Recept na chutnú, uspokojujúcu a neobvyklú kastról s mletým mäsom a karfiolom. Fotografia hotového jedla.
Kastról je vždy zaujímavou kombináciou chutí, vôní a farieb, ktorá sa nielen dokonale vyrovná s pocitom hladu, ale poteší aj oko. Kastról z mletého mäsa a karfiolu bude vynikajúcim obedom alebo večerou, ktorý sa vyznačuje originalitou a originalitou.
- Kalorický obsah na 100 g - 203, 4 kcal.
- Porcie - 1 jedlo
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Karfiol - 400 g
- Cibuľa cibule - 1 ks. (malý)
- Mleté mäso - 800 g (akékoľvek mäso)
- Mrkva - 1 ks.
- Bulharské korenie - 1 ks. (priemer)
- Mlieko - 250 ml
- Biely chlieb - 2-3 plátky (malé)
- Soľ, korenie a korenie podľa vlastného výberu
Na výrobu kastróla z mletého mäsa a karfiolu:
- Omrvinku chleba namočte do mlieka, nechajte dobre nakysnúť, potom stlačte a v hlbokom pohári premiešajte s mletým mäsom.
- Cibuľu, mrkvu a papriku, ktorú sme predtým ošúpali, nakrájame na malé kocky a pár minút opražíme na troche slnečnicového oleja.
- Vypraženú zeleninu pridajte k mletému mäsu, dôkladne premiešajte a posypte soľou a obľúbenými dochucovadlami a koreninami, ktoré sa podľa vašej chuti hodia k mäsu a zelenine. Rozhodli sme sa pre tymián, sušenú bazalku, koriander a papriku, pričom sme nezabudli na čierne korenie a soľ.
- Začíname s prípravou karfiolu. Rozdelte ho na malé kríky (kvetenstvo) a spustite na tri minúty do hrnca so slanou vriacou vodou, potom ho dajte do misky so studenou vodou a hoďte do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Začnime zbierať kastróly. Časť (polovicu) mletého mäsa vložíme do vymastenej formy s hrubou vrstvou, zarovnáme. Potom umiestnime kapustné kvetenstvo približne v rovnakej vzdialenosti od seba a jemne ich vtlačíme do mletého mäsa.
- Navrch poukladáme zvyšok mletého mäsa, urovnáme a vymastíme maslom.
- Kastról pošleme do rúry predhriatej na 170 stupňov a pečieme 45 minút. Tu je tip: ak nám vrchol kastróla z mletého mäsa a karfiolu začne veľmi hnednúť, prikryte ho fóliou alebo papierom na pečenie namočeným vo vode.
- Hotové jedlo podávame na stole a podľa potreby pridáme kyslú smotanu alebo obľúbenú omáčku.
Takáto výdatná kastról vyzerá na jedálenskom stole dosť neobvykle, pričom poteší nádhernou chuťou a jednoduchou prípravou. Užite si to!
