Akékoľvek palacinky sú také univerzálne, že aj keď ich podáte iba na stole, nikdy nebudú prázdne, pretože sú kombinované s akýmikoľvek výrobkami. Dnes dopĺňame zbierku palaciniek o nový extravagantný recept - palacinky s jablkom pečené.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Čo je teplo? Nad touto otázkou určite premýšľajú mnohí. Toto je ďalšia zaujímavá možnosť, ako vložiť náplň do palacinky. Tu však plnka nie je zabalená, ale pečená do cesta. Tieto palacinky vyzerajú veľmi originálne a majú neobvyklú chuť. Napriek tomu, že ide o starý ruský recept, ktorý bol nespravodlivo zabudnutý, vďaka vynikajúcej chuti a jednoduchosti prípravy sa úspešne vrátil na naše jedálenské stoly.
Pečené palacinky sa dajú upiecť tromi spôsobmi a každý z nich je dobrý svojim vlastným spôsobom.
- Nakrájanú (nastrúhanú) plnku vložíme do cesta.
- Do panvice dáme plnku a vylejeme na cesto.
- Nalejte cesto do panvice, na ktorú rýchlo naplňte plnku, až kým nebude kôra.
Korenie na palacinky môže byť z akéhokoľvek produktu, ktorý sa vám páči. Napríklad nakrájané varené vajcia, nakrájané huby, strúhanú mrkvu, plátky jabĺk a hrušiek, parené hrozienka, sušené slivky a mak, nakrájanú zeleninu, opraženú cibuľu, nakrájané klobásy, konzervovanú kukuricu, zeleninu … Môžete variť aj pšeničné placky, pohánka alebo zmiešané.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 250 g
- Sérum - 500 ml
- Vajce - 1 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Cukor podľa chuti
- Soľ - štipka
- Jablko - 2 ks.
Varenie palaciniek s pečenými jablkami
1. Múku dajte do nádoby na miesenie cesta. Odporúča sa preosiať cez sito, potom sa obohatí o kyslík a palacinky budú jemnejšie. Aj keď tento proces nie je potrebný, ale voliteľný.
2. Do misky s múkou rozšľaháme vajíčko.
3. Pridajte štipku soli, cukor a rafinovaný rastlinný olej. Odporúčam vám použiť rafinovaný olej, aby palacinky nemali špecifický zápach.
4. Do nádoby nalejte srvátku, ktorú môžete nahradiť akoukoľvek tekutinou, napríklad mliekom, kefírom, pečeným mliekom, pivom, kompótom alebo čistou vodou.
5. Cesto dobre vymiesime. Jeho konzistencia by mala byť dosť tekutá. Ak nie je dostatok srvátky, pridávajte ju postupne, aby ste to neprehnali, a vymiesite cesto na požadovanú textúru.
6. Jablko umyte, osušte a špeciálnym nožom vyberte jadro a dužinu nakrájajte na tenké plátky.
7. Teraz začnite piecť palacinky. Vložte panvicu na oheň a dobre ju zohrejte. Po naberačke nalejeme časť cesta a ihneď, kým cesto nestuhne, vyložíme plátky jablka. (! Pozor) Keď vlejete cesto do panvice, pošlite ho na oheň až po vložení jabĺk. Panenku odporúčam pripraviť pred pečením palaciniek, aby sa placky nepripálili. Na to je panvica posypaná soľou, zahriata na vysoký oheň a dobre zahriata. Potom sa soľ odstráni a panvica sa utrie uterákom a trochu namastí rastlinným olejom alebo masťou. Ďalej sú palacinky vyprážané.
8. Palacinky smažte z jednej strany asi 2 minúty, potom ich otočte a smažte rovnaký čas. Horúce palacinky podávajte na teplé predhriate jedlo. Aj keď je najlepšie palacinky podávať bezprostredne po upečení, t.j. priamo z panvice.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť tenké palacinky s jablkom pečeným.
