Ako urobiť doma neobvyklý zelený šalát s údenými rybami? Podrobný recept s fotografiou. Kombinácie prísad. Video recept.
Údená ryba je pochúťka, ktorá sama o sebe chutí. Už len jej prítomnosť dodáva sviatku slávnostnú príchuť. Stále sa však hodí k mnohým jedlám. Napríklad zelený šalát s údenými rybami bude stredobodom pozornosti hostí a perfektne zapadne do domáceho menu. Navrhované jedlo nie je ťažké pripraviť a v recepte sú použité všetky dostupné produkty.
Na prípravu šalátu sú vhodné akékoľvek údené ryby, v súlade s preferenciami šéfkuchára a jedákov. Dnes som údené lososové hrebene. Ale pre recept sú vhodné všetky morské ryby červených odrôd, dietetické druhy rýb, ako sú treska, tuniak alebo makrela, sumec, sardinky a dokonca aj striebristý kapor. Hlavná vec je, že je svieža, príjemná na pohľad a bez cudzieho zápachu.
Množstvo zvyšku produktov je možné meniť, aby sa dosiahla dokonalá chuť. Prevláda u mňa mladá kapusta, zamerať sa môžete aj na uhorky. Koniec koncov, hlavným zameraním šalátu sú údené ryby. Ak chcete, do šalátu môžete pridať ďalšie prísady. Dobre sa sem zmestí napríklad syr, vajíčka a rozmanitá čerstvá zelenina s bylinkami. Pokrm obzvlášť doplňte koriandrom, bazalkou, tymianom alebo petržlenovou vňaťou.
Šalát dochutíme podľa chuti - maslom, kyslou smotanou alebo majonézou. Ukazuje sa, že všetky sú veľmi chutné a uspokojujúce. Môžete pripraviť komplexnú omáčku. Je dôležité, aby sa šalát podával bezprostredne po príprave. Pretože na tom nemožno trvať, inak zelenina pustí šťavu a jedlo bude vodnaté.
- Kalorický obsah na 100 g - 42 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Mladá biela kapusta - 250 g
- Údené ryby - 150 g
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Zelená cibuľa - zväzok
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
Krok za krokom príprava zeleného šalátu s údenými rybami:
1. Z kapusty odstráňte vrchné listy. sú často poškodené. Kapustu umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké pásiky. Kapustu vložte do misy a rukami niekoľkokrát zatlačte, aby pustila šťavu a šalát bol šťavnatejší.
2. Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme konce z oboch strán a uhorku nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Umyte zelenú cibuľu, osušte a jemne nakrájajte.
4. Petržlenovú vňať a kôpor umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
5. Údené ryby nakrájame na malé plátky. Ak používate údené lososové hrebene, ako som to urobil ja, vyberte mäso z kostí a roztrhajte na kúsky. Ak máte celú rybu, vyčistite ju z vnútra, vyberte hrebeň a opatrne vytriedte všetky druhy malých kostí. Potom nakrájajte na malé plátky.
6. Zozbierajte všetky nasekané prísady do jednej hlbokej misky, dochuťte soľou a rastlinným olejom a premiešajte. Na omáčku môžete použiť maslo s citrónovou šťavou alebo horčicou. Zelený šalát podávajte s údenými rybami priamo na stôl. Podľa potreby ozdobíme sezamovými semienkami.
