Čo uvariť na Nový rok 2020? TOP 5 receptov na zdobenie stola. Preferencie Metal Rat a čo by nemalo byť na hostine. Prestieranie. Video recepty.
Rok 2019 sa teda blíži ku koncu. Žlté zemské prasa bude v roku 2020 nahradené krysou White Metal. Toto je všežravé zviera, ktoré úlohu veľmi uľahčuje a môžete uvariť absolútne akékoľvek jedlo. Pri zostavovaní menu pre novoročný stôl však stále existuje niekoľko odporúčaní. Hostina by mala potešiť priateľov i rodinu a patrónku roka. Ak stále neviete, ako prestrieť stôl, pomôžeme vám vytvoriť mimoriadne a originálne slávnostné menu s hlavnými chodmi, šalátmi, studenými predjedlami a dezertmi.
Chuťové preferencie kovovej Krysy
Hlodavec je takmer neškodný a s potešením absorbuje všetko, čo sa ponúka. Hosteska roka je však poriadne žravá. Preto by malo byť dostatok jedla, ktoré vydrží niekoľko dní.
Potkan má obzvlášť obľúbené jedlo, pri ktorom sa cítite sýtený - kuracie vajcia (surové, varené alebo vyprážané). Nesú náboj energie - orechy. Zoznam lahôdok obsahuje chudé mäso, ovocie, bylinky, bobule. Príjemným bonusom pre potkana sú obilniny a zrná. Medzi obľúbené patria tvaroh a morské plody. Je dôležité používať vysokokvalitné a prírodné produkty, ktoré sú dobré pre zdravie a potkana upokojujú.
Čím rozmanitejší bude šalát, tým bude potkan priaznivejší. Symbol nadchádzajúceho roka bude koaxiálne k tradičným verziám najchutnejších šalátov: Olivier, Monomakh's Hat, grécky. Kuracie mäso, hydina, pilaf, zemiaková kaša, šampiňóny sú aktuálne pre teplé jedlá. Z hovädzieho mäsa bude úžasné pečené hovädzie mäso a z jahňacieho a teľacieho mäsa bude pečené mäso s omáčkou. Pokiaľ ide o predjedlá, stojí za to urobiť mini-sendvičové jednohubky. Dezerty sa dajú ľahko vyriešiť: Napoleon, čokoládový koláč, ovocné a bobuľové koláče. Nápoje sú klasické s nízkym obsahom alkoholu.
Hlavnou vecou je zapamätať si, že do ponuky musíte zahrnúť nové jedlá. Recepty sa dajú kontrolovať, stačí zmeniť tvar, náplň, prílohu, ozdobu … Napríklad studené misky nedávajte do šalátovej misy v beztvarej hmote, ale tvarujte ich v oddelených vrstvách vo vnútri podávacích krúžkov. Postarajte sa o vonkajšiu výzdobu šalátov, to je skutočné umenie.
Čo by nemalo byť na sviatočnom stole 2020
Napriek tomu, že je potkan všežravým zvieraťom, pri príprave maškrty stále existujú obmedzenia.
Žiadna káva, ani ako nápoj, ani ako plnka do pečiva. Je prísne zakázané podávať na stole pikantné a exotické jedlá. Toto obmedzenie hodnotenia obsahuje tučné mäso, kapustu, krupicu, silný alkohol a prekvapenie aj syr! Pretože hlodavce majú sýra dosť a výrobok nepovažujú za pochúťku. Vysvetlenie je jednoduché: v dávnych dobách bolo jedlo skryté pred škodcami a syr ležal zadarmo, pretože syrové hlavy dlho dozrievali a potrebovali čerstvý vzduch. Vôňa syra je dosť ostrá a odpudivá, takže potkanom sa to nepáči, ale jedli to každý deň od hladu, aby neumreli.
Novoročné prestieranie
Žiadnu hostinu si nemožno predstaviť nielen bez chutných pochúťok, ale aj krásneho prostredia. Štýl novoročného interiéru 2020 by mal byť útulný, domácky a jednoduchý, a zároveň luxusný. Ideálny je biely obrus z ľanu alebo inej bavlnenej látky, hlavná vec nie je žiadna syntetika. Vymeňte papierové obrúsky za obyčajné ľanové obrúsky. Zlikvidujte taniere s obrazmi a zlacením v prospech hlinených hrncov. Keramika je vo všeobecnosti útulný druh riadu. Preto z neho môžu byť vyrobené všetky prvky.
Vhodné sú aj drevené klasiky. Ozdobte prázdne sedadlá na stole šiškami, naaranžujte kytice sušených obilnín, poukladajte vrecia s cereáliami. Lampa s éterickými olejmi vytvorí špeciálnu atmosféru. Hlavnou vecou je byť v pohodlí, teple a zábave.
Novoročný lístkový šalát „biela krysa“
Chutný a zaujímavý vrstvený šalát v tvare „potkana“ozdobí slávnostný novoročný stôl originálnou prezentáciou.
- Obsah kalórií na 100 g - 215 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 400 g
- Mletá soľ a korenie - podľa chuti
- Majonéza - na obliekanie
- Čerstvé uhorky - 2 ks.
- Olivy - 1 ks. na ozdobu
- Vajcia - 5 ks.
Puff na novoročný šalát „White Rat“:
- Kuracie filety uvaríme v osolenej vode, ochladíme, rozložíme na vlákna, položíme na plochú misku na šalát v tvare siluety „potkana“a potrieme majonézou.
- Uhorky umyjeme, postrúhame na hrubom strúhadle, položíme na mäso a potrieme vrstvou majonézy.
