Čo môže byť jednoduchšie ako pečenie cuketových placiek? V praxi však nie je všetko také jednoduché! Niekedy horia, niekedy sa plížia alebo sú príliš tesné. V tejto recenzii si prečítajte, ako uvariť toto jedlo chutne a správne.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Leto je dlho očakávaným okamihom, keď sa objaví zelenina novej úrody. V tomto období jednoducho chcete mať na všetko čas: načerpajte energiu a vychutnajte si chuť prvej čerstvej zeleniny. Gazdinky každý rok ovládajú nové netriviálne recepty. Prichádzajú s niečím novým a zaujímavým. Dnes sa zameriame na čerstvé, zeleninové cuketové placky. Sú to skvelé raňajky a ľahké jedlo pre celú rodinu. Málokto však vie, že takéto palacinky je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. V očakávaní nového hlavného chodu navrhujem rýchly a chutný recept krok za krokom s fotografiou. Uľahčí vám to varenie a pomôže vám dosiahnuť vynikajúci výsledok.
Dnes budeme smažiť palacinky na panvici. Ak je to však žiaduce, aby bola miska diétnejšia, môžu sa piecť v rúre. Väčšina z nás si zvykla vychutnať cuketové placky s cesnakom, kyslou smotanou alebo syrom. Existujú však sladké a chudé verzie tohto jedla. Napríklad, aby bolo jedlo chudé, môžete namiesto vajec dať škrob, krupicu alebo banánové pyré, aby hmota držala pokope. A na sladké občerstvenie sa do cesta pridávajú hrozienka, kandizované ovocie, jablká a ďalšie výrobky. Experimentujte však a vždy získajte nový vkus.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Múka - 100 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava domácich cuketových palaciniek:
1. Cuketu umyte, osušte papierovou utierkou a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak chcete, aby mali palacinky jednotnú štruktúru, nastrúhajte zeleninu s najmenšími zubami. Hrubé strúhadlo vám umožní získať palacinky na spôsob šindľov s vlákninou. Majte tiež na pamäti, že ak pripravujete palacinky zo zrelej zeleniny, určite ich pred strúhaním ošúpte.
2. Do cuketových vločiek nasypeme múku, prepasírujeme cez jemné sito, aby bola obohatená o kyslík a premiešame.
3. Ďalej zašľaháme vajíčka a soľ. Upozorňujem na skutočnosť, že hmota by mala byť solená bezprostredne pred vyprážaním. Keďže zeleninová cuketa je dosť vodnatá a v solenej forme, začne aktívne púšťať šťavu, z ktorej bude cesto príliš tekuté a budete do neho musieť pridať viac múky. V tomto ohľade sú „mliečne“cukety obzvlášť aktívne, potom by mala byť šťava vytlačená ručne a vypustená.
4. Jedlo znova premiešajte.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Polievkovou lyžicou vezmite časť cesta a položte ho na dno. Zapnite stredný oheň a smažte palacinky dozlatista asi 1-1,5 minúty.
6. Otočte ich a varte rovnako dlho, kým sa nezačervenajú. Podávajte horúce palacinky na stôl. Takéto jedlo bude v centre pozornosti na stole. A pretože cuketa má neutrálnu chuť, potom k takýmto palacinkám možno podávať akékoľvek omáčky: sladké, korenené, kyslé.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť cuketové palacinky.
