Osvedčený recept na zemiaky s mäsom - pre každého, kto miluje obľúbenú kombináciu týchto kombinovaných produktov. Podrobný recept s fotografiou domáceho jedla s upokojujúcou chuťou. Video recept.
Zemiaky a mäso sú najobľúbenejšie jedlá na stole a ich kombinácia je jednoducho bezkonkurenčné jedlo. Táto klasická únia je hlavným hosťom rodinnej večere, na slávnostnom stole atď. Je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Preto, ak nemáte dostatok času na prípravu výživného jedla, pripravte rodine prívarok s mäsom. Misku sa bude páčiť každému a nezaberie veľa času.
Existuje veľa možností na varenie zemiakov s mäsom. Môžete to urobiť na plechu na pečenie, na panvici, v kotli, v hrnci, v pomalom hrnci, v liatine atď. Každý recept má svoje vlastné charakteristiky, vďaka ktorým je jedlo individuálne. Zemiaky je navyše možné variť s akýmkoľvek druhom mäsa: bravčové, hovädzie, jahňacie, hydinové, divinové, králičie. Môžete tiež vziať mleté mäso, dužinu, mäso na kosť … Výrobky je možné vopred vyprážať a potom dusiť, alebo ihneď začať s dusením. Výrobky dusíme vo vode, v zeleninovom alebo mäsovom vývare, kyslej smotane, paradajkách, víne, mlieku alebo v kombinácii týchto produktov. Do misky môžete navyše pridať strúčiky cesnaku, cibuľu, mrkvu, korene, paradajky, malé kukuričné klasy, čerstvý alebo mrazený zelený hrášok, aromatické korenie a chuťové prísady.
Pozri tiež varenie črepníkového mäsa s hubami.
- Kalorický obsah na 100 g - 387 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2 hodiny 15 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 6 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Pitná voda - na hasenie
- Bobkový list - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mäso - 400 g
Krok za krokom varenie dusených zemiakov s mäsom v rúre v kotli, recept s fotografiou:
1. Umyte mäso, nakrájajte film žilami a nakrájajte na kúsky strednej veľkosti. Ak je mrazený, rozmrazte ho prirodzene, bez použitia mikrovlnnej rúry a horúcej vody.
2. Na panvici alebo žehličke s hrubým dnom rozohrejeme olej a vložíme mäso. Opečieme na prudkom ohni zo všetkých strán do zlatista. Predsmažením bude jedlo chutnejšie, uspokojivejšie a výživnejšie. Navyše všetka šťava zostane v mäse. Ak však chcete získať diétnejšie jedlo a sledovať svoju váhu, vylúčte proces vyprážania a ihneď začnite dusiť.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Pošlite ho na panvicu s grilovaným mäsom. Vezmite nevariace zemiaky so stredným obsahom škrobu.
4. Pokračujte v smažení jedla za občasného miešania do zlatista.
5. Jedlo zalejte pitnou vodou, pridajte bobkový list, nové korenie a korenie. V poslednom kroku môžete prípadne pridať sušený kôpor, tymian alebo pár strúčikov cesnaku. Korenie dodá pikantnosti, štipľavosti a obohatí chuť pokrmu.
6. Miešajte a dochuťte mäso a zemiaky soľou. Ak pridáte soľ bezprostredne pred dusením, zemiaky budú mäkké a rozpadnú sa na kúsky a mäso na vlákna. Ak chcete na tanieri vidieť celé kusy jedla, potom misku osoľte 15 minút pred dovarením. Panvicu zatvorte vekom a pošlite ju do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 1-1,5 hodiny. Pravidelne kontrolujte obsah panvice, v prípade potreby pridajte vriacu vodu alebo horúci vývar. Množstvo omáčky upravte podľa vlastného uváženia. Ak máte radi jedlo s polievkou, zvýšte množstvo tekutiny a naopak. Zemiaky s mäsom podusíme v rúre v kotli domäkka, potom podávame horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť prívarok so zemiakmi.
