Ak chcete na svojich hostí zapôsobiť vynikajúcim a výdatným kulinárskym majstrovským dielom, pomôžu vám zemiakové placky s kuracím mäsom. 4 najlepšie recepty na toto jedlo. Jemnosti a pravidlá prípravy.
Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom ochuteným rastlinným olejom. Pre tých, ktorí sa obávajú priberania na váhe, je lepšie nepodávať kysnutú smotanu s vyprážanými zemiakovými plackami, aby sa do misky nepridali ďalšie kalórie.
Ak chcete v mletých zemiakoch menej tekutiny, vyhoďte ju najskôr na site. Po niekoľkých minútach prebytočná šťava stečie a bude suchšia.
Zemiakové placky s kuracím mäsom a syrom
Tento recept obsahuje syr, vďaka ktorému je jedlo chutnejšie a chutnejšie. Tu sa zemiakové kotlety vyprážajú na panvici neobvyklým spôsobom. Zemiakové placky s kuracím mäsom a syrom sú perfektné na raňajky, obed a večeru. Pomôžu, aj keď do domu prídu nečakaní hostia. Nie je hanbou podávať takéto jedlo na slávnostnom stole, pretože vyzerá krásne a chutne.
Zloženie:
- Zemiaky - 4 ks.
- Kuracie filety - 250 g
- Surové vajce - 2 ks.
- Cibuľa strednej veľkosti - 1 ks.
- Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
- Tvrdý syr - 50 g
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Zelení podľa chuti
Krok za krokom varenie zemiakových placiek s kuracím mäsom a syrom:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici, kým nebude priehľadná.
- Cibuľu dáme do misky a pridáme k nej nadrobno nakrájanú zeleninu.
- Kuracie filety opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
- Teraz mäso opečte na panvici na troche oleja, soli a korenia.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Teraz v hlbokej miske kombinujte restované kura, restovanú cibuľu, bylinky a strúhaný syr.
- Ďalej začnite vyrábať zemiakové cesto. Za týmto účelom zemiaky dôkladne umyte a ošúpte, potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Zemiaky nechajte chvíľu odstáť a potom ich preložte do cedníka, aby vyšla šťava navyše.
- Teraz dajte zemiaky do misy a pridajte do nej soľ a múku. Všetko dôkladne premiešajte.
- Panvicu zohrejte na ohni a nalejte do nej trochu rastlinného oleja.
- Potom cesto položte na dno formy tak, aby bolo úplne skryté. Mali by ste mať takzvanú palacinku.
- Zemiakovú placku opečte z jednej strany dozlatista a potom ju otočte.
- Na polovicu tejto palacinky položte kuracie mäso, syr, cibuľu a zelenú plnku.
- Po niekoľkých minútach placku zložte na polovicu, aby sa skryla plnka. Dobre vyprážajte a teraz je vaše zemiakové majstrovské dielo pripravené!
Takúto zemiakovú placku môžete podávať ako nezávislé jedlo. Nezabudnite ho ozdobiť zeleňou.
Zemiakové placky s kuracím mäsom a cesnakom
Podľa tohto receptu sú zemiakové placky vďaka cesnaku pikantnejšie a aromatickejšie. Najprv sa vyprážajú na panvici na oboch stranách a potom sa pošlú do rúry, kým nie sú úplne uvarené. Podávajú sa so špeciálnou omáčkou, ktorej recept vám tiež poskytneme.
Zloženie:
- Zemiaky - 0,5 kg
- Kuracie filety - 300 g
- Tvrdý syr - 200 g
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Pšeničná múka - 4 polievkové lyžice
- Surové kuracie vajcia - 2 ks.
- Olej na varenie na vyprážanie - 1/2 šálky
- Petržlen a kôpor podľa chuti
- Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
- Prírodný jogurt - 300 ml (na omáčku)
- Citrónová šťava - 1 lyžička (na omáčku)
Krok za krokom varenie zemiakových placiek s kuracím mäsom a cesnakom:
- Zemiaky ošúpeme a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.
- Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a scedíme v cedníku, aby odtiekli prebytočnú tekutinu.
- Syr tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte so zemiakmi.
- Z kuracieho mäsa odstráňte filmy a krvné zrazeniny. Trochu umyte a osušte.
