Myslíte si, že pizza môže byť len výdatná a výživná? Potom ste na veľkom omyle! Toto talianske jedlo sa dá premeniť na skutočný báječný sladký ovocný dezert. A tento recept je toho dôkazom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pizza sa najčastejšie pripravuje z kysnutého cesta. Mnohí však veria, že na jeho prípravu je potrebné vynaložiť viac úsilia a veľa času. To však vôbec nie je. Poďme na to spoločne prísť. Prvým tajomstvom sú teda čerstvé suroviny, potom cesto kysne a pečivo bude vynikajúce. Za druhé - múka musí byť čerstvá a suchá, inak ju budete potrebovať oveľa viac, čo povedie k tvrdšiemu pečivu. Okrem toho by múka mala byť aj naďalej užitočná, preto by sa mali dávať prednosť mlynským kameňom, celozrnným výrobkom, kde sú zachované všetky výhody celých pšeničných zŕn. Tiež je dôležité pred varením múku preosiať, aby bola obohatená o kyslík, ktorý dodá pečeniu vzdušnosť.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať teplote zložiek, ktorá by mala byť pri izbovej teplote. Žiadna zo zložiek by nemala byť studená, potom sa cesto ľahko miesi a kysne a pečivo bude nadýchané a vzdušné. Štvrté tajomstvo: tučné. Do cesta treba dať zeleninu alebo maslo, alebo margarín. Vďaka týmto výrobkom bude pružnejší. Osobitná pozornosť by sa mala venovať aj mieseniu cesta. Pečenie so zle premiešanými surovinami bude nerovnomerné a nebude dobre kysnúť.
To sú všetky dôležité body pri príprave kváskového cesta doma. No a teraz prejdeme priamo k príprave samotného dezertu.
- Kalorický obsah na 100 g - 290 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 1 pohár
- Mlieko - 150 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Kvasnice - 1 lyžička
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Cukor - 1 lyžička
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Banán - 1 ks.
- Apple - 1 ks.
- Jahoda - 100 g
Výroba ovocnej pizze z kysnutého cesta
1. Do nádoby, v ktorej budete miesiť cesto, nalejte mlieko izbovej teploty. Pridajte droždie a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí.
2. Pri izbovej teplote rozšľaháme vajíčko, zalejeme rafinovaným rastlinným olejom a premiešame s mliekom.
3. Pridajte múku a vypracujte jednotné cesto. Nechajte 30 minút na teplom mieste bez prievanu.
4. Keď cesto kysne 2-3 krát, potom môžete začať variť dezert.
5. Cesto dáme do rovnomernej vrstvy na plech, ktorý nemôžeme vymastiť olejom, pretože už je to v teste. Potom ho pošlite piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov 5-7 minút.
6. Medzitým umyjeme ovocie. Ošúpeme banán, jablko z jadra so semenami a zbavíme jahôd chvostov. Potom ovocie nakrájajte na plátky akejkoľvek veľkosti, ale nie veľmi malé, aby sa pri pečení nezmenili na pyré.
7. Na polovarené zľahka upečené cesto poukladáme plátky jablka.
8. Navrch dajte banány.
9. A rozložte jahody. V zásade nie je dôležité poradie, v akom sú plody položené. Ale pečivo s poslednou vrstvou červených jahôd bude vyzerať krajšie.
Potom pizzu pošlite znova piecť do rúry na 180 stupňov 5-7 minút a môžete ju podávať na stôl. Navyše je lahodný teplý aj studený. A ak chcete, môžete ho poliať aj šľahačkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť ovocnú pizzu:
