Ryžu môže variť každá gazdinka, ale nie každý ju dokáže uvariť chutne. V tomto receptúre vám podrobne povieme, ako uvariť chutnú ryžu s cuketou a mrkvou.
Ak máte možnosť ozdobiť zemiakovou kašou alebo ryžou, zvoľte ryžu. Je zdravšia a jej chuť je oveľa bohatšia a pestrejšia ako bežné pyré. Do ryže môžete tiež pridať rôzne druhy zeleniny. Navyše to môže byť nielen príloha, ale aj nezávislé jedlo na obed alebo ľahkú večeru.
V našej kultúre nie je ryža a všetky jedlá s ňou také populárne (dobre, okrem pilafa), ako napríklad vo východných krajinách. Jedná sa o rizoto, vyprážanú ryžu a ryžu so zeleninou. Ale stále existuje veľa odrôd ryže. Aj na pultoch moderných obchodov je značná rozmanitosť.
Dnes budeme variť ryžu so sezónnou zeleninou - cuketou a mrkvou. Aj keď, ak si chcete v zime na takom jedle pochutnať, cuketu môžete zmraziť a použiť.
- Kalorický obsah na 100 g - 96 kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Ryža - 1 polievková lyžica.
- Voda - 2 lyžice.
- Mladá cuketa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1/2 ks.
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Zeleninový olej
- Soľ a korenie
Ryža s cuketou a mrkvou - varenie krok za krokom s fotografiami
Prvým krokom je príprava zeleniny. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame (na kocky a prúžky). Pre estetickejší vzhľad nastrúhajte mrkvu pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu. Nezabudnite nakrájať cesnak. Pred tým všetkým opláchnite ryžu vo viacerých vodách. Zalejeme teplou vodou a varíme na silnom ohni. Keď voda vrie, ryžu osolíme a hrniec prikryjeme pokrievkou. Minimalizujte požiar. Varte 12-15 minút.
Niekoľko slov o cukete. Toto jedlo je varené s mladou cuketou, s prezretými nevyjde vôbec tak chutne. Moje mladé cukety a tiež nakrájané na prúžky. Rovnako ho môžete nastrúhať aj na strúhadle na kórejskú mrkvu.
Na panvici rozpálime rastlinný olej a orestujeme cibuľu a cesnak.
K cibuli pridajte mrkvu, znížte teplotu a zeleninu restujte 5 minút.
Teraz prišiel rad na cukety. Pošleme ich na panvicu a v prípade potreby nalejeme rastlinným olejom. Nemalo by toho byť veľa, ale zelenina by nemala horieť. Cuketu restujte s ďalšou zeleninou ďalších 7 minút.
Uvarenú ryžu dajte k zelenine, premiešajte.
Vypnite plyn a panvicu prikryte vekom. Nechajte misku stáť 5 minút.
Uvarenú ryžu podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu. Dobrú chuť.
Pozrite si aj video recepty:
Zvlášť lahodná ryža so zeleninou
