Sušienky s korením a medom sú hlavným vianočným a novoročným pečivom. Veľké množstvo korenia, zázvoru, škorice, kardamónu, klinčekov, muškátového orieška, anízu sú hlavnými symbolmi dovolenky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Sušienky s medom a korením sú tradičným novoročným pečivom, ktoré pečie každá sebaúctová žena v domácnosti. Teplá, korenistá aróma a skvelá chuť nenechajú nikoho ľahostajným. Takéto pečivo je možné pripraviť vopred, pretože prítomnosť medu ich robí odolnejšími voči navíjaniu. Sušienky preto dlho nezatuchnú, zostanú aromatické a chutné.
Cesto na novoročné sušienky môže byť veľmi odlišné, najčastejšie je to pečivo alebo sekané. Existujú recepty, kde sa do cesta nepridáva med, ale vyrobí sa z neho sirup, ktorý sa po upečení vyleje na sušienky a nechá sa zamraziť na povrchu.
Pre novoročné sušienky je dôležité vybrať si tematické formy so symbolmi dovolenky. Môžu to byť rôzne postavy, ako sú zvieratá, malí muži, vianočné stromčeky, hviezdy. Ak chcete, môžete pečivo poliať polevou alebo čokoládou, alebo použiť kresbu. Vianočnému pečeniu je vhodné venovať sa celý deň, pretože Sušienky by mali byť pripravené pomaly a v dobrej nálade.
- Kalorický obsah na 100 g - 389 kcal.
- Porcie - 400 g
- Čas varenia - 20 minút na miesenie cesta, 1 hodinu na uchovávanie v chladničke, 20-30 minút na pečenie
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 70 g
- Med - 3 polievkové lyžice
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Zázvorový prášok - 2 lyžičky
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Klinčeky - 0,5 lyžičky
- Korenie hrášok - 0,5 lyžičky
- Kardamóm - 0,5 lyžičky
Varenie vianočného pečiva s korením a medom
1. Najprv rozdrvte korenie: klinčekové púčiky, hrášok nového korenia, semená kardamónu. To je možné vykonať pomocou mlynčeka na kávu, malty, mlynčeka alebo kladiva.
2. Do misky dáme múku, sódu bikarbónu, zázvorový prášok, škoricový prášok a mleté korenie.
3. Vmiešajte múku a korenie.
4. Vajíčko rozšľaháme do menšej nádoby, pri izbovej teplote pridáme med a maslo. Jedlo rozmixujte mixérom. Nepotrebujete ich poraziť, stačí ich premiešať, aby sa vám s cestom pracovalo pohodlnejšie.
5. Tekutú hmotu nalejte do misky s múkou.
6. Cesto vymiesime do hladka. Možno sa vám to zdá príliš tekuté, to je v poriadku, potom to bude hustejšie a bude sa vám s tým pohodlne pracovať. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky. Počas tejto doby maslo stuhne a cesto bude silnejšie.
7. Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Tu si môžete sami zvoliť výšku. Ak chcete mäkké sušienky, rozvaľkajte cesto 5-7 mm, chrumkavé-3-4 mm. Vykrajujte sušienky špeciálnymi vykrajovačkami s tematikou.
8. Ak chcete zavesiť koláčiky na vianočný stromček, urobte do neho dierky na pitie. Potom ho dajte na plech a pošlite ho piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na 15-30 minút. Čas pečenia závisí od hrúbky koláča. Proces preto kontrolujte sami. Keď začne ružovieť, vyberte z rúry.
9. Hotové sušienky schlaďte, podľa potreby polejte polevou a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť drobivé, ochutené vianočné pečivo.
