Hake dusený v kyslej smotanovo-horčicovej omáčke je jednoduché a rýchle jedlo na prípravu, ale chutné a výživné. Diverzifikuje každodenný a slávnostný stôl. Naučte sa variť lahodné ryby v podrobnom fotografickom recepte. Video recept.
Chcete niečo ľahké, zdravé, ale uspokojujúce? Ponúkam jednoduchý a chutný recept na jedlo, ktoré používa merlúzu, známu a cenovo dostupnú rybu. Hake je zdravý, chutný a pohodlný zástupca plemien tresky. Jeho mäso obsahuje dôležité vitamíny, minerály, bielkoviny a tuky. Jedlá z neho sú vždy vynikajúce, najmä ak sú dusené v kyslej smotanovo-horčicovej omáčke. Ukazuje sa, že ryba je veľmi jemná a určite sa bude páčiť každému, bez výnimky, najmä pre milovníkov rybích jedál. A sladkokyslá smotanovo-horčicová omáčka, v ktorej sa dusí, bude skvelým doplnkom akejkoľvek prílohy. Jednou z výhod tohto jedla je, že sa varí veľmi rýchlo a hodí sa takmer ku každej prílohe. Dušený merlúzu môžete podávať studenú, ale chutnejšia je s akoukoľvek prílohou: zeleninou, drobivými cereáliami, cestovinami, zemiakovou kašou. Jedlo je vhodné na obed aj na večeru. Miska na spestrenie denného menu a slávnostného stola.
Podľa tohto receptu môžete variť nielen merlúzu, ale aj pollock alebo telapiu. Na vyprážanie používajte rafinovaný rastlinný olej bez zápachu, ale aj olivový olej je v poriadku. Do receptu okrem soli a korenia pridajte aj rôzne koreniny a suché bylinky.
Pozrite sa tiež, ako sa robí vyprážaný merlúza v strúhanke.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Merlúza - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie na ryby - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Horčica - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Kyslá smotana - 150 ml
Podrobná príprava duseného merlúzy v kyslej smotanovo-horčicovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Keďže sa merlúza v našich supermarketoch predáva mrazená, rozmrazte ju prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. Robte to správne, dlho, v spodnej polici chladničky.
Potom odrežte chvost plutvami z jatočného tela. Umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na porcie široké asi 4 cm.
2. V miske zmiešajte kyslú smotanu s horčicou, soľou, čiernym korením a korením na ryby.
3. Omáčku poriadne premiešajte do hladka.
4. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Potom pošlite kúsky rýb na panvicu. Voliteľne ich môžete predpečiť v múke alebo v mletej strúhanke.
5. Rybu opečte z oboch strán na prudkom ohni do zlatista a na panvicu pridajte kyslú smotanovo-horčicovú omáčku.
6. Omáčku privedieme k varu, panvicu prikryjeme pokrievkou, plameň stiahneme na minimum a rybu dusíme pol hodiny.
7. Hotové dusené merlúzy podávajte v kyslej smotanovo-horčicovej omáčke horúce alebo chladené s ľubovoľnou prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť merlúzu v kyslej smotanovej omáčke.
