Radi rozmaznávate svoju rodinu výdatnou a chutnou večerou? Potom kelímok z mletého mäsa a zemiakov pomôže potešiť rodinu. Podpisová miska vyžaduje minimálnu investíciu času. Presvedčte sa sami! Prikladám recept s fotografiou krok za krokom. Video recept.
Kastróly sú často typickým jedlom v domácnosti, pretože nevyžadujú veľa kulinárskych schopností. Môžu byť pripravené na večeru v minimálnom čase, čo je obzvlášť potešujúce, keď nie je čas na večernú prípravu zložitých jedál. A aby bola klasická kastról ľahká na žalúdok a menej tučná, je potrebné produkty správne spracovať. Za týmto účelom je dôležité vybrať si diétne mleté mäso a výrobky nesmažiť v rastlinnom oleji. Potom bude jedlo výdatné a zdravé. Toto je obzvlášť dôležité pri príprave jedál pre deti. Zároveň je dôležité, aby mleté mäso bolo šťavnaté, potom bude kastról z mletého mäsa a zemiakov krehký a bohatý. Existujú na to určité tajomstvá.
- Mleté mäso uvarte sami, pretože v obchode je zriedka možné kúpiť chutný a kvalitný výrobok.
- Mleté mäso môžete vyrábať vo veľkom množstve a časť z neho zamraziť pre budúce použitie. To by sa malo vykonávať v špeciálnych mraziacich vreckách, ktoré sa snažia čo najviac odstrániť vzduch.
- Pre lepšiu chuť nastrúhajte mrazené mleté mäso na hrubom strúhadle.
- Ak je to potrebné, strúhané mäso môže prejsť mlynčekom na mäso.
- Pridajte cibuľu, skrútenú v mlynčeku na mäso alebo jemne nakrájanú nožom, pridajte mletému mäsu šťavnatosť.
- K mletému mäsu pridajte korenie, ktoré bude regulovať chuť jedla.
- Ak dávate prednosť jemnej chuti kastróla, pridajte do mletého mäsa niekoľko lyžíc kyslej smotany.
- Hrúbku vrstiev mäsa a zemiakov upravte podľa svojich preferencií.
Pozrite si tiež TOP 4 recepty na kastróly s hubami.
- Obsah kalórií na 100 g - 325 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 kastról na 4 porcie
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 4-6 ks. v závislosti od veľkosti
- Mäso (akékoľvek) - 500 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie a bylinky (akékoľvek) - podľa chuti
- Mlieko - 150-200 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cibuľa - 1 ks.
- Tvrdý syr - 150 g
Podrobná príprava mletého mäsa a zemiakov, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, osušte papierovou utierkou, odrežte filmy žilami a skrútte cez mlynček na mäso. Cibuľu ošúpeme a tiež prejdeme šnekom mlynčeka na mäso. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Môžete dať cesnak prechádzajúci lisom, akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti.
2. Mleté mäso dobre premiešajte. Vykonajte to rukami a prechádzajte medzi prstami.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Zemiakové krúžky poukladáme do zapekacej misy, ochutíme soľou a čiernym korením.
4. Na zemiaky naneste rovnomernú vrstvu mletého mäsa.
5. Na mleté mäso dáme ďalšiu vrstvu zemiakov, ochutíme soľou a korením.
6. Ďalej zopakujte vrstvu mletého mäsa.
7. Vajíčko nalejte do misy a rozšľahajte dohladka.
8. Vajcia zalejeme mliekom izbovej teploty. Nepridávajte horúce mlieko, inak sa vajíčka stočia.
9. Pridáme hoblinky jemného syra, ochutíme soľou a čiernym korením.
10. Kastról zalejeme mliečnou omáčkou. Zatvorte ho vekom a pošlite do rúry. Pečte 40 minút pri 180 stupňoch. Hotové mleté mäso a zemiakový kastrol podávajte horúce, čerstvo uvarené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre.
