Ako vyrobiť mrazenú zeleninu tak, aby bola drobivá a nezmrazila sa na ľadový blok, ktorý je potom potrebné rozbiť kladivom? Podrobný recept s fotografiou mrazeného kôpru a petržlenu na okroshku na zimu. Video recept.
Leto spríjemňuje množstvo jasných farieb a užitočných vitamínov, ktoré v chladnom období tak chýbajú! Napokon, umelo pestovaná zelenina v zime, ktorá sa predáva v obchodoch, sa nedá porovnať s čerstvým letným ovocím. Ak milujete okroshku natoľko, že ju varíte nielen v lete, ale aj v chladnom období, potom na lahodnú polievku musíte pripraviť prípravok - mrazený kôpor a petržlen. Aby ste to urobili, musíte jemne nasekať zeleň, zabaliť ju do vriec a poslať do mrazničky a v prípade potreby pridať zmes bez rozmrazovania do okroshky. Pohodlné a chutné. Ak je to žiaduce, túto bylinnú zmes je možné doplniť ďalšími potravinami, ako sú uhorky a reďkovky nakrájané na kocky, nasekaná pažítka, cesnakové výhonky a ďalšie.
Ako „pomôcky“na mrazenie môžete použiť plastové nádoby, malé silikónové formy, plastové alebo plastové vrecká, vyrábať kocky ľadu. Zeleninu nezmrazujte v kovových a sklenených miskách. Podľa výskumu mrazená petržlenová vňať a kôpor obsahujú viac vitamínu C ako čerstvé skleníkové bratrance. Preto je lepšie zozbierať zeleň na zimu sami.
- Kalorický obsah na 100 g - 44 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 20 minút plus čas mrazenia
Zloženie:
- Kôpor - akékoľvek množstvo
- Petržlen - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava mrazeného kôpru a petržlenu na okroshku, recept s fotografiou:
1. Zeleninu umyte pod tečúcou studenou vodou.
2. Bylinky rozotrieme na bavlnenú utierku a necháme uschnúť. Nemôžete to nechať dlho, tk. zeleň má vlastnosti, ktoré rýchlo vädnú. Aby ste sušenie urýchlili, vysušte bylinku papierovou utierkou.
3. Z vetvičiek odrežte petržlenovú vňať.
4. Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
5. To isté urobte s kôprom: odstráňte listy z konárov a nakrájajte.
6. Kôpor a petržlenovú vňať spojte do jednej misky a premiešajte.
7. Bylinky rozdeľte do porciovaných vrecúšok alebo iných vhodných nádob. Uvoľnite všetok vzduch, pevne zaviažte a pošlite do mrazničky. Zeleninu zmrazujte pri teplote -23 ° C v režime „šokového zmrazenia“. Keď je kôpor a petržlen pre okroshku zmrazené, prepnite mrazničku do normálneho režimu a bylinky uchovávajte až jeden rok pri teplote najmenej -15 ° C.
Pozrite si tiež video recept, ako pripraviť prípravky na zimu: mrazené bylinky (kôpor, petržlen, cibuľa).
