Veľká noc z tvarohu je spolu s maslovými koláčmi hlavným jedlom veľkonočného stola. V tejto recenzii budeme hovoriť o ich odrodách a jemnostiach prípravy. 4 recepty a tipy.
Recept číslo 2: chutný tvaroh na Veľkú noc
Aby bola Veľká noc obzvlášť chutná, môžete do plnky vložiť kandizované ovocie, sušené ovocie, akékoľvek orechy a iné dobroty. Potom koláč vyjde jemný, voňavý, chutný a stane sa skutočnou ozdobou veľkonočného stola.
Zloženie:
- Nízkotučný tvaroh - 800 g
- Kuracie žĺtky - 2 ks.
- Práškový cukor - 100 g
- Smotana 30% tuku - 150 g
- Rum alebo koňak - 5 polievkových lyžíc
- Kish -mish - 50 g
- Kandizované ovocie - 100 g
- Vanilín - 10 g
- Maslo - 120 g
Varenie veľkonočného tvarohu:
- Tvaroh dajte do gázy a zaveste, aby odtiekla všetka srvátka. Potom ho pretrieme cez sitko.
- Umyté hrozienka naplníme rumom.
- Nakrájajte kandizované ovocie.
- Žĺtky s cukrom vyšľaháme dotuha. Potom pridajte smotanu a nádobu dajte na mierny oheň. Pokračujte v šľahaní zmesi do zhustnutia, ale nenechajte ju prevrieť. Chladte potraviny v nádobe so studenou vodou.
- Zmiešajte všetky výrobky (tvaroh, vajíčko a kyslou smotanou, kandizované ovocie, hrozienka (s rumom), zmäknuté maslo, vanilín).
- Tvarohovú hmotu pevne vtlačte do pripravenej formy, potiahnutej gázou. Na vrch položte bremeno a Veľkú noc nechajte v chladničke 12 hodín.
- Na servírovanie obráťte formu s Veľkou nocou, vyberte pasochny a ozdobte povrch koláča.
Recept číslo 3: Ako variť tvarohovú Veľkú noc
Surová Veľká noc sa pripravuje oveľa jednoduchšie ako krémeš, pričom sa ukazuje, že je rovnako chutná. Skladuje sa však oveľa menej času - nie viac ako 3 dni.
Zloženie:
- Tvaroh - 1 kg
- Maslo - 150 g
- Cukor - 200 g
- Kyslá smotana - 250 g
- Vajcia - 3 ks.
- Mandle - 100 g
- Kandizované ovocie - 100 g
- Vanilkový cukor - 2 lyžičky
- Soľ - štipka
- Citrónová kôra - 1 citrón
Krok za krokom varenie:
- Tvaroh rozšľaháme mixérom alebo stočíme cez mlynček na mäso.
- Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, kým nie sú biele a husté.
- Do vajec pridáme kyslú smotanu, vanilín, zmäknuté maslo a zmes ďalej šľaháme.
- Mandle nechajte tak, ako sú, alebo ich rozlomte na polovicu.
- Kandizované ovocie nakrájajte na 2 časti, ale môžete ich nechať neporušené.
- Skombinujte všetky produkty: tvaroh, mandle, kandizované ovocie a hmotu z vaječnej kyslej smotany a masla.
- Jedlo dobre premiešajte a vložte do pripravenej formy, potiahnutej gázou.
- Položte váhu na formu a koláč nechajte cez noc na chladnom mieste.
Recept číslo 4: Veľkonočný pečený tvaroh
Pečený tvarohový koláč je lahodný, ale ľahko pripraviteľný dezert, trochu podobný americkému tvarohovému koláču.
Zloženie:
- Tvaroh - 1 kg
- Vajcia - 8 ks.
- Cukor - 500 g
- Maslo - 200 g
- Krupica - 3 polievkové lyžice
- Sušené marhule - 200 g
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
Príprava:
- Tvaroh rozšľaháme mixérom.
- Sušené marhule namočte vriacou vodou. Potom vysušte a nakrájajte na 1 cm kúsky.
- Žĺtky roztlačíme s cukrom.
- Zmäknuté maslo vymiešame s krupicou a vanilkou.
- Bielka vyšľaháme do tuhej peny.
- Skombinujte všetky jedlá a dobre premiešajte.
- Vhodný pekáč s priemerom ideálne 24 cm vymastíme maslom a naplníme tvarohom.
- Koláč pošlite na 15 minút piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C. Potom znížte teplotu na 150 ° C a pokračujte v pečení ďalších 50 minút.
- Nechajte Veľkú noc vychladnúť a ozdobte posýpkou.
Video recept - pudingový tvaroh Veľká noc (Tsarskaya):
Fotografie veľkonočných tvarohov vo forme štvorstrannej pyramídy:
