Chutné, jemné, mäkké - palacinky s krupicou s múkou a mliekom s kefírom. Prečítajte si, ako ich uvariť v tejto recenzii. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ako sa blíži týždeň Maslenitsa, gazdinky sa začínajú zásobovať chutnými receptami na palacinky. Napriek tomu, že v dnešnej dobe sa málokomu darí neustále testovať nové recepty. Ale ak sa hviezdy zbiehajú, môžete experimentovať a vytvoriť nejaké ľahké majstrovské dielo. A hoci ingrediencie zostávajú nezmenené pre takmer všetky tradičné recepty: mlieko, cukor, soľ, vajíčka a maslo. Navrhujem vyskúšať nové chutné palacinky na krupici s múkou a mliekom s kefírom. Niektorí sa budú pýtať, prečo variť palacinky s kefírom a dokonca aj s krupicou, keď môžete piecť tradičné palacinky s pšeničnou múkou v mlieku? Ale tieto palacinky krásne zapadnú do panvice, ľahko sa prevrátia a ukážu sa byť jemné a jemné. Vyskúšajte tento jednoduchý a zábavný recept. Som si istý, že sa vám bude určite páčiť.
Na výrobu bezchybných palaciniek nebudú ženy v domácnosti nadbytočné poznať niektoré jemnosti. Prezradím pár tajomstiev. Kefír dodáva palacinkám nádheru a mlieko dodáva silu. Múku je lepšie preosiať cez jemné sito. Takže bude obohatený o kyslík a palacinky budú jemnejšie. Aby boli palacinky tenké, cesto by malo byť redšie, respektíve naopak - ak chcete husté palacinky, pridajte suché prísady.
- Kalorický obsah na 100 g - 210 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Krupica - 0,5 lyžice.
- Rafinovaný rastlinný olej - 30 ml
- Soľ podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 0,25 lyžice. alebo podľa chuti
- Múka - 0,5 lyžice.
- Kefír - 1 polievková lyžica.
Podrobná príprava palaciniek s krupicou s múkou a mliekom s kefírom, recept s fotografiou:
1. Múku preosejeme do nádoby na miesenie cesta cez jemné sito. Tento postup sa odporúča vykonať dvakrát, aby sa obohatil kyslíkom. Pridajte krupicu, cukor a soľ. Miešajte suché prísady rovnomerne.
2. Do cesta vlejeme kefír a zašľaháme vajíčko.
3. Cesto vymiesime do hladka a hladka. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Konzistencia cesta bude ako palacinka. Ale týmto spôsobom bude jednoduchšie miesiť ho do hladka a potom môžete pridať toľko tekutiny, koľko je potrebné, čím sa textúra cesta zvýši na požadovanú.
4. Nalejte rafinovaný rastlinný olej a dobre premiešajte s cestom. Je potrebné zabrániť prilepeniu palaciniek na povrch panvice. V opačnom prípade budete musieť dno pred pečením každej palacinky naolejovať.
5. Pridajte mlieko pri izbovej teplote.
6. Cesto vymiesime do hladka a hladka. Jeho konzistencia by mala byť ako veľmi tekutá kyslá smotana, ale nie ako voda.
7. Panvicu položte na sporák a namažte ju tenkou vrstvou tuku, aby sa palacinky nelepili. Tento postup je potrebné vykonať iba pred pečením prvej palacinky. Naberte cesto a nalejte ho do panvice. Otočte ho všetkými smermi tak, aby sa šíril v kruhu.
8. Palacinku pečte z jednej strany asi 1,5 minúty, potom ju otočte a rovnako dlho varte. Podávajte ich samotné alebo ich plňte akýmikoľvek sladkými i slanými polevami. To už závisí od vašej vynaliezavosti. Ale myslím, že najchutnejšie ghí je med, kondenzované mlieko, čokoládová pasta, zaváraniny alebo džem.
Pozrite si tiež video recept, ako variť palacinky s kefírom a mliekom.
