Prírodný jogurt pomáha zbaviť sa nadbytočných kíl v krátkom čase, dokonale sa vyrovná s pocitom hladu a je ideálny ako zdravé raňajky. Na to však musíte variť sami doma z prírodných produktov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Jogurt je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa za určitých podmienok získava kvasením mlieka. Môžu za to baktérie mliečneho kvasenia zahrnuté v jeho zložení, vďaka ktorým výrobok získava charakteristickú chuť, textúru a farbu.
Prírodné jogurty sú známe vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Sú považované za užitočné, pretože mliečne baktérie našej mikroflóry pomáhajú stimulovať metabolické procesy, posilňovať imunitu, vytvárať a udržiavať prácu gastrointestinálneho traktu atď. Je to spôsobené tým, že jogurtové baktérie kvasia laktózu. Jogurt je preto oveľa lepšie stráviteľný a ľahšie stráviteľný ako bežné mlieko. Ľudia s alergiou na mliečne bielkoviny a intoleranciou laktózy môžu veľmi často konzumovať jogurty bez poškodenia zdravia. Prírodný jogurt sa odporúča aj pri diétach, pretože pomáha zbaviť sa nenávidených kíl navyše.
Poznámka: Jogurtové baktérie sa predávajú v každom supermarkete v mliekarenskej sekcii. Sú rôzne: sembotické, lakto-baktérie, bifido-baktérie, zmiešané. Kúpte si tie, ktoré potrebujete. Obsah tuku v mlieku ovplyvňuje konzistenciu jogurtu. Preto ak chcete nízkotučný jogurt, zvoľte mlieko s nízkym obsahom tuku.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 1 l
- Čas varenia - celkový čas varenia 6-8 hodín
Zloženie:
- Mlieko - 1 l
- Cukor - 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
- Baktérie - 1-2 g
Ako si vyrobiť domáci jogurt?
1. Nalejte mlieko do hrnca a položte na sporák na stredné teplo.
2. Privedieme k varu. Hneď ako sa objavia prvé bubliny a uvidíte, ako mliečna pena stúpa, panvicu ihneď vyberte z ohňa. Nechajte vychladnúť na teplotu 38-40 stupňov. V opačnom prípade, ak dáte baktérie do horúcej tekutiny, v jogurte sa vám to, samozrejme, podarí, ale baktérie všetky odumrú.
Odporúčam vám nechať variť mlieko, aby ste zahubili patogénne baktérie, ktoré sa v ňom môžu nachádzať. Okrem toho sa odporúča prevariť aj pasterizované mlieko.
3. Akonáhle mlieko dosiahne správnu teplotu, nalejte pár lyžíc do malej misky a rozpustite v nej baktérie, aby neboli hrudky. Potom ich nalejte do hrnca s mliekom a premiešajte.
4. Nalejte cukor do hrnca a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Hrniec zatvorte vekom, zabaľte ho teplou prikrývkou alebo uterákom a nechajte na teplom mieste kysnúť 6-8 hodín.
6. Mlieko môžete tiež naliať do termosky. Potom nemusíte zabaliť panvicu teplým oblečením.
7. Po uplynutí tejto doby nalejte jogurt do čistej skladovacej nádoby a dajte do chladničky. Potom získa hustejšiu konzistenciu.
Ďalšiu časť nápoja je možné pripraviť bez nákupu baktérií, ale s použitím niekoľkých polievkových lyžíc tohto jogurtu.
Pozrite si tiež videorecept, ako si vyrobiť domáci jogurt za 12 hodín.
