Aké sú stonky stromu cukríkov? Opis výrobku, jeho chemické zloženie a obsah kalórií. Priaznivý účinok na telo. Prečo je pre niektorých lepšie ho nepoužívať? Recepty na nápoje a jedlá, zaujímavosti o strome.
Kontraindikácie a poškodenie stoniek stromu cukríkov
Napriek užitočným vlastnostiam tohto produktu existuje dôvod hovoriť o nebezpečenstve stoniek stromu cukríkov. Najmä môžu spôsobiť nepohodlie ľuďom s nasledujúcimi stavmi:
- Obezita … Vysoký obsah cukru môže prispieť k prírastku hmotnosti, zmenám hormonálnych hladín a kardiovaskulárnym problémom.
- Cukrovka … Niektoré zložky pôstu tomuto ochoreniu aktívne odolávajú, zatiaľ čo iné, naopak, môžu vyvolať zhoršenie stavu. Preto, ak máte cukrovku alebo máte na ňu predispozície, užívajte výrobok s mimoriadnou opatrnosťou.
- Dna … Stonky obsahujú látky, ktoré môžu vyvolať uvoľňovanie kyseliny močovej, zlúčeniny, ktorá sa koncentruje v kĺboch a spôsobuje dnu. Preto, ak ste predisponovaní k tejto chorobe, je lepšie vylúčiť výrobok zo stravy alebo ho používať v extrémne malých dávkach.
Tiež ľudia s individuálnou intoleranciou, náchylní na potravinové alergie, tehotné a dojčiace matky a deti mladšie ako 3 roky musia byť opatrní alebo úplne vylúčiť sladkosť. Deti staršie ako 3 roky môžu tento výrobok jesť po konzultácii s pediatrom a pod prísnym dohľadom rodičov.
Ako sa jedia stonky stromu cukríkov?
Výrobok sa používa na varenie v prírodnej a vrúbľovanej forme, pretože stonky stromu cukríkov sa najčastejšie konzumujú samy, bez toho, aby boli tepelne ošetrované, až po opláchnutí.
Tiež sa aktívne pridávajú pri varení konfitov, kompótov, všetkých druhov sladkých cukroviniek, ako prísada do omáčok. Ovocie stromu cukríkov robí vynikajúce džemy a sirupy. Japonci a Číňania z nich vyrábajú pivo.
Recepty na jedlá a nápoje so stopkami
S týmto výrobkom je spojená jedna zaujímavá skutočnosť. Napriek tomu, že stonky možno často nájsť na podnosoch so sušeným ovocím (v supermarketoch aj na trhoch), drvivá väčšina Rusov o nich nikdy nepočula. Rozhodli sme sa bojovať s touto nespravodlivosťou, pretože výrobok je skutočne veľmi chutný a zdravý, a povieme vám o receptoch so stonkami stromu cukríkov, ktoré majú najradšej ruské gazdinky.
Začnime prípravou nápojov:
- Čaj … Najpopulárnejším hovädzím nápojom je čaj. Na jeho prípravu stopku zalejte vriacou vodou na základe výpočtu: 1 polievková lyžica nakrájaného sušeného ovocia na 200 ml vody. Trvať na tom 50 minút. Obzvlášť sa vám bude páčiť fakt, že tento čaj nie je potrebné sladiť, pretože sladký a kyslý bude aj tak.
- Kokteil … Na prípravu lahodného a originálneho alkoholického kokteilu uvarte 2 polievkové lyžice nakrájanej hovenice 100 ml vriacej vody, nechajte 3-5 hodín lúhovať a sceďte. Do tohto vývaru pridajte 50 ml vodky, 30 ml čučoriedkového sirupu, 30 ml citrónovej šťavy, 15 ml likéru z čiernych ríbezlí, 15 ml sirupu z granátového jablka, 100 ml vermutu, 1 liter silne sýtenej minerálnej vody. Zložte ingrediencie, podávajte s ľadom, pomarančovou kôrou a lístkami mäty.
