Vlastnosti a tajomstvá varenia šalátu s divokým cesnakom, krevetami a krabovými tyčinkami doma. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Ak si chcete spestriť denné menu, navrhujem pripraviť si vitamínový šalát s medvedím cesnakom, krevetami a krabími tyčinkami. Jemná cesnaková chuť medvedieho cesnaku je v dokonalej harmónii s morskými plodmi. Jedná sa o veľmi jednoduché a ľahké jedlo, ktoré je možné uvariť za pár minút s minimálnym úsilím. Recept preto určite poteší začínajúcu hostiteľku a stane sa pre ňu skutočným nálezom. Výsledok pochúťky je zároveň neuveriteľne chutný a chutný. Príbuzní a priatelia budú potešení originálnou a pikantnou chuťou tohto šalátu.
Tento šalát má však sezónnosť, pretože medvedí cesnak je možné kúpiť alebo zozbierať v lese iba na jar. Pokiaľ si ale prajete, môžete ho zmraziť v mrazničke a užívať si jeho chuť po celý rok. Ramson je úplne prvá zdravá šťavnatá a aromatická bylina, ktorá nás teší po dlhej, dlhej a studenej zime. Obsahuje veľa vitamínov, aminokyselín, esenciálnych olejov, stopových prvkov a ďalších biologicky aktívnych látok. Tiež sa mi páčilo, že medvedí cesnak dodáva šalátu jemnú jemnú chuť a vôňu mladého cesnaku. Preto je lepšie ho používať večer alebo v deň, keď nemusíte chodiť do práce.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Ramson - 30 listov
- Krabie tyčinky - 3-4 ks.
- Varené mrazené krevety - 150 g
- Majonéza - 2-3 lyžice na tankovanie
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie šalátu s medvedím cesnakom, krevetami a krabími tyčinkami:
1. Listy medvedieho cesnaku dôkladne opláchnite, aby ste čo najviac odstránili prach a nečistoty. Aby ste to urobili, je lepšie ich namočiť na niekoľko minút do hlbokej misky so studenou vodou. Potom dobre osušte papierovou utierkou a odstráňte hrubé a húževnaté časti stopiek. Burinu nasekáme nahrubo a vložíme do hlbokej misky.
Aby ste sa zbavili jasnej cesnakovej arómy a trocha chuti, môžete trávu najskôr zaliať vriacou vodou a potom ju nakladať do octu. Čítal som tieto rady na internete, ale sám som ich neuplatnil, takže nemôžem povedať o zaručenom výsledku.
2. Surové vajíčka umyte a dajte do hrnca so studenou vodou, aby sa navzájom dotýkali a nebola medzi nimi veľká vzdialenosť. V opačnom prípade môžu vajcia počas varu prasknúť. Po uvarení ich varíme 8-10 minút. Uvarené natvrdo uvarené vajíčka preložíme do nádoby so studenou vodou a dobre vychladíme. Potom ich ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pošlite ich do misky s medvedím cesnakom.
3. Krabie tyčinky najskôr rozmrazte. Vykonajte to pri izbovej teplote bez použitia mikrovlnnej rúry. Najlepšie zo všetkého je rozmraziť ich v chladničke, aby si zachovali textúru a chuť. Potom palice nakrájajte na stredne veľké kocky a odošlite do misky s jedlom.
Na šalát používajte iba kvalitné krabie tyčinky, aby ste nepokazili chuť jedla. Pri ich nákupe si pozrite obal od výrobcu - „surimi“by malo byť prvým v zozname použitých komponentov. Ak je „surimi“na druhom mieste v zozname, potom je kvalita výrobku horšia.
4. Moje krevety sú uvarené a zmrazené v škrupine. Nemôžete ich variť, ale iba rozmrazovať v chladničke alebo vložením do cedníka a opláchnutím tečúcou vodou, ak nie je čas. Prevarené mäso bude tvrdé. Potom ich odlúpnite zo škrupiny a nakrájajte na stredné kúsky. Malé krevety môžu zostať nedotknuté. Ale ak chcete urobiť šalát chutnejším, môžete ošúpané krevety opražiť na rozohriatom olivovom oleji, potom ho dať na papierovú utierku a nechať vychladnúť. Alebo mrazené krevety zalejte vriacou vodou s prídavkom citrónovej šťavy (polovica citrónu na 1 liter vody), potom ich ošúpte. Na šalát môžete použiť aj konzervované krevety, lúpané, mrazené tigrie krevety a pod.
5. Jedlo osolíme a ochutíme majonézou. Šalát môžete tiež dochutiť kyslou smotanou, aby ste znížili obsah kalórií v miske. Ak boli krevety vyprážané na panvici, ochutte šalát týmto olejom, v ktorom boli vyprážané - to dodá miske zvláštnu chuť. Vhodný je aj dressing z olivového alebo rastlinného oleja s prídavkom octu z bieleho vína, citrónovej šťavy, horčice alebo sójovej omáčky (výrobky rozšľahajte do hladka).
6. Zmiešajte všetky pripravené prísady. Šalát ochutíme podľa chuti a podľa potreby osolíme a ochutíme čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Vložte ho na servírovací tanier a ozdobte, ako sa vám páči: krevety, nakrájané uhorky, posypte sezamom atď.
Počet výrobkov na šalát s medvedím cesnakom, krevetami a krabími tyčinkami sa môže líšiť. Ak chcete, aby v recepte dominovali morské plody a medvedí cesnak dáva len jemnú arómu a chuť, vezmite si 2-3 krát viac kreviet a krabových tyčiniek. Naopak, mojou hlavnou zložkou je medvedí cesnak a ostatné zložky sú aditíva.
