História pôvodu, rozdiely medzi lesnými a záhradnými jahodami. Popis, biologické vlastnosti, tradície. 30 zaujímavých faktov.
Jahody sú chutné a zdravé bobule, ktoré poznali už starovekí Gréci, ktorí ho používali na liečbu chorôb dýchacích ciest. Teraz už nie je možné s istotou určiť, kde sa vo svete usadili zakrpatené kríky so zaoblenými listami a tenkými stonkami zvažujúcimi sa k zemi. Je však ťažké nájsť osobu, ktorá v živote nejedla sladké bobule, ktoré si pre svoju úžasnú arómu vyslúžilo Rimanov prezývku „voňavé“. Tu je 30 ďalších zaujímavostí o jahodách, ktoré vás rozhodne prekvapia!
Rozdiely medzi lesnými a záhradnými jahodami
Na fotografii lesné a záhradné jahody
Jahoda je trváca bylina z čeľade ružovitých. Jeho vysoko rozvetvený krík spravidla stúpa 10-25 cm nad zemou a každoročne mu rastú dlhé výhonky, ktoré sa ľudovo nazývajú antény. Upevnili sa na susedných pozemkoch, zakorenili sa, začali vytvárať nové rozety a jahody sa ďalej usadzovali a zaberali nové územia.
Biele kvety piatich okvetných lístkov s mierne viditeľným ružovým alebo žltkastým odtieňom sa objavujú na kríkoch koncom mája - začiatkom júna a po 30 dňoch dozrievajú sladké bobule so sotva vnímateľnou príjemnou kyslosťou, v aróme ktorých znalci zachytávajú tóny kvetového medu a pižmo.
Poznámka! Zaujímavý opis jahôd s ich jasnou vôňou zanechal ruský spisovateľ Dmitrij Pavlovič Zuev, ktorý vášnivo miloval prírodu: „Zdá sa, že niekde sa cukor z džemu z kytice ruží, medu, jabĺk a ananásu uvaril a vyparil.“
Nízko rastúce kríky jahôd radšej rastú na tienistých miestach, roklinách, na okraji lesa, a preto je niekedy ťažké ich nájsť medzi inými bylinami. Vyberavá rastlina sa však môže úspešne usadiť na slnkom vyhriatej lúke, na brehu rieky a v horách, aj keď prácu pestovateľov bobúľ sotva uľahčí. Pamätáte si starú sovietsku karikatúru „Rúra a džbán“? Jeho hrdinka je celkom zrozumiteľná! Červené, tmavo ružové a krémové kvapôčky-jahodové plody sú zvyčajne skryté pod listami a doslova „klesajú k zemi“, a preto pri ich hľadaní musíte stráviť veľa času a úsilia.
Na rozdiel od lesných bobúľ má záhradná celkom jasne predkov:
- panenské jahody dodávané do Európy zo Severnej Ameriky;
- Čilské jahody, kedysi nájdené s ňou v tej istej záhrade.
Ako hovorí legenda, v dôsledku náhodného krížového opelenia (a možno aj úmyselnej práce záhradníkov) sa narodila nová rastlina, ktorej potomkovia teraz kvitnú v našich záhradách a zeleninových záhradách. Kultivované jahody sa vyznačujú veľkými plodmi, ktoré dosahujú hmotnosť 20 a dokonca 50 g v porovnaní so skromnými 5-6 g lesných plodov a sú umiestnené nad listami, čo uľahčuje zber jahôd.
Zaujímavé! Záhradné jahody neznesú záhony, na ktorých pred nimi rástli paradajky, zemiaky, uhorky alebo kapusta, ale zároveň veľmi priaznivo vnímajú krajinu, ktorá bola predtým daná fazuli, cesnaku alebo petržlenu s kôprom.
Pôvod jahodovej rastliny
Na fotografii jahody v krajinnom dizajne
Skutočné fakty o jahodách sú tak husto prepletené s predpokladmi a dohadmi, že je dnes takmer nemožné oddeliť jeden od druhého. A napriek tomu sa pokúsime odhaliť niekoľko tajomstiev sladkej krásy.
7 zaujímavých faktov o cestách Berryho po celom svete:
- Lesné jahody sú ľudstvu známe už odpradávna. Archeológovia objavili staroveké skamenené zvyšky bobúľ, ktoré sú staré viac ako 60 miliónov rokov. V období dinosaurov teda na našej planéte rástli jahody.
- Podľa prvej teórie bola rastlina do Európy privezená z Nového sveta a vďaka kolonialistom sa stala veľmi populárnou. Iná verzia hovorí, že bobule pochádza z juhovýchodnej Ázie.
- Kultivácia kultúry doma sa začala na konci 15. storočia. Do tej doby sa jedli iba lesné plody.
