Všetko o petržlenovej vňati. Prečo by sa mal jesť a aké užitočné vlastnosti obsahuje, ako aj jeho použitie v medicíne. Zloženie vitamínov a mikroelementov kamenného zeleru.
Čo je to „kamenný zeler“
Petržlen je rastlina z rodiny dáždnikov. Doslova jeho názov je preložený z gréckeho jazyka „kamenný zeler“. Je to zelená tráva. Má korenistú arómu. Petržlen je bežný v Európe a Rusku. Tráva nie je náladová pri pestovaní v záhrade a doma.
Petržlen kvitne na začiatku leta a prináša ovocie od konca leta do začiatku jesene. Semená majú sivohnedú farbu. Táto rastlina miluje vodu, ale s mierou. Ak nie je dostatok vlhkosti, nebudú žiadne výhonky. Počas rastu rastliny je potrebné ju mierne navlhčiť, potom petržlen poskytne bohatú úrodu. Je odolná voči teplotným zmenám a miluje chlad viac ako teplo. Petržlen môže dokonca vydržať zimu pod snehom. V druhom roku života však vyžaduje zmenu teploty v prospech teplého. Kamenný zeler je rád na slnku. Ak to nestačí na svoj rast, potom tráva ochorie a zmizne.
"Zlatá" kompozícia: vitamíny a kalórie
Už medzi Grékmi patril k posvätným rastlinám. A jeho liečivé vlastnosti boli známe dlho predtým, ako sa objavili v Rusku. Obsahom vitamínu C. patrí k lídrom medzi bylinkami, zeleninou a ovocím. Denné stravovanie vám umožní doplniť si zásoby potrebnej dennej hodnoty týmto vitamínom. Toto množstvo vitamínu C dokonca prevyšuje množstvo C v citróne. Petržlen tiež predbehne mrkvu v obsahu beta-karoténu. Táto úžasná bylinka tiež obsahuje provitamín A v množstve potrebnom na uspokojenie každodenných potrieb tela.
Kalorický obsah petržlenu
na 100 g je iba 47 kcal:
- Bielkoviny - 3,7 g
- Tuky - 0,4 g
- Sacharidy - 7, 6 g
Obsahuje vitamíny B, kyselinu listovú, draslík, horčík a železo, flavonoidy, fytoncidy a inulín. Vďaka tomuto zloženiu sa petržlenová vňať nazýva skutočnou „zlatou“rezervou vitamínov.
Užitočné vlastnosti petržlenu
Po prvé, petržlen sa používa v medicíne. Vďaka éterickému oleju zahrnutému v kompozícii sa táto rastlina stáva vynikajúcim expektorantom pri prechladnutí a dobrým antiseptikom. Na liečbu chorôb sa používajú semená a bylinky. Tradičná medicína odporúča petržlen vo forme odvarov a infúzií na liečbu bronchitídy, zápalových procesov a ako profylaktický ľudový liek. Užitočná zelená šťava sa používa na liečbu srdcových chorôb a na zníženie hladiny cukru v krvi. Preto je pre diabetikov petržlen skutočnou spásou.
Toto kulinárske korenie sa tiež používa ako diuretikum. Na tento účel sa používa odvar z petržlenu. Ten istý vývar slúži aj ako liek na zápalové procesy prostaty, kamene v obličkách a močovode, poruchy menštruačného cyklu a na sexuálnu neschopnosť. Petržlen bezchybne čistí telo, zbavuje ho toxínov a kíl navyše. Preto ak máte nadváhu, odporúča sa piť denne infúziu tejto rastliny v kombinácii s odvarom z feniklových a púpavových listov.
Zmierňuje tiež podráždenie po uštipnutí hmyzom, a najmä od včiel (stačí potlačiť čerstvý trs zelene a uhryznutie pomazať). A jeho použitie ako lieku na zápach z úst mu môže poskytnúť vedúce postavenie v zubnom lekárstve.
Prospešné vlastnosti petržlenu tiež bojujú proti zhoršeniu videnia, jeho kombinácia s mrkvovou šťavou dáva hmatateľný výsledok po mesiaci používania.
Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa petržlen používa v kozmeteológii ako hlavná zložka bieliacich masiek. Jeho zloženie je schopné pomôcť vyriešiť problém s pehami na tvári. Použitie odvaru z bylinky denne nielenže bielí pokožku, ale tiež vyzerá mladšie a dodáva zdravú žiaru, ako aj spevňujúci účinok.
Používa sa na varenie ako hlavné korenie k mäsovým a rybím pokrmom, ako aj do šalátov. Sušení alebo čerství, kulinárski odborníci z celého sveta vytvárajú jedinečné kombinácie chutí v jedlách. Tiež sa veľmi často používa na zdobenie jedál a dodáva im sviežosť a originalitu.
Poškodenie a kontraindikácie
Petržlen, napriek mnohým výhodám, ako každý iný výrobok, má kontraindikácie a poškodenie. Je neprijateľné jesť koreň tejto rastliny počas tehotenstva. To môže vyvolať potrat.
Nie je tiež dovolené, aby si zápalové procesy v obličkách zobrali petržlenovú šťavu. To isté platí pre akýkoľvek zápalový proces v tele. Rastlinu nemôžete použiť ako potravu pri cystitíde. Petržlenová vňať, ak je k dispozícii, by mala byť zo stravy vylúčená.
Maximálne povolené množstvo zelenej šťavy denne by malo byť obmedzené na štyri polievkové lyžice. V opačnom prípade môže táto rastlina nielen spôsobiť alergie, ale aj zhoršiť chronické ochorenia.
Použitie petržlenu teda predpokladá znalosť vlastného tela. Choroby, pri ktorých je jej používanie kontraindikované, by mali byť signálom na vylúčenie tejto rastliny z potravy. Ak telo nemá žiadne kontraindikácie jesť petržlenovú vňať alebo ju používať ako liek, potom môže byť jej použitie skutočne prospešné.
Video o výhodách petržlenu
[media =
