Podrobný recept s fotografiou výroby banánových muffinov bez vajec s krupicou a ovsenými vločkami doma. Výhody a nutričná hodnota. Video recept.
Ak budete postupovať podľa obrázku, nejedzte jedlá obsahujúce veľké množstvo cukru a múky, zatiaľ čo je ťažké odoprieť si sladkosti, existuje dobré východisko. Navrhujem nový módny kulinársky trend - muffiny bez múky, ktoré sa dajú pripraviť doslova za 20 minút. Užitočnejšiu pochúťku je ťažké vymyslieť, pretože v recepte nie je žiadna múka ani cukor. Práve tieto výrobky najčastejšie dávajú centimetre v páse a bokoch. Múka je nahradená ovsenými vločkami so krupicou a ako sladidlo sa používa sladký banán. Takéto pečivo osloví tých, ktorí chcú schudnúť, a všetkých milovníkov sladkého. Ocení to vyznávač zdravej výživy a správnych kalórií. Vďaka nízkemu obsahu rýchlych sacharidov si výrobky udržia ideálnu postavu, zaženú hlad a chuť na sladké.
S týmto receptom môžete experimentovať a pridať svoje obľúbené maškrty. Napríklad namiesto banánu použite dužinu broskyne, marhule, jahody, čučoriedky a ďalšie bobule. Vhodné sú aj sušené brusnice, hrozienka, sušené marhule a ďalšie sušené ovocie. V ceste môžete krupicu alebo ovsené vločky nahradiť kukuričným škrobom alebo múkou. Alebo použite jednu krupicu alebo ovsené vločky samotné. Tak či onak, proteínové muffiny budú výdatné, chutné a budú sa vám z nich ústa zalievať. Nahradia nudné nudné ranné ovsené vločky alebo krupicovú kašu a budú tiež skvelým popoludňajším občerstvením alebo občerstvením počas dňa.
- Obsah kalórií na 100 g - 105 kcal kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 20 minút (5 minút aktívnej práce, 15 minút na pečenie)
Zloženie:
- Banán - 1 ks.
- Krupica - 80 g
- Soľ - štipka
- Ovsené vločky - 50 g
- Soda - 0,5 lyžičky
- Kefír - 200 ml
- Rastlinný olej - 30 ml
Podrobná príprava banánových muffinov bez vajec so krupicou a ovsenými vločkami, recept s fotografiou:
1. Banán umyte a ošúpte. Nakrájajte na kúsky a vložte do hlbokej misy, v ktorej budete miesiť cesto.
2. Vezmite mixér a nakrájajte banán na hladké pyré.
3. Ak nie je mixér, môžete ho jednoducho rozdrviť vidličkou. Ak je banán zrelý a mäkký, veľmi ľahko sa zmení na pyré.
4. Do banánového pyré nalejte kefír a rastlinný olej. Kefír musí mať izbovú teplotu. Pretože sóda bikarbóna bude správne reagovať na mliečne výrobky iba vtedy, ak sú teplé. Kefír preto vyberte z chladničky vopred, aby sa stihol zahriať. Rastlinný olej by mal mať aj izbovú teplotu, aby sa neznížila teplota kefíru, čo ovplyvní reakciu sódy.
5. Do cesta pridajte štipku soli a pomocou mixéra alebo šľahača premiešajte jedlo do hladka. Banánová dužina bude po uvarení ešte sladšia a koncentrovanejšia, čo umožní, že v recepte nie je použitý cukor a iné sladidlá.
6. Ďalej pridajte krupicu a ovsené vločky. Podstatou tohto receptu je kombinácia viskózneho a hustého banánového pyré so krupicou a ovsenými vločkami. Táto zmes funguje ako náhrada múky, vajec a akýchkoľvek iných zahusťovadiel cesta.
7. Metličkou alebo lyžicou jedlo premiešajte, aby bola konzistencia cesta ako kyslá smotana. Je vhodné nechať hmotu stáť pri izbovej teplote 15-20 minút, aby obilniny trochu napučali. Ale ak nie je čas, potom je to v poriadku, košíčky je možné ihneď odoslať na pečenie, obilniny počas pečenia napučia.
Nakoniec tesne pred pečením do cesta pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte.
osem. Muffinové formičky úplne naplňte cestom. V priebehu pečenia muffiny trochu podkysnú, ale potom sa usadia. Ak používate silikónové formy, nie je potrebné ich mazať. Železné formy je potrebné najskôr namazať rastlinným olejom, aby sa na ne košíčky neprilepili.
9. V čase, keď sa do cesta pridá sóda bikarbóna, by mala byť rúra už predhriata na 180 ° C. Dávajte si preto pozor, aby ste ho vopred zahriali. Potom pošlite banánové muffiny bez vajec so krupicou a ovsenými vločkami, aby ste ich v rúre 15 minút zapiekli. Skontrolujte ich pripravenosť pomocou drevenej triesky. Stred košíčka prepichnite palicou, mal by vyjsť suchý. Ak sa lepí, pokračujte v pečení ďalších 5 minút a skúste varenie zopakovať. Hotové pečivo ochlaďte, posypte práškovým cukrom alebo čokoládovou polevou a podávajte ako chutné a jednoduché doplnenie pohára mlieka, šálky čaju alebo kávy.
Ukazuje sa, že hotové nízkokalorické a diétne vdolky sú v konzistencii mierne vlhké kvôli prítomnosti banánu, ale stále dobre upečené. Rozhodne nie sú také nadýchané ako sušienky z pšeničnej múky, ale ani to nie je o nič menej chutné.
Pozrite si aj video recepty:
Muffiny bez múky
