Pečená slanina v rúre je úchvatne chutné jedlo, ktoré ocenia všetci fanúšikovia tohto produktu. V tejto recenzii si prečítajte, ako ju uvariť chutne.
Obsah receptu:
- Slanina pečená v rúre - tajomstvá a vlastnosti varenia
- Pečená slanina v rúre
- Upečená slanina vo fólii
- Pečená slanina v rukáve
- Upečená slanina v dóze
- Slaninová rolka pečená v rúre
- Video recepty
Bravčová masť je výrobkom širokého spektra kulinárskych použití. Je solené, údené, varené, pečené. Ale najchutnejšie je pečené. Podáva sa ako teplé predjedlo s prílohou alebo sa kladie samostatne na chlieb. Dokonale doplní boršč a urobí z vášho jedla skutočné potešenie. Ak ste milovníkom bravčovej masti, určite ho vyskúšajte pečený a naše odporúčania vám pomôžu urobiť ho vynikajúcim a jedinečným.
Slanina pečená v rúre - tajomstvá a vlastnosti varenia
Väčšina z nás je zvyknutá vnímať bravčovú masť ako studené občerstvenie. Keď je však horúci, ukáže sa, že nie je menej chutný a jemný. Keď ste ochutnali slaninu pečenú v rúre, určite ju budete považovať za mäsovú pochúťku, ktorú je možné položiť aj na slávnostný stôl. Varenie nie je ťažké, pretože kvôli veľkému množstvu tuku kus nikdy nebude suchý. Aj keď v takej jednoduchej záležitosti je potrebné poznať určité jemnosti.
- Na pečenie je vhodná iba čerstvá slanina.
- Neodporúča sa používať solené alebo mrazené potraviny.
- Radšej vezmite bravčovú masť z mladej ošípanej.
- Za najchutnejší kúsok sa považuje kúsok zozadu, potom z bochiny a na posledné miesto - z pobrušnice.
- Bravčová masť sa vyberá predovšetkým s tenkou pokožkou, bude sa ľahko žuť.
- Dobrá masť je biela, s ružovkastým nádychom, bez žltkasti.
- V kuse by malo byť viac bravčovej masti ako mäsa. V opačnom prípade sa tuk môže úplne rozpustiť a výsledkom je nepochopiteľný kus tvrdého mäsa.
- Veľkosť dielu môže byť ľubovoľná.
- Môžete piecť na plechu, v rukáve, alobale, v tégliku.
- Čím viac vrstiev mäsa je na tuku, tým dlhšie ho musíte piecť.
- Varí sa so všetkými druhmi dochucovadiel, byliniek a korenia.
- Samcom sa neodporúča brať bravčovú masť, má nepríjemný zápach. Pri kúpe výrobku ovoňajte.
- Aby sa kus mohol vsiaknuť dovnútra, urobia sa na jeho povrchu malé rezy, kde sa položí vavrín a cesnak.
- Bravčová masť sa marinuje na chladnom mieste niekoľko hodín, je to možné celú noc.
Pečená slanina v rúre
Na pečenie chutnej slaniny potrebujete minimálny súbor lacných výrobkov, trochu času a túžbu čarovať v kuchyni. A o niekoľko hodín bude na stole chváliť krásny plátok mäsa s otvorom.
- Kalorický obsah na 100 g - 758 kcal.
- Porcie - 1 kg
- Čas varenia - 4 hodiny (15 minút - príprava, 3 hodiny - marinovanie, 45 minút - pečenie)
Zloženie:
- Bravčová masť - 1 kg
- Mletá červená paprika - štipka
- Cesnak - 1 hlava
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie pečenej slaniny v rúre krok za krokom:
- Tuk opláchnite a osušte papierovou utierkou. Po celej ploche vytvorte malé štrbiny.
- Cesnak ošúpeme a strúčiky nakrájame na 2-3 kusy. Veci s nimi.
- Soľ spojte s paprikou a vzniknutou zmesou potrite masti zo všetkých strán.
- Zviažte kúsok nite a dajte na 3 hodiny do chladničky, ale môžete cez noc.
- Vložte slaninu do pražiacej objímky, okraje vrecka zaistite sponami.
- Vložte kúsok na plech a pošlite ho na 45 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
- Po uplynutí tejto doby rukáv rozrežte, slaninu otočte a pokračujte v pečení ďalších 10 minút.
- Uvoľnite hotový výrobok z nití a podávajte.
