Každá žena v domácnosti má recept na plnenú zeleninu. Ale ak chcete skúsiť niečo nové, tak pripravte gemistu s mäsom, zeleninou, ryžou a pečenými zemiakmi. Podrobný recept s fotografiou gréckeho jedla. Video recept.
Plnená zelenina Gemista je obľúbené grécke jedlo, alebo skôr o. Kréta. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Na plnku sa zvyčajne používa paprika, ktorá v obsahu vitamínu C, ktorý je pre naše telo taký potrebný, výrazne prevyšuje inú zeleninu. Na plnenie sa však okrem papriky používa baklažán, cuketa, paradajky, dokonca aj sladká cibuľa a tekvicové kvety. Pretože samotné slovo „gemista“znamená „plnené“alebo „plnené“, môžete doň napchať akúkoľvek zeleninu.
Náplň pre Gemist môže byť mleté mäso alebo vegetariánska: ryža so zeleninou. Najnovšia verzia je pre príspevok v poriadku. Podávame s jogurtom alebo avgolemono omáčkou. V tejto recenzii pripravíme gemistu s mäsom, zeleninou, ryžou a pečenými zemiakmi. Na recept si môžete vziať akékoľvek mäso podľa chuti kuchára. Obvykle je skrútený alebo nakrájaný na malé kúsky nožom. Ryža sa odoberá stredne škrobová alebo sa niekoľkokrát dobre premyje pod tečúcou vodou. Zemiaky sa nepoužívajú na plnenie, ale nakrájané na plátky sa ukladajú na plech, ktorý slúži ako nosná opora pre papriky, aby počas pečenia neklesli a neprevrátili sa.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porcie - 6 papriky
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Sladká paprika - 6 ks.
- Mäso (akékoľvek) - 600 g
- Ryža - 70 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajky - 3 ks.
- Cesnak - 2 kliny
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Pálivá paprika - 0,25 strukov
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie gemisty s mäsom, zeleninou, ryžou a pečenými zemiakmi, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, prebytočné filmy odrežte žilami, osušte papierovou utierkou a skrútte cez mlynček na mäso alebo jemne nasekajte.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
3. Cesnak a feferónku olúpeme z jadierok a nakrájame nadrobno.
4. Zeleninu umyte, osušte uterákom a nakrájajte nadrobno.
5. Umiestnite nástavec krájača do kuchynského robota a spustite umyté a nakrájané paradajky.
6. Paradajky pomelieme na hladko.
7. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu.
8. Potom pridajte stočené mäso. Miešajte jedlo a smažte na strednom ohni asi 5-7 minút.
9. Ryžu dobre umyte, aby ste zmyli všetok škrob a poslali ju na panvicu k mäsu. Miešajte a varte 5 minút.
10. Pošlite skrútené paradajky na panvicu s mäsom a ryžou.
11. Ďalej pridajte nasekané bylinky s cesnakom a feferónkou.
12. Jedlo dochuťte soľou a čiernym korením. Na panvicu položte veko a duste 10 minút. Ryža, vďaka paradajkovému pretlaku, by mala zdvojnásobiť svoj objem.
13. Papriky umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte stonku a vyčistite debničku od semien.
14. Papriky plníme plnkou nie po okraj. počas procesu varenia sa ryža ešte zvýši. Do každého korenia nalejte trochu vody, ktorá je potrebná na varenie ryže. Papriky vložíme do zapekacej misy.
15. Papriky prikryte viečkami, ktoré ste z nich nakrájali. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a vložíme do formy, pričom papriky podopierame, aby pri varení neopadli. Jedlo prikryte vekom alebo alobalom a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov na 40 minút. Odstráňte veko alebo fóliu 15 minút pred varením, aby paprika a zemiaky zhnedli. Horúci gemista podávajte s mäsom, zeleninou, ryžou a pečenými zemiakmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť gemistu: grécka kuchyňa.
