Máte radi prírodný, nie chemicky pridaný jogurt? Zároveň stále pochybujete, ale máte blízko k rozhodnutiu, že si ho uvaríte sami? Potom je tento príspevok pre vás. Podrobný recept s fotografiou domáceho jogurtu v hrnci. Video recept.
Prírodný jogurt sa dokonale vyrovná s pocitom hladu, pomôže vám rýchlo sa zbaviť nadbytočných kíl a je ideálny ako zdravé raňajky. Unavené vlasy, kožné vyrážky, tráviace problémy … vychutnajte si lahodný domáci jogurt a vyťažte z tela maximum! A nemyslite si, že na výrobu prírodného domáceho jogurtu potrebujete jogurtovač. Všetko je oveľa jednoduchšie, ako si predstavujete!
Základné pravidlá pre výrobu jogurtu
- Mlieko určite prevarte, aby sa zničili patogénne baktérie, ktoré sa v ňom môžu nachádzať. Dokonca aj pasterizované mlieko sa odporúča variť.
- Nepoužívajte príliš horúce mlieko. prospešné baktérie umrú. Ideálna teplota je od + 38 ° C do + 40 ° C.
- Príbory a náčinie, ktoré sa podieľajú na varení, zalejte vriacou vodou.
- Kvalita a konzistencia jogurtu závisí od obsahu tuku v mlieku. Ak zachraňujete svoju postavu, používajte mlieko s obsahom tuku 6%, pre ktoré sa nebojím kíl navyše - vezmite si domáce. To znamená, že môžete ovládať obsah kalórií v hotovom výrobku pomocou mlieka s rôznym obsahom tuku.
- Fermentovaný mliečny výrobok netraste ani nemiešajte, inak sa štruktúra zrúti a mlieko nedozreje.
- Domáci jogurt uchovávajte v chladničke 3-4 dni v nádobe s tesne uzavretým vekom.
Pozrite sa tiež, ako si pripraviť smoothie z jogurtu, marhúľ a otrúb.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 1 l
- Čas varenia - 6 hodín
Zloženie:
- Mlieko - 1 l
- Kysnuté cesto - 1 g
Krok za krokom príprava domáceho jogurtu v hrnci, recept s fotografiou:
1. Na varenie používajte panvicu s hrubým dnom a vekom. To udrží teplo dlho. Nalejte mlieko do vybranej nádoby a priveďte do varu. Vyberte panvicu zo sporáka a mlieko dajte do chladničky na 38-40 stupňov. Ak máte teplomer, použite ho.
2. Kvások zrieďte 1-2 polievkovými lyžicami. mlieko a dobre premiešame. Ak je vo fľaši, nalejte mlieko priamo do nej. Ak ste vo vrecku, nalejte do malej vhodnej nádoby, v ktorej varíte. Štartovaciu kultúru si môžete kúpiť v lekárni alebo vo veľkom supermarkete.
3. Štartovaciu kultúru nalejte do hrnca s mliekom a mlieko dobre premiešajte.
4. Hrniec prikryte pokrievkou a zabaľte ho teplou prikrývkou. Mlieko nechajte 6 hodín kysnúť na teplom mieste bez prievanu. Napríklad v lete môže byť panvica umiestnená na slnku a v zime na batériu. Ak existuje elektrická rúra, zohrejte ju na 40 stupňov a vložte do nej panvicu na 3 hodiny.
5. Po uplynutí tejto doby nalejte jogurt do plastovej nádoby a dajte do chladničky na 3 hodiny. Potom môžete prírodný jogurt konzumovať samotný alebo v podniku s náplňou, ako sú čerstvé, mrazené alebo konzervované bobule a ovocie, sušené ovocie, müsli, cereálie, čokoládové lupienky, kokosové vločky, džem a iné sladkosti. Domáci jogurt v kastróliku je dostatočne univerzálny na to, aby sa dal pripraviť s rezervou a používal sa nielen na jedenie, ale aj na obliekanie šalátov, na výrobu studených polievok, okroshky, pečenia, omáčok.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť domáci jogurt v hrnci.
