Jednou z najobľúbenejších lahôdok na celom svete, ktorá si sladkým zubom získala množstvo fanúšikov rôznych vekových skupín, sú hrozienka v čokoláde. Venujte pozornosť tomuto podrobnému receptu na fotografiu a uvarte si ho sami. Video recept.
Lahôdka, podobne ako hrozienka v čokoláde, má storočnú tradíciu. Začiatkom 20. storočia Nestlé tento dezert hromadne uviedol na trh. Postupne sa sušené ovocie kombinované s čokoládovou polevou rozšírilo do celého sveta. Dnes sa bližšie pozrieme na kulinársky výrobok a naučíme sa variť sladkosť doma. Pulty supermarketov alebo obchodov s potravinami samozrejme vždy predávajú pestrofarebné vrecúška s touto jedinečnou sladkosťou. Obsahujú však obrovské množstvo farbív, konzervačných látok a aróm, ktoré neprinášajú žiaden úžitok. A v domácej kuchyni je táto pochúťka oveľa chutnejšia, neuveriteľne zdravšia a oveľa lacnejšia ako jej priemyselný náprotivok.
Navyše, na domáci recept, môžete použiť akúkoľvek čokoládu podľa svojho vkusu: brut, čiernu, horkú, mliečnu, bielu … Do akejkoľvek rozpustenej čokolády sa pridávajú všetky druhy mletého korenia: škorica, klinčeky, kardamóm, nové korenie, soľ a dokonca aj čierne korenie … Vybrané hrozienka si môžete vziať na domáce výrobky, pretože v priemyselnej výrobe nemá výrobok zvyčajne vysokú kvalitu. Môžete tiež experimentovať s dezertom a hrozienka namočiť do alkoholu, napríklad rumu, koňaku, kalvadosu, brandy, whisky, portského vína, Marsaly, dezertných vín, pred glazovaním …
Pozrite sa tiež, ako urobiť tvarohovú kastról na panvici s hrozienkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 398 kcal.
- Porcie - 100 g
- Čas varenia - 20 minút na prípravu, plus čas na stvrdnutie čokolády
Zloženie:
- Hrozienka - 50 g
- Horká čokoláda - 50 g
Podrobná príprava hrozienok v čokoláde, recept s fotografiou:
1. Čokoládu nalámeme na plátky a vložíme do misy. Pošlite ho do vodného kúpeľa alebo mikrovlnnej rúry.
2. Hrozienka dajte do sita a opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Podľa potreby ho namočte do alkoholu. Ale nevylejte alkohol, ktorý zostal z marinovania, bude to užitočné pre akýkoľvek recept alebo na namáčanie muffinov, sušienok alebo vrstiev koláčov.
3. Hrozienka osušíme papierovou utierkou. Môžete ho nechať na čerstvom vzduchu, aby bol úplne suchý a zvetraný.
4. Roztopte čokoládu na jemnú konzistenciu, ale dajte pozor, aby neprihorela, inak získa horkosť.
5. Vložte pripravené hrozienka do misky čokolády.
6. Hrozienka miešajte, kým nie sú úplne pokryté polevou.
7. Na dosku rozložte pečiaci pergamen, potravinovú fóliu alebo plastové vrecko s hrozienkami potiahnutými čokoládou. Nechajte 10 minút pri izbovej teplote, potom pošlite do chladničky, kým poleva nestuhne. Hotový dezert môžete konzumovať samotný alebo ho použiť na ozdobenie koláča alebo pečiva.
Pozrite si tiež videorecept, ako vyrobiť dražé - hrozienka v čokoláde.