- Potom mäso nakrájajte na čo najmenšie kúsky.
- V jednej hlbokej miske zmiešajte zemiaky, syr a nakrájané filé.
- Všetko dobre premiešajte, soľ a korenie, pridajte nakrájanú zeleninu.
- Cesnak nasekáme alebo nastrúhame najemno a pridáme k všetkým surovinám v miske.
- Potom sem rozbite vajíčka a pridajte múku. Znovu premiešajte.
- Zahrejte panvicu na oheň, nalejte trochu rastlinného oleja.
- Lyžice palacinky na panvici.
- Smažte ich z oboch strán niekoľko minút.
- Potom predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Menší plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a poukladáme naň opečené palacinky.
- Zemiakové placky navrch prikryte alobalom.
- Vložte misku do rúry na 20 minút. A v tejto dobe si pripravte omáčku sami.
- Bylinky nasekáme nadrobno a zmiešame s jogurtom. K tomu pridajte lyžičku citrónovej šťavy, soľ a mleté korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
Horúce palacinky podávajte s omáčkou, ktorú ste pripravili. Toto je výborné!
Zemiakové placky s kuracím mäsom a horčicou
Tentokrát budeme variť zemiakové placky s kuracím mäsom úplne v rúre, tento recept je najvhodnejší pre slávnostný stôl a prekvapujúcich hostí. Výhodou tohto jedla je, že sa ním prakticky nemusí riadiť. Poslal som zemiakové placky do rúry, nastavil časovač - a pustil som sa do toho!
Zloženie:
- Mleté kura - 400 g
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Horčica - 1 polievková lyžica
- Tvrdý syr - 100 g
- Surové vajce - 2 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Zemiaky - 8 ks.
- Stredná cibuľa - 1 ks.
- Soľ, čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom varenie zemiakových placiek s mäsom:
- Najprv urobte mleté mäso. Môžete si ho vyrobiť sami alebo si ho kúpiť v obchode. Ak sú hostia už na prahu, urobí to možnosť obchodu.
- Do mletého mäsa pridajte lyžicu horčice a rovnaké množstvo majonézy. Všetko zmiešať.
- Pridajte tam soľ a korenie a znova premiešajte všetky prísady. Teraz nechajte mleté mäso trochu stáť a namočte.
- Potom z neho urobte malé karbonátky. Môžete ich zatiaľ vložiť do chladničky a urobiť tvarohovú plnku.
- Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Potom k syru pridajte lyžicu majonézy a dôkladne premiešajte.
- Do syra pridajte nasekaný cesnak. Dá sa strúhať alebo lisovať lisom.
- Ďalej pridajte kuracie vajce. Je to potrebné na lepenie prísad, aby syr s majonézou nepretekal cez budúce zemiakové placky.
- Syrovú plnku dobre premiešajte a dajte zatiaľ do chladničky.
- Ďalej prejdite na zemiaky. Dobre ju umyte a ošúpte.
- Cibuľu tiež ošúpeme.
- Potom nastrúhajte zemiaky a cibuľu na hrubom strúhadle. Je lepšie ich striedať pri trení, aby zemiaky neztmavli a cibuľa bola rovnomerne rozložená.
- Teraz soľ a korenie strúhaných zemiakov.
- Ďalej zemiaky zložte do sita alebo cedníka, aby odtekala prebytočná tekutina.
- Potom zemiaky presuňte do misy a pridajte tam surové vajíčko. Všetky ingrediencie poriadne premiešajte.
- Vezmite plech na pečenie a dno zakryte pergamenom. Môžete tiež použiť špeciálnu nepriľnavú podložku, ale ak nie, papier to urobí.
- Zemiakové tortilly položte na papier.
- Na ne položte kuracie rezne.
- A potom na kotletu dajte trochu tvarohovej hmoty.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite tam palacinky na 25 minút.
- Hneď ako sa na nich vytvorí zlatohnedá kôrka, môžete ich vybrať z rúry a podávať.
K zemiakovým plackám môžete podávať kyslú smotanu a šalát z čerstvej zeleniny alebo len plátky zeleniny.
Povedali sme vám, ako uvariť zemiakové placky s kuracím mäsom. Uistite sa, že nájdete dôvod, ako nimi potešiť svoju domácnosť a priateľov. Dobrú chuť!