- Vedci urobili popis jahôd v polovici 16. storočia. Dnes je známe, že existuje viac ako 600 druhov rastlín.
- Lesné jahody vďačia za svoj vzhľad v Rusku otcovi Petra I., cárovi Alexejovi Michajlovičovi, ktorý nikdy nepremeškal príležitosť urovnať zvedavosť vo svojich izmailovských záhradách, a svojmu záhradníkovi Trifonovi. Malý Petrusha mal tak rád pochúťky vyrobené zo sladkých bobúľ, že keď už boli dospelí a dávali príkaz poslať rastliny na rozmnožovanie do Azova, vyzdvihol najmä „jahodový koreň“- sadenice jahôd.
- Ale prvá záhradná jahoda, ktorá prišla do Ruska, bola veľkoplodá Victoria, ktorá sa k nám dostala až v 20. rokoch a získala takú popularitu, že na niektorých miestach sa rastlina s ťažkými červenými bobuľami stále nazýva Victoria.
- Zaujímavý fakt o jahodách: v posledných desaťročiach sa široko používajú v krajinnom dizajne. Napríklad nadýchané kríky, tu a tam, ozdobené ohnivými škvrnami bobúľ, vyzerajú skvele v dekoratívnych záhonoch, mixborders, úspešne pôsobia ako farebné okraje na zdobenie záhradných chodníkov a sú mimoriadne účinné v kompozíciách na zavesenie kvetináčov.
Zaujímavý botanický popis jahôd
Vedeli ste, že jahody sú v skutočnosti podvodníkom? Áno, áno, všetky tie storočia sa vydávala iba za bobule, v skutočnosti mala v rodokmeni … strom.
TOP-9 druhových charakteristík jahôd:
- V každodennom živote sa jahody nazývajú bobule, ale máme do činenia s prerastenou nádobou, to znamená s falošným ovocím. Skutočnými plodmi rastliny sú semená a orechy na jej povrchu, ktoré sú miniatúrne veľké.
- Genóm jahôd je jeden a pol krát zložitejší ako človek.
- Červenú farbu plodov jahôd dodávajú antokyanínové pigmenty, ale nepoužívajú sa ako potravinárske farbivá kvôli ich schopnosti príliš nepredvídateľne reagovať na kyslosť prostredia. Ak jete dezert s jahodovou alebo jahodovou náplňou, je s najväčšou pravdepodobnosťou zafarbený pigmentmi z repy.
- Po rozložení arómy jahôd na jej zložky vedci napočítali asi 15 prchavých zlúčenín vrátane bylín, kvetov, ovocia a dokonca aj karamelu, ale predovšetkým vedcov zasiahla vôňa … zatuchnutého oleja. A len v správnej kombinácii dodávajú rovnakú voňavú, lákavú arómu.
- Jahodový kvet v lesoch stredného Ruska trvá od polovice mája do polovice júla. Zber sa preto vykonáva celé 2 mesiace, takmer celé leto. Rastlina niekedy prináša bohaté ovocie ešte pred prvým mrazom.
- Na jahodách je zaujímavé, že jej príbuzným je jabloň.
- Prekvapivo jahody nerastú na jednom mieste viac ako 5 rokov. Na to je schopná migrovať pomocou vlastných antén. Pohybujúci sa týmto spôsobom bude rásť zakaždým v novej oblasti.
- Divokú rastlinu z lesa je možné transplantovať do vašej domovskej oblasti. Pretože podmienky pre pestovanie jahôd vo vašej záhrade budú lepšie, bobule dozrievajú väčšie.
- Ďalší zaujímavý fakt o lesných jahodách: vonia oveľa intenzívnejšie ako záhradné jahody. Faktom je, že vo výberovom procese bola osobitná pozornosť venovaná vlastnostiam bobúľ, ktoré majú praktické výhody, ako je mrazuvzdornosť alebo veľkosť. Vôňa, bohužiaľ, nebola zahrnutá v tomto zozname.
Tradície a distribúcia jahôd vo svete
Na snímke Múzeum jahôd vo Vepione
Odkedy jahody vstúpili do každodenného života ľudstva, dokázali ich nielen oceniť a milovať, ale urobili z nich ústrednú postavu mnohých zvedavých zvykov.
8 zaujímavých faktov a neobvyklých vlastností pripisovaných jahodám:
- V dávnych dobách sa verilo, že pás utkaný z listov rastliny ochráni pred uhryznutím hadom. Suché listy ukryté v peňaženke budú priťahovať peniaze a zväzok niekoľkých stoniek previazaných ružovou stuhou prinesie domu veľa šťastia, ak ho necháte na chodbe pred vchodovými dverami.