Upečená slanina vo fólii
Pečená slanina v rúre s horčicou a korením nenechá nikoho ľahostajným. A zvláštnosťou receptu je jednoduchosť prípravy a dokonalý konečný výsledok.
Zloženie:
- Tuk - 0,8 kg
- Ruská horčica - 50 g
- Čierne korenie - 8 ks.
- Karafiát - 4 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom príprava pečenej slaniny vo fólii:
- Tuk umyjeme, olúpeme, nožom oškrabeme kožu a osušíme kuchynskou utierkou.
- Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na 3-4 kúsky.
- Na slanine urobte malé diery a naplňte ich cesnakom.
- Do slaniny vtlačíme korenie a púčiky klinčekov.
- Na kúsok natrieme horčicu a odložíme na chladné miesto.
- Po hodine dajte vavrínové listy na kus a zabaľte ich do niekoľkých vrstiev fólie, aby tuk nevytekal na plech.
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a dáme plech so slaninou piecť na 45 minút.
Pečená slanina v rukáve
Kombináciu masti s koriandrom, paprikou a rascou nemožno považovať za klasickú, ale hotové jedlo má pre mnohých harmonickú a známu chuť. Po jednoduchých manipuláciách s bravčovou masťou získate neuveriteľne chutné občerstvenie.
Zloženie:
- Tuk - 1 kg
- Cesnak - 5 strúčikov
- Koriander - 5 g
- Paprika - 10 g
- Kmín - 5 g
- Mleté čierne korenie - 5 g
- Soľ podľa chuti
Podrobná príprava pečenej slaniny v rukáve:
- Ošúpeme a nakrájame cesnak.
- Slaninu umyjeme a očistíme pokožku. Nožom urobte plytké diery, ktoré naplňte cesnakom.
- Kombinujte soľ, koriander, papriku, kmín, čierne mleté korenie. Kúsky slaniny so vzniknutou zmesou nastrúhajte zo všetkých strán.
- Masť nechajte hodinu marinovať.
- Slaninu vložíme do pekáča a zviažeme z oboch strán. Špáradlom prepichnite niekoľko malých dier v rukáve, aby sa uvoľnila para.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme plech so slaninou.
- Slaninu pečieme 45 minút.
Upečená slanina v dóze
Recept na pečenú masť v plechovke je skutočnou lahôdkou. Jemné, s ľahkou cesnakovou arómou a zlatou kôrkou. Toto predjedlo ozdobí každý stôl. A zmes korenia, ktorou sa slanina potrie, sa dá zmeniť, pričom sa zameria na váš vkus.
Zloženie:
- Bravčová masť - 1 kg
- Bravčové korenie so soľou - 1, 5 lyžice
Krok za krokom príprava pečenej slaniny v nádobe:
- Slaninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky, aby prešli do hrdla nádoby.
- Slaninu potrieme korením a striasame prebytočné množstvo.
- Vložte kúsky do čistej a suchej nádoby.
- Nádobu vložte do studenej rúry, aby nedošlo k popraskaniu.
- Rúru zapnite na 160 stupňov a slaninu pečte jednu hodinu.
- Rúru vypnite, ale nádobu nevyberajte. Uchovávajte ho, kým sa neohreje.
- Masť skladujte v chladničke v tej istej nádobe.
Slaninová rolka pečená v rúre
Nie ste si istí, ako chutne sa slanina pečie v rúre? Slaninová rolka vám pomôže pripraviť skutočne chutné predjedlo.
Zloženie:
- Bravčová masť s kožou (tenká vrstva) - 0,5 kg
- Cesnak - 4 strúčiky
- Čerstvá petržlenová vňať - 50 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Akékoľvek korenie podľa chuti
Podrobná príprava rolky slaniny pečenej v rúre:
- Umyte a osušte tuk.
- Slaninou pomocou noža opatrne odrežte slaninu.
- Ošúpeme a nakrájame cesnak.
- Nakrájajte petržlenovú vňať.
- Slaninu potrieme z oboch strán korením a soľou.
- Posypeme vrstvou cesnaku a petržlenu a zvinieme do rolky.
- Výsledný kotúč zabaľte do kože a omotajte niťami.
- Vložte ho do rukávu na pečenie a zaistite na oboch koncoch.
- Rolku pečte v rúre pri 180 ° C 1 hodinu.
- Hotový kotúč ochlaďte, odstráňte nite a nakrájajte na krásne kruhy.
Video recepty:
