Podrobný recept na lososa v kyslej smotane na panvici: zoznam zložiek a pravidlá na prípravu lahodných červených rýb. Video recepty.
Losos v kyslej smotane na panvici je chutné a zdravé rybie jedlo, ktoré je možné pripraviť nielen ako súčasť každodenného menu. Na sviatočnom stole sú obľúbené aj červené ryby dusené v omáčke. Varenie bude trvať veľmi málo času, takže tento recept bude skutočným záchrancom, ak budú pred dverami nečakaní hostia.
Hlavným produktom je losos, veľmi cenný druh komerčných rýb. Jeho dužina má úžasnú chuť a vysokú nutričnú hodnotu. S tým všetkým je produkt dosť drahý. K výberu tovaru by sa malo pristupovať zodpovedne. Najlepšou možnosťou je kúpiť chladené mŕtve telá. Toto je najľahší spôsob kontroly kvality. Oči nie sú zakalené, žiabre sú bez zápachu, šupiny sú neporušené, lesklé, plutvy a chvost nie sú suché, pri stlačení prstom sa zubáč rýchlo rozšíri - to sú hlavné ukazovatele toho, že ryba je čerstvá.
Ak sú steaky v predaji, mali by byť elastické, svetlo ružovej farby s príjemnou, sotva znateľnou vôňou nádrže.
Pri zmrazovaní musí byť obal bez ľadu. Nezabudnite si skontrolovať dátumy spotreby.
Losos sa pripravuje na kúsky na panvici v kyslej smotane s prídavkom kôpru. Práve s týmito prísadami sa dobre kombinuje chuť a vôňa. Rybie mäso je jemné a aromatické. Vo všeobecnosti nie je potrebné pridávať ďalšie ochucovadlá. Ale ak chcete, môžete použiť majorán, slaný, estragón, nové korenie, rozmarín, paštrnák atď.
Nasleduje recept na lososa v kyslej smotane na panvici s fotografiou celého procesu varenia.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Losos - 400 g
- Kyslá smotana - 300 g
- Kôpor - 50 g
- Korenie podľa chuti
Podrobná príprava lososa na plátky v kyslej smotane na panvici
1. Pred varením lososa na panvici s kyslou smotanou pripravte rybie filé. Z dužiny vyberte všetky kosti a nakrájajte na veľké kúsky. Trochu osolíme a posypeme mletým korením.
2. Na suchú panvicu dáme kyslú smotanu. Jemne nakrájajte kôpor a pošlite ho do kyslej smotany. Miešajte a začnite zahrievať na strednom ohni.
3. Kusy rýb vložte do teplej omáčky.
4. Lososa s kyslou smotanou dusíme na panvici asi 10 minút za stáleho miešania. Počas tejto doby filé prakticky dosiahne pripravenosť a nebude mať čas na varenie.
5. Vypnite oheň a prikryte vekom. Nechajte misku vylúhovať 2-4 minúty.
6. Veľmi chutný a jemný dusený losos v kyslej smotane na panvici je pripravený! Podávame teplé. Ako príloha sa dobre hodia varené zemiaky, ryža alebo pohánka. Voliteľne môžete podávať s inými obilninami. Misku tiež sprevádzame čerstvými paradajkami alebo nakladanými uhorkami.
Pozrite si aj video recepty:
1. Losos v krémovej cesnakovej omáčke
2. Losos na panvici s kyslou smotanou
