Manka … Aký je to zázrak! Ak chcete - uvarte kašu, ak chcete - upečte koláč. Ak však nemáte radi kašu a koláč vás už unavil, pripravte si palacinky. Takýchto maníkov určite oceníte.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Dnes vám poviem, ako variť malé palacinky s kefírom a krupicou. Na fermentovaných mliečnych výrobkoch sa malá mana získava vzdušnejšia, pórovitejšia, jemnejšia a nadýchaná. Stojí však za zmienku, že kyslá smotana, jogurt, jogurt a mlieko sú pre tieto malé maníky celkom vhodné. Hlavnými zložkami dezertu sú samozrejme krupica. Okrem toho sa do misky pridáva cukor, vajcia, rastlinný olej. Ale aby bol dezert aromatickejší, vložil som doň aj voňavé korenie, ako mleté pomarančové hobliny a zázvorový prášok. Vďaka týmto prísadám boli palacinky nielen aromatickejšie, ale aj chutnejšie. Ale do cesta môžete pridať aj iné prísady, než zmeniť chuť jedla. Napríklad dajte hrozienka, vanilku, mak, tvaroh, orechy, kandizované ovocie, čokoládové kvapky alebo akékoľvek iné ingrediencie podľa vlastného výberu.
Pri pečení takýchto palaciniek nikdy nebudete mať prekvapenie, takže kuchári nováčikovia môžu tento recept bezpečne zvládnuť. Toto jedlo zaujme svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. Pretože cesto nie je kysnuté a nie je potrebné tráviť čas kysnutím. Navyše aj vychladnutá mana zostane vždy drobivá a jemná.
- Kalorický obsah na 100 g - 174 kcal.
- Porcie - 25
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Krupica - 100 g
- Mletá sušená pomarančová kôra - 0,5 lyžičky
- Kefír - 200 - 220 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Zázvorový prášok - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
Varenie krupicových palaciniek na kefíre bez múky:
1. Do mixovacej nádoby nasypte krupicu, zázvorový prášok a mleté hobliny pomaranča.
2. Pridajte k nim cukor a štipku soli.
3. Nalejte kefír pri izbovej teplote a dobre premiešajte. Cesto nechajte 15-20 minút odstáť, aby krupica nabobtnala. Potom sa zmení na homogénnu hmotu a v palacinkách nebude zrnitosť, ktorá niekedy nepríjemne drží na zuboch.
4. Po uplynutí tejto doby bude konzistencia cesta hustejšia, ale nebojte sa. Nalejte rastlinný olej a premiešajte.
5. Vložte vajíčko a dobre premiešajte.
6. Teraz sa pozrite na textúru cesta. Jeho konzistencia by mala byť ako veľmi tekutá kyslá smotana. Ak je to potrebné, pridajte ešte jeden fermentovaný mliečny výrobok. Ale nepreháňajte to, aby ste cereálie nemuseli pridávať znova.
7. Položte panvicu na sporák a zohrejte ju. Pred pečením prvej dávky palaciniek odporúčam panvicu namazať tenkou vrstvou rastlinného oleja. V budúcnosti možno tento postup vynechať, pretože olej je priamo v cesto.
Polievkovou lyžicou vezmite časť cesta a nalejte ju do panvice. Rozprestrie sa v kruhu a nadobudne okrúhly tvar. Zahrejte stredný oheň a smažte palacinky doslova 2 minúty, kým sa neobjavia malé otvory.
8. Palacinky otočíme a varíme rovnako dlho. V panvici ich nepreexponujte veľmi dlho, pretože veľmi rýchlo sa uvaria a môžu sa popáliť. Palacinky podávajte teplé s kyslou smotanou alebo akýmkoľvek džemom alebo sladkou omáčkou. Chutné budú aj chladené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť krupicové palacinky.
