Chcete si v zime zaspomínať na uplynulé leto a variť si chutné kompóty s ovocím a bobuľami? Potom pripravte sušené hrušky. Proces sušenia je veľmi jednoduchý a ľahko dostupný pre každého.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Myslím, že mnohí so mnou budú súhlasiť, že v chladných zimných večeroch chcete letnú arómu a teplo. Sušené ovocie vám pomôže pripomenúť si lahodné leto. A hoci sušenie ovocia nie je také obľúbené ako mrazenie, je to dobrý spôsob, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti ovocia. Hlavnou vecou je správne ich vysušiť. Dnes začneme so zberom hrušiek, pretože toto ovocie je veľmi zdravé. Je plný cukrov, vlákniny, organických kyselín, pektínu a ďalších. Hruška obsahuje vitamíny B1, C, P, PP, karotén a je bohatá na stopové prvky ako jód. Sušenie je vhodné aj pre tie gazdinky, ktoré nemajú mrazničku, alebo v nej už nie je miesto, ale chcú si nechať ovocie.
Na sušenie vyberte hrušky, ktoré nie sú zelené a nie sú úplne zrelé. Najlepšie sa hodí malé ovocie. Vyberte si letné odrody, s adstringentnou chuťou a hrubou dužinou nebude fungovať. Hruškový prášok sa pripravuje zo sušených hrušiek mletím sušeného ovocia v špeciálnom mlyne. Prášok sa spojí so škoricou a použije sa na posypanie kaše alebo do plnky na pečenie. Čím dlhšie sú hrušky uložené, tým sú pevnejšie a suchšie. Takéto sušenie sa musí pred použitím spariť, aby bolo mäkké. Urobte to v rúre alebo jednoducho zalejte vriacou vodou a nechajte pár minút pôsobiť.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 2 hodiny v rúre
Zloženie:
Hrušky - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava sušených hrušiek na zimu:
1. Hrušky umyte a osušte. Vyberte škatuľu so semenami z ovocia a nakrájajte na kocky. Ovocie nie je potrebné šúpať. Vykonajte to iba vtedy, ak majú hrušky hrubú a tvrdú šupku. Ak sú malé, osušte ich celé. Ovocie môžete tiež nakrájať na plátky alebo 4 kusy na sušenie.
2. Hrušky dáme na plech v jednej vrstve a vložíme do vyhriatej rúry na 55-60 ° C. Pri tejto teplote sa na ovocí pod šupkou nebudú vytvárať bubliny. Plody počas sušenia niekoľkokrát otočte, aby rovnomerne preschli zo všetkých strán. Keď sa nelepia na ruky, považuje sa sušenie za pripravené. Presný čas sušenia závisí od odrody hrušiek, ale v priemere trvá asi 2 hodiny.
Ak nie je rúra, môžete hrušky sušiť v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom dajte nakrájané plátky do jedného radu na podnos a vložte ich na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry s výkonom 300 W. Otočte ovocie a pokračujte v sušení rovnako dlho pri rovnakej sile. Ovocie môžete sušiť aj na slnku zhruba 2-3 dni. V noci ich treba priniesť do miestnosti a prikryť bavlneným uterákom.
Sušičku skladujte na suchom mieste v sklenenej nádobe alebo papierovom vrecku.
Pozrite si tiež video recept, ako variť sušené jablká v rúre.
