Podrobný recept na prípravu tradičného šalátu „Olivier“s fotografiou hotového jedla.
Olivier je silne spojený s novoročnými sviatkami. A napriek tomu, že moderné ženy v domácnosti majú vždy prístup k hľadaniu desiatok stoviek tých najvyberanejších šalátov a studených predjedál, stále neprestávajú pripravovať nenáročný, ale tak drahý a milovaný šalát z detstva Olivier!
- Obsah kalórií na 100 g - 162 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Zemiaky - 6 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Vajcia - 5 ks.
- Varená klobása - 400 g
- Zelený hrášok - 1 plechovka
- Majonéza - 250 g
- Nakladané uhorky - 3 ks.
- Soľ
Olivierova príprava:
- Vezmite 6 zemiakov a 2 stredné mrkvy. Vyberte si zemiaky, ktoré sú rovnako veľké, takže sa varia rovnako. Dobre ich opláchnite a bez čistenia ich dajte do hrnca a zalejte studenou vodou. Potom, čo vrie, znížte teplotu. Čas varu zemiakov s mrkvou je asi 60 minút.
- Nalejte vajcia studenou vodou a dajte plyn. Pokiaľ ide o var, urobte malý oheň a duste 10 minút.
- Po uplynutí času vyberte varené vajcia, mrkvu a zemiaky z panvice a vychladnite. Akonáhle vychladnú, ošúpeme ich a nakrájame na kocky.
- Nakladané uhorky a 400 g klobásy nakrájame na kocky. Niektoré gazdinky pridávajú namiesto klobásy varené mäso, ale v mojom „tradičnom“Olivierovi sa vždy používa varená klobása. Pri sekaní kyslej uhorky scedíme z dosky, ktorá vznikne, keď ju nakrájate.
- Zmiešajte všetky prísady.
- Otvorte nádobu s hráškom, slejte soľanku a pridajte hrášok k ostatným surovinám.
- Dochutíme a ochutíme majonézou. Všetko zmiešať.
Dobrú chuť!
