Jemný, jemný a voňavý puding s mliekom a ražnou múkou je najjemnejšou pochúťkou, ale hlavne zdravou. Je bez váhy, jemný a aromatický. Všetci jedáci a dokonca aj prísni labužníci budú mať z takéhoto dezertu radosť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak ste nikdy nepiekli pečivo z ražnej múky, je načase túto chybu napraviť. Ražné výrobky sa nelíšia od pečiva z pšeničnej múky. Okrem toho existuje názor, že jedlá z ražnej múky sú menej kalorické. A chuť sladkostí je odlišná. Z mnohých jedál, ktoré sa pripravujú z tohto druhu múky, sú najobľúbenejšie palacinky. Ale dnes si pripravíme neskutočne lahodný a jemný puding. Produkt sa ukáže byť diétny, ľahký, vzdušný a neuveriteľne chutný.
Stojí za zmienku, že ražná múka obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je veľmi prospešná pre črevá. Okrem toho má taký dezert menej kalórií ako pečivo vyrobené z pšeničnej múky, čo znamená, že puding nepoškodzuje postavu. Ražná múka tiež obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a minerálov. Má menšiu lepivosť a nízky glykemický index. Preto je raž zaradená medzi dietetické výrobky. Tento druh múky zlepšuje trávenie, metabolické procesy, posilňuje nervový systém a zvyšuje hladinu hemoglobínu. Ako vidíte, tento recept na dezert je nielen chutný, ale aj zdravý. Teraz sa presunieme k hlavnej téme: ako uvariť puding s mliekom a ražnou múkou a potešiť seba, svojich blízkych, príbuzných a hostí touto nádhernou pochúťkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 114 kcal.
- Porcie - 2-3 v závislosti od formy na pečenie
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Mlieko - 150 ml
- Instantná káva - 1 polievková lyžica
- Ražná múka - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
Podrobná príprava pudingu s mliekom a ražnou múkou:
1. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a instantnú kávu. Na výrobu dezertu pre deti použite namiesto kávy kakaový prášok.
2. Mlieko prevaríme, aby sa rozpustil cukor a káva. Ochlaďte kvapalinu na izbovú teplotu alebo úplne nízku teplotu. Odporúčam pripraviť si mlieko vopred, napríklad večer. Potom ušetrite čas na samotnom dezerte.
3. Do misky nalejeme žĺtky a pridáme múku. Veveričky dajte do čistej a suchej nádoby a odložte.
4. Mixérom vyšľaháme žĺtky s múkou do hladka a zalejeme kávovým mliekom. Znova premiešajte, až kým nebude hladký. Konzistencia hmoty bude dosť tekutá.
5. Bielky vyšľaháme mixérom pri vysokých otáčkach, kým sa nevytvorí vzdušná pena a stabilné vrcholy. Preneste ich do misy s cestom. Jemne ho premiešajte, aby boli proteíny rovnomerne rozložené v celej hmote. Vykonajte to jedným smerom a pomalými pohybmi. V opačnom prípade sa bielkoviny usadia a stratia vzdušnosť.
6. Nájdite si vhodný pekáč. Môže to byť porciovaný stroj na prípravu kokosových orechov, hrnce, formy na muffiny alebo jedna veľká forma na muffiny. Vložte do nich cesto a pošlite výrobok piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 20 minút. Puding môžeme podávať teplý aj vychladený.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť čokoládový puding s orechovým mliekom.