- Kompót … Vezmite 200 g stoniek stromov cukríka, zalejte ich 1 litrom vriacej vody a dajte na mierny oheň. Varte 10-15 minút, potom za hrsť pridajte 3-5 druhov akýchkoľvek bobúľ. Pridajte ďalší 1 L vody. Varte na miernom ohni 1 hodinu. Vypnite, nechajte úplne vychladnúť, sceďte a podávajte na ľade. V chladnom období pite ako horúci čaj na posilnenie imunity a prekonanie prechladnutia.
Ako sme uviedli vyššie, stonky japonského hrozienkového stromu sa konzumujú hlavne v prírodnej forme, ale existujú aj jedlá, ktoré sa pripravujú s touto prísadou.
Najpopulárnejšie z týchto pochúťok sú nasledujúce:
- Omáčka … Pridáva sa do mnohých jedál z mäsa a rýb. Na jeho prípravu rozriedite 2 polievkové lyžice škrobu v 150 ml vody. Zapáľte a priveďte k varu. Pridajte 50 g nakrájaných stoniek, 100 ml sójovej omáčky, 20 ml octu a 1 lyžicu horúceho kečupu. Dusíme bez pridávania tepla, kým omáčka mierne nezhustne. Scedíme a ešte trochu povaríme.
- Džem … Vezmite 2 kg jabĺk. Môžete použiť 1 kg čerstvého pevného ovocia a 1 kg popadaného. Ten sa musí dobre opláchnuť, nakrájať na kúsky, zaliať vodou a variť na miernom ohni 20-25 minút. Získajte jablká, rozpustite 1 kg cukru v kompóte a pridajte 300 g stoniek stromu cukríkov. Za občasného miešania varíme 15-20 minút. Scedíme, odstránime stopky. Varte ďalších 15-20 minút, kým sirup mierne nezhustne. Vezmite 1 kg čerstvých jabĺk, olúpte ich, odstráňte stred, nastrúhajte a pošlite do sirupu. Ak vidíte, že je viac tekutín ako jabĺk, pridajte viac strúhaného ovocia. Privedieme k varu, na najpomalšom ohni dusíme 20-30 minút, kým nezhustne. Je dôležité džem neustále miešať, pretože keď sa tekutina odparí, veľmi rýchlo horí. Sladkosť je najlepšie pripraviť v medenej miske. Ak sa chcete pripraviť na zimu, dajte ju ešte horúce do zaváracích pohárov a zrolujte. Ak ho plánujete použiť do mesiaca, vychladnite, preložte do sklenenej hermeticky uzavretej nádoby a skladujte v chladničke. V tomto prípade bude vhodné do džemu pridať orechy, marhuľové semienka, mätu alebo škoricu - akékoľvek doplnky podľa chuti. Najlepšie je to však urobiť tesne pred podávaním.
Zaujímavé fakty o strome cukríkov
Táto rastlina sa v Európe pestuje od dvadsiateho storočia. Najrozšírenejší je v Indii, Číne, na Kryme a na Kaukaze. V rode je 5 druhov stromov. Najpopulárnejšie z nich sú sladký pôst, o ktorom náš dnešný materiál, a smutný pôst. Tento strom sa pestuje aj doma.
V trópoch sa tieto plody používajú na výrobu liekov. V niektorých krajinách cukor alebo cukor nahrádzajú výťažky zo semien a listov.
Mnoho ľudí si váži drevo stromu cukríkov, z ktorého vyrába nábytok, hudobné nástroje a suveníry. Pretože je strom dostatočne krásny, krajinní dizajnéri ním zdobia záhrady. Pozrite si video o strome cukríkov:
Ak máte dar záhradníka, skúste na svojom pozemku pestovať cukrík. A ak ste ďaleko od domáceho farmárstva, užite si výrobok zakúpený v obchode.