- Vajíčka uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme a oddelíme bielka od žĺtkov.
- Nastrúhajte žĺtky, dajte na uhorky a urobte majonézovú sieťku.
- Bielka prekrojíme z jedného vajíčka na polovicu a dáme bokom.
- Ostatné bielky nastrúhame na jemnom strúhadle a rovnomerne posypeme žĺtkami.
- Zostávajúce bielkoviny pripevnite špáradlom k telu vo forme „uší“.
- Olivy nakrájajte na polovicu. Jednu časť vložte na miesto nosa a druhú rozrežte na polovicu a vytvarujte do tvaru „očí“.
Novoročná hus s jablkami
Vynikajúca slávnostná novoročná večera - pečená hus. Mäso vás prekvapí svojou arómou, jemnou chuťou a chutným vzhľadom a jablká dodajú pikantnú kyslosť.
Zloženie:
- Hus - 3,5 kg
- Jablká - 13 ks.
- Sušené slivky - 50 g
- Sušené marhule - 50 g
- Tmavé hrozienka - 50 g
- Hrušky - 5 ks.
- Zemiaky - 1,5 kg
- Šalotka - 200 g
- Suché biele víno - 300 ml
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ - 1 lyžička
- Čierne korenie - 5 ks.
- Korenie podľa chuti
Varenie novoročnej husi s jablkami:
- Soľ, korenie a čierne korenie v mažiari urobte drobky.
- Husu umyjeme, osušíme a potrieme vzniknutou zmesou.
- Jablká vykostíme, nakrájame na stredne veľké kocky, zmiešame so sušeným ovocím a naplníme korpus.
- Vtáka pošlite piecť do rúry na pol hodiny pri 200 stupňoch.
- Vyberte vtáka, nalejte víno a pošlite ho na ďalšie 2 hodiny piecť do rúry.
- Korpus opäť vyberte a rozložte naň zemiaky, nakrájanú cibuľu, šalotku a cesnak.
- Husu a zeleninu vráťte na 1 hodinu piecť do rúry.
Nakrájané varené bravčové mäso
Šťavnaté a aromatické varené bravčové mäso je obľúbené novoročné mäsové jedlo, vďaka ktorému bude dovolenka nielen úspešná, ale aj zábavná a útulná.
Zloženie:
- Bravčové mäso - 1 kg
- Voda - 0,5 l
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - štipka
- Cesnak - 1 klinček
- Korenie (bobkový list, mleté čierne korenie a hrášok nového korenia, majorán) - malá štipka
Varenie varených bravčových plátkov:
- Korenie, cukor a soľ rozmiešame vo vode.
- Umyté mäso vložte do pripravenej soľanky, priveďte k varu a varte 5 minút.
- Vypnite oheň a nechajte bravčové mäso v slanom náleve vychladnúť 8 hodín.
- Mäso znova vložte do ohňa a varte 5 minút po varení.
- Mäso opäť ochlaďte v slanom náleve na izbovú teplotu, vyberte a vysušte zo slaného nálevu.
- Bravčové mäso zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
Novoročný koláč „Rybia kosť“
Najdôležitejším symbolom nového roka je vianočný stromček, ktorý nás sprevádza všade: vo forme dekorácie domova, na pohľadniciach, ako suveníry a dokonca aj na novoročnom stole! Skutočným novoročným majstrovským dielom je koláč z rybej kosti.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Pistácie - 100 g
- Cukor - 75 g
- Múka - 25 g
- Škrob - 25 g
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Biela čokoláda - 100 g
- Soľ - štipka
- Lúpané jadrá mandlí - 100 g
Varenie novoročného koláča Elochka:
- Pripravte si formy na pečenie. Z pergamenu vystrihnite kruhy s priemerom 15 cm, stočte ich do šišiek a upevnite sponkami. Vložte zostavené tvary kužeľov do kruhov s malým priemerom.
- Bielka oddelíme od žĺtkov.
- Bielka vyšľaháme na tuhú penu, pridáme cukor a šľaháme do tuha.
- Žĺtky vyšľaháme oddelene a postupne spojíme s bielkami.
- Olúpané mandle osušíme na čistej panvici na strednom ohni a nakrájame mixérom.
- Do zmesi vaječného cukru pridajte štipku soli, múku a škrob.
- Sušienkové cesto vymiesime do hladka a naplníme formy.
- Formy pošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov na 15 minút. Pripravenosť testu skontrolujte špáradlom. Potom šišky vyberte z formy a vychladnite.
- Vo vodnom kúpeli rozpustite bielu čokoládu a kulinárskou kefkou potrite vianočný stromček. Ponorte ich do pistácií vopred nakrájaných v mixéri.
Novoročný punč s citrusmi
Originálny nízkoalkoholický kokteil s likérom, korením a citrusovým ovocím - novoročný punč. Nápoj nenechá nikoho ľahostajným a hostiteľke roka sa bude páčiť.
Zloženie:
- Voda - 700 ml
- Med - 50 ml
- Citrón - 3 ks.
- Pomaranče - 500 g
- Likér - 0,5 l
- Tymián - 1 vetvička
- Ľad - na servírovanie
Novoročný citrusový punč:
- V hrnci zohrejte vodu na teplú teplotu, pridajte med a premiešajte.
- Pomaranče umyjeme citrónom, nakrájame na kolieska, vytlačíme šťavu a dáme do medovej vody.
- Dajte do chladničky na 2 hodiny.
- Potom prilejeme likér a pridáme vetvičku tymiánu.
Video recepty:
Novoročný stôl 2020
Menu na Nový rok 2020
