Mrkva je skladiskom mnohých vitamínov. Preto deti často pripravujú šalát z čerstvej mrkvy. Ale ak je už nudný, potom môžete upiecť nádherné mrkvové palacinky. Okrem toho je do misky vhodné nielen čerstvé ovocie, ale aj sušené.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mrkvové placky na kefíre nie sú celkom obyčajné palacinky. Ale je to ďalšia skvelá možnosť ranného jedla pre celú rodinu. Sú pripravené rovnako rýchlo a jednoducho ako ostatné zeleninové placky. Stojí za to povedať, že takéto palacinky si s potešením užívajú aj tí, ktorí v skutočnosti neradi používajú mrkvu sami. Pretože ich chuť nie je o nič menej atraktívna ako ich „bratia“. Ich jasná slnečná farba je nabitá pozitívnou náladou na celý deň dopredu. Takéto jedlo je navyše nenahraditeľným zdrojom zdravia v každom ročnom období. Beta-karotén, ktorý sa nachádza v mrkve, je aktívnou pomocou v boji proti nachladnutiu.
Môžete uvariť jedlo zo surovej strúhanej mrkvy, restovanej na oleji a nakrájanej na zemiakovú kašu, sušené hobliny atď. Dnes som si vybral poslednú možnosť a urobil som palacinky zo sušenej mrkvy. Tieto palacinky je navyše možné pripraviť ešte dvoma spôsobmi. Prvá, kde dominujú hobliny mrkvy, a druhá, mrkva je chuťovým doplnkom cesta. Od toho závisí množstvo mrkvy a ich pomer k múke. Rozhodol som sa uvariť najviac mrkvového jedla, takže múky je tu veľmi málo. Pokiaľ si však želáte, môžete si toto jedlo prispôsobiť podľa svojho vkusu.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Hoblinky sušenej mrkvy - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Kefír - 1 polievková lyžica.
- Múka - 50 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
Varenie mrkvových palaciniek na kefíre zo sušených hoblín:
1. Sušenú mrkvu nalejte do misy, v ktorej budete miesiť cesto.
2. Nalejte ho kefírom pri izbovej teplote, pretože recept obsahuje sódu a reaguje iba na teplé, nie studené jedlá.
3. Dobre premiešajte, aby boli všetky lupienky pokryté kvaseným mliečnym výrobkom.
4. Mrkvu nechajte 15 minút napučať, roztiahnuť a zmäknúť.
5. Potom do cesta pridajte vajíčko a rastlinný olej. Vajíčko by malo byť z rovnakého dôvodu teplé. Preto ho vyberte z chladničky vopred.
6. Ďalej do cesta pridajte cukor alebo ho nahraďte obľúbeným džemom.
7. Do cesta pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Môžete dať viac múky, ale potom budete musieť pridať trochu viac kefíru.
8. Vymiesime cesto. Jeho konzistencia bude trochu tesná, ako hustá kyslá smotana.
9. Vložte panvicu na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zahrejte. Po polievkovej lyžici rozotrieme časť cesta a vytvoríme oválnu placku. Ak chcete, môžete palacinky položiť na papierový obrúsok tak, aby pojal všetok tuk čo najviac.
10. Palacinky podusíme z jednej strany asi 2 minúty a obrátime ich, kde sa rovnako dlho varia do zlatista. Podávajte ich na stôl bezprostredne po príprave s kyslou smotanou alebo šálkou čaju.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mrkvové palacinky.
