S rozvojom chladiarenského zariadenia bolo možné plodinu zmraziť a nechať ju na zimu. Ako zmraziť hrušky na zimu, prečítajte si podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Leto a jeseň sú obdobím zberu čerstvého ovocia na zimu, z ktorého sa dá dlho tešiť. Jedná sa o kyslé uhorky, džemy, zaváraniny, kandizované ovocie, kompóty … Okrem toho môžete vlastnými rukami robiť ďalšie prípravy na zimu, užitočnejšou možnosťou - mrazenie čerstvého ovocia a zeleniny. Takéto výrobky diverzifikujú menu v chladných dňoch a nasýtia telo užitočnými látkami. Dnes si povieme, ako zmraziť hrušky na zimu. Zrelé, šťavnaté a sladké hrušky sú skvelé na mrazenie. Zmrazovanie hrušiek sa týka jednoduchých druhov mrazenia, kde môžete svoju predstavivosť čo najviac prejaviť tým, že ovocie rôznymi spôsobmi zmrazíte. Ale mrazenie neznamená vloženie ovocia do mrazničky. Existujú pravidlá, ktoré pozorujú, ktorá chuť a užitočné vitamíny sa zachovajú. V mrazenom ovocí je zachované maximálne množstvo živín. Napríklad až 90% vitamínov a prvkov, čo je oveľa viac ako pri konzervovaní a solení.
Mrazené hrušky sa pridávajú do kompótov a želé, ktoré sa používajú na želé a dezerty, ako náplň do palaciniek a koláčov. Na zmrazenie je vhodné použiť sezónne odrody hrušiek. Plody musia byť celé, pevné, bez jamiek a poškodenia. Na zmrazenie používajte mäkšie vzorky vo forme pyré. Počas procesu mrazenia plody neprasknú a zachovajú si svoj tvar a po odmrazení štruktúra, chuť a aróma hrušky zostávajú a nemenia sa.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 15 minút aktívnej práce plus čas na zmrazenie
Zloženie:
Hrušky - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava mrazených hrušiek na zimu, recept s fotografiou:
1. Na mrazenie vyberte stredne zrelé stredne veľké plody bez poškodenia. Hrušky opláchneme, nakrájame na štyri časti, zo stredu odstránime semienka a ovocie nakrájame na plátky, kocky, tyčinky alebo iný tvar. Hrušky nechajte uschnúť. Za týmto účelom môžete kúsky položiť na papierový uterák alebo dosku na krájanie.
2. Ovocie zložte do špeciálneho vrecka alebo plastovej mraziacej nádoby a uzatvorte. To umožní hruškám lepšie zachovať. Do každého vrecka vložte toľko hrušiek, koľko je potrebné na varenie. Pretože zvyšné ovocie nie je znova zmrazené.
3. Pošlite ich do mrazničky, aby zamrazili. Zmrazte pri teplote nie nižšej ako -20 ° C. Odporúča sa povoliť rýchle zmrazenie. Mrazenie zvyčajne trvá 2 až 3 hodiny. Mrazené hrušky skladujte na zimu pri teplote –18 ° C v mrazničke 8 mesiacov.
Hrušky rozmrazujte správne. Po odmrazení ich nemožno dlhodobo skladovať, pretože rýchlo sa zhoršia. Rozmrazené kúsky je potrebné použiť rýchlo, aby sa nezmenili na „kašu“. Na plnenie nemožno kúsky vôbec rozmrazovať, ale variť priamo z mrazničky. Na varenie kompótov tiež nerozmrazujte hrušky, spustite ich priamo do panvice.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako zmraziť čerstvé hrušky na zimu.
