Prečítajte si, aké užitočné vlastnosti obsahuje hrozienka, ako aj jeho poškodenie a kontraindikácie. Druhy sušeného hrozna a obsah kalórií. Južní predajcovia pomenujú odrody hrozienok a hrozienok rôzne: bedona, sója, sabza, avlon, shigani, germian, ktoré sa líšia spôsobmi sušenia a spracovania. Napríklad, ak sa biely hrozienkový „bedonu“suší na slnku bez predbežného ošetrenia, potom sa „sabzu“vopred sparí v zásaditom roztoku. Avlon je považovaný za pochúťku vyrobenú z hrozna so semenami akejkoľvek odrody a sója je hrozno sušené v tieni. Každá odroda je užitočná svojim vlastným spôsobom: hrozienka bez semien - hrozienka - sú užitočné kvôli vysokému obsahu draslíka. Ak má biele sušené ovocie priaznivý účinok na črevá a žalúdok, potom tmavé odrody obsahujú rubídium - užitočný prvok pre krvotvorbu, pomáha čistiť cievy od aterosklerotických plakov.
Hrozienka "s chvostom" neprechádzajú mechanickým spracovaním počas oddeľovania stoniek - bobule sa teda nedrobia a zachovávajú si svoj vzhľad.
Aké sú výhody hrozienok:
- zbaviť sa kašľa s bronchitídou. Za týmto účelom ho namočte do hrnca s mliekom a zjedzte ho cez noc. A na posilnenie pľúc bude stačiť zjesť 50 g hrozienok denne.
- inhibujú rast nebezpečných baktérií a chránia pred zubným kazom a ochorením ďasien. Neobsahujú nebezpečné cukry - preto nie sú pre zubnú sklovinu tak strašidelné.
- regulujú aktivitu nervových buniek vďaka obsahu niacínu v ňom, alebo vitamínu PP. Čím viac tohto vitamínu bude, tým bude produktívnejšia a menej stresujúca nervová aktivita.
- na úľavu od migrény - na to stačí namočiť ju na 30 minút do studenej vody a užiť vnútorne.
- na uľahčenie priebehu vírusovej hepatitídy A. Na tento účel sa používa infúzia hrozienok v hroznovom octe, ktorú je možné použiť aj na liečbu nádorov vnútorných orgánov (napríklad sleziny).
- tehotné ženy a dojčiace matky - počas tehotenstva je možné nedostatok železa a horčíka doplniť malou porciou hrozienok a pri ich kŕmení môžete zvýšiť množstvo mlieka.
Hrozienka obsahujú veľa cukru, ale nie škodlivú sacharózu, ale glukózu a fruktózu. Preto je pre zdravie oveľa zdravšie jesť sladké sušené hrozno ako karamel alebo čokoládu.
Pravdepodobne si mnohí všimli, že ak hodíte hrozienka do pohára šampanského, bude skákať hore a dole bez zastavenia. Ako sa to dá vysvetliť? Faktom je, že dostatočné množstvo plynov v skle zvyšuje chuť na povrch. Časť bublín uniká do atmosféry a sušené bobule, ktoré majú väčšiu hustotu ako hustota šampanského, klesnú na dno a opäť začnú „rásť“bublinami. Bubliny, ktoré zasa prekonávajú kritické množstvo, ho opäť zdvihnú na povrch. To je celé tajomstvo.
Video o výhodách hrozienok:
Poškodenie hrozienok a kontraindikácie
Toto sušené bobule je kontraindikované pri žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, diabetes mellitus, vredoch ústnej dutiny, enterokolitíde, obezite a aktívnej pľúcnej tuberkulóze.
Upozorňujeme, že ak je sušené hrozno príliš mastné, mäkké a dokonca žlté, bolo chemicky ošetrené.
Ak bolo sušené ovocie z ľahkých odrôd hrozna sušené prírodným spôsobom, potom by malo mať svetlo hnedú farbu, ale nie zlatožltú! Aby sa zachovala farba, biele odrody hrozienok sa ošetria oxidom siričitým. Preto je potrebné ho dôkladne opláchnuť jeho ľahkým vzhľadom a namočiť ho v teplej vode na 15 minút.
Na dezinfekciu ho môžete držať v kefíre alebo v kyslom mlieku. Pri výbere hrozienok sa môžete pokúsiť pomlieť 1 bobuľu medzi prstami - ak je sušené ovocie kontaminované larvami hmyzu, bude jednoduchšie si ich všimnúť.
Video o tom, ako sa vyrábajú hrozienka:
