Hľadáte recept na slávnostné mäsové jedlo? V rúre navrhujem upiecť sekanú plnenú hubami. Chutné, jednoduché, rýchle, uspokojujúce …
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Na každom slávnostnom stole je vždy prítomné nejaké mäsové občerstvenie. Dnes vám chcem predstaviť sekanú. V rôznych kuchyniach sveta existuje veľa rôznych roliek so všetkými druhmi náplní, omáčok a dresingov. Dnes ponúkam najbežnejšiu verziu tohto predjedla - sekaná plnená hubami. Lahodný, jasný, chutný, tento určite nebude ignorovaný a stane sa hlavným hitom slávnostného stola.
Všimnite si, že táto rolka je veľmi výživná. Plnené huby naplnia misku základnými vitamínmi a minerálmi. V recepte môžete použiť dekoratívne rastúce huby - šampiňóny alebo hlivu. Hoci pôjdu aj lesné huby, čerstvé, čerstvo mrazené a varené-mrazené. Ak sa vám zdá, že vzhľad výrobku je banálny, potom rolku zabaľte prúžkami slaniny alebo ich zložte do krásnej sieťoviny. Rolku môžete tiež zabaliť omeletou alebo lístkovým cestom. A ak pripravíte tento recept pre deti, potom ako mäsovú zložku použite kuracie prsia a na plnku si vezmite varené vajcia. Potom také jedlo bude tiež vyzerať veľkolepo. Strih ukáže jasný žĺtok, ktorý je obklopený vrstvou šťavnatého kuracieho mäsa. Let fantázie je tu nekonečný, vytvárajte a vytvárajte nové kulinárske majstrovské diela.
- Kalorický obsah na 100 g - 171 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 800 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie (akékoľvek) - podľa chuti
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Šampiňóny - 400 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Podrobná príprava sekanej plnená hubami v rúre, recept s fotografiou:
1. Šampiňóny umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame cibuľu a cesnak na tenké prúžky.
2. Na panvici na rastlinnom oleji orestujte cibuľu do priehľadnosti. Občas premiešajte.
3. Na ďalšej panvici opražte huby na rastlinnom oleji. Spočiatku uvoľňujú vlhkosť, preto na rýchle odparovanie použite vysoké teplo. Potom priskrutkujte teplotu na strednú teplotu a opečte ich za občasného miešania, kým nie sú uvarené. Na konci varenia dochutíme soľou a korením.
4. Na jednej panvici zmiešajte huby a cibuľu, ochutte ich ľubovoľným korením a bylinkami, premiešajte a varte asi 2-4 minúty.
5. Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte tak, aby ste ho mohli obrátiť v jednu veľkú vrstvu. Zrazte to kuchynským kladivom na oboch stranách.
6. Vrstvu mäsa vymastíme horčicou, ochutíme soľou a mletým korením.
7. Vyprážané huby položte na mäso v strede kusu.
8. Okraje mäsa z oboch strán zastrčte a prikryte hubovou plnkou.
9. Rolku zaviažte špagátom alebo krajčírskou niťou, aby plnka počas pečenia nevypadla.
10. Vložte rolku do rukávu na pečenie, ktorý je tiež zaistený šnúrou. Vložte ho na plech a pošlite ho na 45 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov. Podávame horúce rožky so zemiakovou kašou. Prípadne podávajte vychladené nakrájané na malé porcie a poukladané na široký tanier.
Pozrite si tiež video recept, ako variť bravčovú rolku v rúre.
