Na zimu nie je nikdy veľa rezerv, toto povie každá gazdinka. Preto musíte vopred premýšľať o príprave sušenia, aby ste v zime uvarili lahodné kompóty. Podrobný recept s fotografiou sušenia celých hrušiek doma. Video recept.
Lahodné sušené hrušky v chladnom zimnom období vám pripomenú teplé leto, ktoré už bolo za nami. Ale aby bolo sušenie chutné, mali by ste dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel.
- Na zber celých plodov sú najvhodnejšie malé plody, ktoré sa sušia spolu so stopkami. Väčšie ovocie sa nakrája na polovice, štvrtiny alebo menšie kúsky.
- Letné odrody sa zvyčajne odoberajú na sušenie. Nebudú pracovať s adstringentnou chuťou a hrubou dužinou, t.j. neposkytne sušené ovocie dobrej kvality. Ideálne odrody sú Bergamot, Talgar beauty, Forest beauty, Fragrant, atď.
- Vyberte hrušky, ktoré nie sú celkom zrelé, s pevnou dužinou a malou komôrkou na osivo. Súčasne by už mali začať žltnúť. Na sušenie neberte prezreté ovocie
- Hrušky sa sušia v rúre, na slnku, v rúre a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Pri správnom prístupe budú hrušky sušené akýmkoľvek spôsobom dobré.
- Ovocie nemusíte lúpať ani jadrovať. Lúpané sú iba plody s hrubou a tvrdou šupkou. A hruškové hrušky sa najskôr uvaria a niekedy pocukrujú.
- Hruškový prášok môžete vyrobiť z hotových sušených hrušiek. Za týmto účelom sa sušené ovocie rozomelie špeciálnym mlynom alebo mlynčekom na kávu, pridá sa 10-20% cukru a štipka škorice. Prášok sa používa na posypanie kaše, používa sa na plnenie …
- Pri dlhodobom skladovaní hrušky stvrdnú a vyschnú. Sušenie pred použitím musíte uchovávať v rúre, aby bolo dusené, mäkké a chutné.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 10 minút aktívnej práce, plus 5-6 hodín na sušenie
Zloženie:
Hrušky - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava sušených hrušiek na zimu v celku na kompót, recept s fotografiou:
1. Malé celé hrušky vložte do sita a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Hrušky rozložte na čistý bavlnený uterák a nechajte úplne uschnúť.
3. Vložte hrušky na plech a pošlite ich sušiť do predhriatej rúry na 60 stupňov. Táto teplota pomôže zabrániť praskaniu ovocia a tvorbe bubliniek pod šupkou. Sušte ich 5-10 hodín s mierne otvorenými dverami. Čas sušenia závisí od veľkosti ovocia. Čas od času ich otočte, aby rovnomerne uschli. Sušené hrušky na zimu ako celok na kompót sa považujú za pripravené, keď sa nelepia na ruky, suché a elastické.
Poznámka: Ak chcete, môžete hrušky sušiť na slnku. Uložte s nimi plech na slnko, kde by mali podľa veľkosti ovocia vydržať zhruba 2-4 dni. Prineste ovocie v noci do interiéru. Vyberte si čas na sušenie slnečno, bez dažďa. Sušenie dokončite v tieni s dobrým vetraním.
Pozrite si tiež video recept na varenie sušených hrušiek doma.