- Mnohí verili: ak počas zberu jahôd byť ticho a myslieť na milovanú túžbu, určite sa to splní.
- V Rusku bola s jahodami spojená zaujímavá tradícia. Nebolo akceptované jesť prvé bobule sami. Ošetrili ju príbuzní a susedia. Verili, že rastlina týmto spôsobom nepreloží a v budúcnosti začne hojne prinášať ovocie.
- Na brazílskom karnevale, ktorý sa koná každoročne, je usporiadaný zaujímavý obrad s jahodami. Bobule sú roztrúsené okolo nich a dúfajú, že tieto akcie pomôžu zvýšiť bohatstvo a dosiahnuť pohodu.
- Zaujímavým faktom o jahodách je, že majú svoje vlastné neoficiálne hlavné mesto. Ide o belgický Vepion, kde rastlinu pestuje takmer každý a všade. Cudzincov radi prekvapia originálnym receptom na výrobu zrelých jahôd. Štedro sa pokvapká citrónovou šťavou, posype bielym korením a s chuťou sa konzumuje. K dispozícii je tiež múzeum sladkých bobúľ, kde sa návštevníkom dozvie veľa zaujímavých vecí o jeho pôvode a pestovaní, ukáže nádhernú odrodu s bielym ovocím a ananásovou chuťou a ponúka aj vynikajúce suveníry - džemy, sladkosti, kandizované ovocie, jahodový likér a dokonca aj pivo.
- Ďalšie jedlo s názvom „Eton Disorder“je veľmi obľúbené u hráčov a návštevníkov wimbledonského turnaja. Jahody, rozdrvené a zmiešané so smotanou, sa tu konzumujú bez preháňania v tonách - až 27 do 2 týždňov, podľa štatistík.
- Od roku 1900 je chutná bobuľa oficiálne uvedená ako záchranca a oficiálny symbol amerického mesta Pasadena, ktorého obyvatelia hádajú, že budú na poliach sadiť jahody so zberom zničeným hurikánom a vyhnúť sa hladu.
- V prípade, že by ste chceli navštíviť múzeum jahôd, ale návštevu belgického Vepionu ešte neplánujete, mrknite na ruský Saratov. K dispozícii je tiež múzeum voňavých bobúľ, ktoré má viac ako 600 exponátov, prebiehajú súťaže o najlepšie remeslá a pravidelne sa aktualizujú exkurzné programy so zaujímavosťami pre školákov o jahodách a jahodách. Animované predstavenia a ochutnávka bobúľ v cene!
Zaujímavé vlastnosti jahôd
Fotografia jahodovej masky na tvár
Ako každé jedlé lesné bobule, aj jahody sú nabité vitamínmi a liečivými látkami. Nie nadarmo jeho plody a listy vo svojej praxi široko používali tak neznámi dedinskí liečitelia, ako aj také piliere starovekej medicíny, akými boli Hippokrates a Avicenna! Zvyk konzumovať lesné plody bezdôvodne a odmerane však, samozrejme, nemôže viesť k ničomu dobrému.
6 užitočných a nebezpečných vlastností jasných jahôd:
- Plody rastliny, bez ohľadu na odrody jahôd, sú dosť silnými alergénmi. Preto stojí za to ich jesť s mierou.
- Jahoda má vynikajúce prospešné vlastnosti, ktoré sú známe už od staroveku a používa sa na prípravu tradičnej medicíny. Vzhľadom na prítomnosť látok v bobuliach, ktoré majú podobné zloženie ako aspirín, je možné bobule použiť na boj proti bolestiam hlavy.
- Je zaujímavé, že jahody obsahujú meď. Tento minerál je známy svojou schopnosťou stimulovať produkciu kolagénu. Z tohto dôvodu je bobule dobré použiť na prípravu pleťových masiek, ktoré môžu nahradiť drahý krém.
- Za užitočné sa nepovažujú len bobule, ale aj jahodové listy, predovšetkým kvôli obsahu pôsobivého množstva kyseliny askorbovej. Je indikovaný pri liečbe prechladnutia.
- Oddenky a korene rastliny sú tiež veľmi prospešné. Majú protizápalové vlastnosti a schopnosť zastaviť krv. Sú tiež schopné pôsobiť močovo a cholereticky na ľudské telo.
- Čaj z jahodových listov je považovaný za silné činidlo posilňujúce imunitu, gastrointestinálne a proti starnutiu. Hlavnou vecou nie je to zneužívať.
Pozrite si video o pestovaní záhradných jahôd:
A nakoniec je dôležité mať na pamäti, že lesné ani domáce jahody nemožno podávať deťom mladším ako 1 rok. Niektoré z jeho zložiek sú príliš drsné pre citlivý žalúdok dojčiat, čo môže spôsobiť koliku.
