Aby sa petržlenová vňať mohla používať v zime na varenie, musí byť pripravená na budúce použitie. Sušenie je dobrý spôsob. Táto recenzia povie, ako správne sušiť petržlen na zimu doma. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie sušenej petržlenovej vňate na zimu doma
- Video recept
Petržlen je jednou z najobľúbenejších byliniek. V lete, keď sú regály plné čerstvých byliniek, si málokto myslí, že v zime to bude veľmi drahé. A tí, ktorým záleží na jeho bezpečnosti pre budúce použitie, sú väčšinou sušení. Toto je najobľúbenejšia metóda zberu zelene na zimu. Zdravé a aromatické pikantné bylinky v zime obohatia každé jedlo o vitamíny a vylepší jeho chuť. Petržlen obsahuje veľa železa, fosforu, vápnika, éterických olejov. Je bohatá na karotén, vitamíny C a skupinu B. Preto sa petržlenovú vňať naučíme sušiť na zimu doma. Metóda sušenia petržlenu nevyžaduje veľa úsilia, hotový výrobok zaberá málo miesta a ľahko sa skladuje.
- Na sušenie zvoľte petržlenovú vňať s hrubými stonkami a jemnými listami.
- Zelené by mali byť čerstvé, nie zvädnuté, bez zažltnutých listov a zhnitých stoniek.
- Ak bola petržlenová vňať vo vode, potom nie je vhodná na sušenie. Zelení sú silne nasýtení vodou, čo sťažuje sušenie. Túto metódu používajú predajcovia na predĺženie a zlepšenie prezentácie nie celkom čerstvej zelene.
- V suchom počasí sa zbiera z vlastnej záhrady. Takáto petržlenová vňať bude ťažké sušiť.
- Petržlen na sušenie musíte zbierať pred kvitnutím - kým nie sú listy hrubé.
- Na výrobu vynikajúcich dochucovadiel sa používajú rôzne sušené bylinky, ktoré kombinujú všetky druhy odrôd.
- Ak sa suší niekoľko bylín súčasne, malo by sa to urobiť ďaleko od seba, aby sa arómy nemiešali.
- Kalorický obsah na 100 g - 252 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
Petržlen - akékoľvek množstvo
Krok za krokom varenie sušenej petržlenovej vňate na zimu doma, recept s fotografiou:
1. Vytriedte petržlenovú vňať, odstráňte zažltnuté a zvädnuté listy. Odrežte časť dna vetvičiek a bylinky poriadne opláchnite studenou vodou.
2. Petržlenovú vňať položte na bavlnený uterák a nechajte vyschnúť z vody. Ak chcete tento proces urýchliť, naneste ho na vrch papierovou utierkou.
3. Nakrájajte vetvičky a listy petržlenu, ktoré uschli z vody.
4. Vložte ho na plech a pošlite ho do vyhriatej rúry na 50 stupňov po dobu 1-1,5 hodiny. Zeleninu pravidelne miešajte. Aj keď zeleň je možné sušiť na slnku. Je však lepšie túto metódu nepoužívať, pretože slnečné lúče ničia chlorofyl, vďaka ktorému sušené listy žltnú. Sušenie na slnku navyše odparuje éterické oleje.
5. Určte pripravenosť sušených byliniek dotykom: keď sa stlačí, rozpadne sa. Nalejte suchú petržlenovú vňať do sklenenej nádoby s vekom a skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste 1 rok.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť sušenú petržlenovú vňať?
