Jemné a aromatické palacinky v mlieku s tvarohovo-makovou náplňou sa doslova topia v ústach. Nikdy ste nechutili chutnejšie, šťavnatejšie a jemnejšie ako tieto palacinky! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Palacinky pripravujú všetky ženy v domácnosti po celý rok, ale osobitná pozornosť sa im venuje pri oslave Maslenitsa, keď sa varia celý týždeň s rôznymi náplňami, všetkými druhmi farieb, tvarov atď. Koláče, rožky, koláče sú z nich vyrobené … A keďže sa blíži týždeň Maslenitsa, je čas porozmýšľať nad chutnými receptami. Navrhujem pripraviť chutné raňajky alebo dezert pre celú rodinu - palacinky s mliekom s tvarohom a makovou plnkou.
Vrcholom receptu je, že mak sa do cesta a tvarohovej plnky pridáva súčasne. A samotný recept na palacinky, môžete si vybrať svoj osvedčený a obľúbený. Tieto jednoduché palacinky mám v službe s mliekom. Takéto palacinkové cesto má vždy ideálnu konzistenciu bez hrudiek, takže ho možno plniť akýmikoľvek plnkami. Hotové palacinky sú mäkké, elastické, tenké a jemné, zatiaľ čo elastické, takže sa nerozbijú. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžu byť hotové palacinky s náplňou naliate kondenzovaným mliekom, medom, čokoládovou pastou, džemom, kyslou smotanou atď.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú palacinky s mliekom a pivom.
- Kalorický obsah na 100 g - 498 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Mlieko - 2 lyžice.
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Soľ - štipka
- Mak - 50 g
- Rastlinný olej - 20 ml
- Tvaroh - 250 g
- Vajcia - 1 ks.
Podrobná príprava palaciniek v mlieku s tvarohovo-makovou náplňou, recept s fotografiou:
1. Do hlbokej misky nalejte mlieko izbovej teploty.
2. Do cesta pridáme vajíčka, rastlinný olej, soľ a 1 lyžicu. Sahara. Rastlinný olej je potrebný na zabránenie prilepeniu palaciniek na dno panvice počas pečenia. Ak ho nepridáte do cesta, potom budete musieť panvicu pred pečením každej palacinky namazať olejom alebo akýmkoľvek tukom.
3. Tekuté prísady vyšľaháme dohladka.
4. Do tekutých jedál pridajte múku, preosejte cez jemné sito, aby ste ju obohatili kyslíkom a placky boli mäkšie.
5. Cesto vyšľaháme dohladka, aby neboli hrudky.
6. Varte mak s vriacou vodou, zatvorte veko a nechajte 10 minút. Potom vodu scedíme a zrná opäť zalejeme vriacou vodou na 10 minút. Tento postup zopakujte celkom 4 krát.
7. 1-2 lyžice. Do palacinkového cesta pridajte mak a dobre premiešajte, aby ste zrná rozdelili do celej hmoty.
8. Do zvyšného spareného maku nalejte cukor.
9. Mixérom roztlačte mak s cukrom, aby vznikla maková šťava s modrým odtieňom. Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, potom stočte mak s cukrom do mlynčeka na mäso alebo ho rozdrvte v mažiari.
10. Porazte tvaroh s mixérom, aby ste získali hladkú hmotu bez hrudiek a zŕn. Potom ho skombinujte s roztlačeným sladkým makom.
11. Tvarohovú plnku dobre premiešajte.
12. Panvicu postavíme na sporák, dno vymastíme olejom alebo masťou a dobre rozohrejeme. Panvicu je potrebné namazať tukom iba pred pečením prvej palacinky, aby nebola hrudkovitá. Naberačkou naberajte malé množstvo cesta a nalejte ho do panvice. Zatočte, aby sa cesto rozotrelo v kruhu.
13. Palacinky pečte z oboch strán asi 1,5-2 minúty do zlatista.
14. Tvarohovú plnku rozotrieme na placku asi 1-1, 5 polievkových lyžíc.
15. Palacinku zastrčte z troch strán a prikryte plnkou.
16. Palacinku stočíme do mlieka s tvarohovo-makovou plnkou do rolky. To isté urobte so všetkými palacinkami. Misku podávajte studenú, izbovú teplotu alebo teplú. Lahodné palacinky zostanú akékoľvek. Pokiaľ je to žiaduce, hotové palacinky je možné piecť v rúre s kyslou smotanou.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť palacinky s makom a tvarohovou plnkou.
