevyvíja. Aby boli pečivo nadýchané, musí byť výrobok správne rozmrazený. Najprv v chladničke a po 30-40 minútach pri izbovej teplote. Celý proces trvá asi 2 hodiny. Ak sa to deje v mikrovlnnej rúre, pečivo sa nezvýši.
Na mrazené lístkové cesto nemusíte plech na pečenie mazať, inak budú koláče príliš mastné.
Recept na lístkové cesto
Lístkové cesto je rozmarný materiál, ktorý však je vyrobený správne a z vysokokvalitných výrobkov, dokáže pozdvihnúť najjednoduchšie domáce pečivo na najvyššiu úroveň.
- Kalorický obsah na 100 g - 239 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1,5 hodiny
Zloženie:
- Margarín - 200 g
- Múka - 2/3 lyžice.
Krok za krokom varenie:
- Vyberte margarín z chladničky a nakrájajte na plátky.
- Do misky nasypeme múku a pridáme nasekané margarínové kúsky.
- Pomocou noža nasekajte margarín a múku, kým sa nerozpadnú.
- Robte to, kým vám nevznikne hrudka cesta. Nie je potrebné ho miesiť rukami.
- Výsledné cesto oslepíme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Koláč z lístkového cesta so syrom a šunkou
Varenie tohto koláča vám zaberie doslova niekoľko minút a potom bude upečené. Pečenie je dobré teplé aj studené.
Zloženie:
- Puff cesto bez kvasníc - 2 vrstvy
- Šunka - 200 g
- Syr - 200 g
- Granulovaná horčica - 1 polievková lyžica
- Zelení - parta
- Vajcia - 1 ks.
Krok za krokom varenie:
- Cesto rozmrazte a rozvaľkajte na priemer formy.
- Jednu vrstvu dajte do formy s bokmi.
- Spodok cesta vymastíme horčicou a posypeme najemno nasekanými bylinkami.
- Šunku nakrájajte na pásiky alebo kocky a dajte na cesto.
- Syr nakrájajte na tenké plátky a poukladajte v poslednej vrstve.
- Podľa chuti posypte svojim obľúbeným korením.
- Vrch prikryjeme druhou stočenou vrstvou cesta a okraje prišpendlíme po stranách.
- Vajíčko rozšľaháme a natrieme na koláč.
- Výrobok pošlite na pol hodiny do rúry vyhriatej na 190 ° C, kým sa nevytvorí krásna chrumkavá farba.
Koláč z lístkového cesta so syrom Adyghe
Syr s bylinkami a čerstvými paradajkami na chrumkavej kôrke - chutné! Plnka je krehká, mierne tvarohová a syrová. Pretože je syr trochu nevýrazný, plnka môže byť ochutená a ochutená akýmkoľvek korením a bylinkami.
Zloženie:
- Lístkové cesto - 500 g
- Syr Adyghe - 400 g
- Paradajky - 2 ks.
- Petržlen - zväzok
- Sezam - 2 polievkové lyžice
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ a korenie podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Nastrúhame syr.
- Sezamové semienka prepichnite na suchej panvici do zlatista.
- Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Spojte syr, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska.
- Cesto rozvaľkajte a vložte do pekáča.
- Uložíme tvarohovú plnku a na vrch rozložíme kolieska paradajok.
- Prikryjeme druhým plátom rozvaľkaného cesta a urobíme na ňom kučeravé rezy, aby bola plnka mierne viditeľná.
- Koláč potrieme rastlinným olejom a posypeme sezamom.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C 40 minút do zlatista.
Koláč z lístkového cesta so syrom a šampiňónmi
Huby dodávajú koláču pikantnú chuť a arómu, syr - jemnosť a tvárnosť a ďalšie produkty - šťavnatosť a sýtosť. Pripravte taký koláč na slávnostný stôl a potešte svojich hostí lahodným občerstvením.
Zloženie:
- Lístkové cesto - 500 g
- Huby - 300 g
- Tvrdý syr - 150 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie:
- Huby nakrájame na veľké kúsky, cibuľu ošúpeme a nakrájame. Na panvici na rastlinnom oleji orestujte jedlo do polovice varenia a jemne do zlata.
- Nastrúhame syr.
- Cesto rozmrazíme, rozvaľkáme a rozložíme na plech.
- Navrch dáme vyprážané huby a posypeme syrom. Podľa potreby náplň dochutíme akýmkoľvek korením.
- Vrch prikryte druhým stočeným plátom plechu a okraje obrazne zovrite.
- Na cesto prepichneme vidličkou, aby sa uvoľnila para a potrieme rozšľahaným vajíčkom do zlatista.
- Koláč pošlite na 20 minút do vyhriatej rúry na 200 ° C.
Koláč z lístkového cesta so smotanovým syrom
Tento koláč zo syra a cibule bude skvelou večerou pre celú rodinu a skvelým občerstvením na slávnostnom stole. Recept možno navyše bezpečne pripísať kategórii „uponáhľaných“jedál.
Zloženie:
- Lístkové cesto - 500 g
- Tavený syr - 200 g
- Vajcia - 4 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Tvrdý syr - 200 g
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame a osmažíme na panvici na rastlinnom oleji dohneda.
- Nastrúhajte roztavený a tvrdý syr.
- Rozšľaháme vajíčka so soľou
- Cesto rozmrazíme, rozvaľkáme, rozdelíme na 2 časti a jednu z nich vložíme do pekáča.
- Na dno položte opečenú cibuľu a na vrch položte dva druhy syra.
- Plnku zalejeme rozšľahanými vajíčkami a trochu necháme koláč namazať.
- Tortu prikryjeme druhou vrstvou cesta, okraje stiahneme vzorovaným vzorom a vrch potrieme.
- Pošlite výrobok piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na pol hodiny.
Video recepty:
[media =
