Zistite, ako správne pripraviť prírodný jogurt v jogurtovači pomocou špeciálnej bakteriálnej štartovacej kultúry.
Výroba jogurtu doma nie je náročná a príprava trvá iba 10 minút. Na prípravu tejto pochúťky by ste si mali zaobstarať špeciálny kuchynský spotrebič - výrobník jogurtov. Ceny pre výrobcov jogurtov začínajú od 30 dolárov a vyššie. Majú plastové a sklenené poháre, uprednostňuje sa ten druhý. Potrebujete tiež suchú bakteriálnu štartovaciu kultúru, používam značky VIVO.
Konzumácia tohto domáceho jogurtu je pre telo veľmi prospešná, bez ohľadu na to, koľko máte rokov. Odporúča sa užívať jedenkrát denne pre deti, tehotné ženy, starších ľudí a ľudí, ktorých deň je veľmi aktívny. Líši sa od tých v obchode tým, že neobsahuje škodlivý cukor a iné chemické prísady. Iba mlieko a baktérie, ktoré dodávajú telu potrebné stopové prvky.
- Kalorický obsah na 100 g - 60 kcal.
- Porcie - 1 l
- Čas varenia - 7-8 hodín
Zloženie:
- Mlieko (UHT) - 1 liter
- Štartovacia kultúra - 1 fľaša (štartovacia kultúra VIVO alebo podobná)
Výroba domáceho jogurtu v jogurtovači
1. Zahrejte mlieko UHT na teplotu 30-40 ° C. 2. Fľašu naplňte kysnutým cestom do 1/2 alebo 2/3 teplým mliekom, zatvorte viečko a trepte, kým sa suché kysnuté cesto nerozpustí. Potom nalejte do bežného mlieka a premiešajte. Nalejte mlieko do pohárov jogurtovača (poháre môžete zavrieť viečkom alebo nemôžete, ja nezatváram) a vložte jogurtovač do nádrže, potom nalejte teplú vodu asi na 30-40 ° C na úroveň jogurt a zatvorte spoločným vekom.
4. Zapnite jogurtovač na 7-8 hodín. Hotový jogurt prikryte viečkami (ak ste varili bez nich) a nechajte niekoľko hodín v chladničke (nie v mrazničke). Jogurt by mal byť hustý a pri prevrátení plechovky by nemal kvapkať. Do jogurtu môžete pridať džem alebo džem. Dobrú chuť!
Tipy na výrobu jogurtu v jogurtovači:
- Mlieko, ako som písal, je lepšie ultra pasterizované a najlepšie 2, 5-2, 6% tuku. Ak sa mlieko pije s vysokým obsahom tuku, potom sa v jogurte môžu objaviť vrstvy srvátky. Ak vezmete mlieko, ktoré nie je UHT, musí sa prevariť a potom ochladiť na teplotu ~ 35 ° C.
- Túto pochúťku musíte uchovávať v chladničke maximálne 3 dni. Pretože prospešné látky (baktérie) v priebehu času zmiznú, bude z takéhoto produktu nulový prospech. Nevkladajte do mrazničky.
- Počas varenia je lepšie nedávať džem a iné sladkosti do mlieka, pretože do hotového jogurtu môžete kedykoľvek pridať čokoľvek, čo si želáte: džem, orechy, ovocie a sušené ovocie. Bude to veľmi chutné, ak sa hotový jogurt zmieša s tvarohom, pridá sa hrozienka a nakrájaný banán, ak je to žiaduce, trochu cukru (osobne som odporcom cukru) Ak naozaj chcete dať džem hneď, potom by sa malo najskôr vložiť do pohárov s 2 až 4 lyžičkami dna a potom naliať mlieko. To všetko bez zasahovania do vkladania jogurtovača. Do mlieka môžete pridať aj cukor.
