Vianočné pečivo, perníkové chalúpky, vtipní pernikári … Také položky je možné vidieť v predaji v predvečer novoročných sviatkov. Je však veľmi ľahké ich upiecť sami. Prečítajte si tento článok a naučte sa ich variť.
Obsah receptu:
- Ako vyrobiť vianočné pečivo - jemnosti a nuansy
- Vianočné pečivo s bielkovinovou polevou
- Vianočné perníčky
- Vianočné pečivo - jednoduchý recept
- Vianočné pečivo
- Ako ozdobiť vianočné pečivo
- Video recepty
Vianoce sú krásne, oduševnené a rodinné kresťanské sviatky. Jedným zo základných atribútov je slávnostný strom, božská služba a hostina, ku ktorej začali podávať vianočné pečivo. Toto pečivo je vynikajúce pre dospelých i deti. Okrem toho slúži ako originálna hračka na novoročný stromček a skvelý darček pre príbuzných. A jednoduchosť prípravy, vynikajúca chuť a množstvo lahodných náplní robí z výrobného postupu číry pôžitok.
Malo by sa povedať, že neexistuje jediný recept na vianočné pečivo. Každá žena v domácnosti vždy pridá niečo vlastné, ale v takmer každom recepte sa medzi výrobkami objaví škorica, vanilka, zázvor, muškátový oriešok, med, orechy alebo čokoláda. Skúste nižšie uvedené recepty na pečenie vianočného pečiva. Ukázalo sa, že sú jemné, ľahké a majú vynikajúcu chuť.
Ako vyrobiť vianočné pečivo - jemnosti a nuansy
Na Silvestra je útulné a podobné darčeky pre celú rodinu vlastnými rukami. Plstenie plstených korálikov a pletenie svetra zaberie veľa času, ale sviatočné sušienky môžete urobiť za jeden večer. Múka, maslo a vajíčka sú navyše vždy k dispozícii v každej chladničke.
- Vianočné pečivo je voňavé, bohaté a originálne pečivo. Ako základ sa zvyčajne používa cesto z koláča.
- Zvláštnosťou sušienok je pridanie všetkých druhov prísad, korenín a dochucovadiel: zázvor, muškátový oriešok, škorica, kardamóm, badián a dokonca aj čierne korenie. Na zlepšenie chuti sa pridávajú hrozienka, med, orechy.
- Cesto sa vyvaľuje na tenké pláty, na ktoré sa formami vykrajujú rôzne figúrky. Z cesta sa tvoria aj guličky.
- Sušienky sa poukladajú na plech a pečú sa v predhriatej rúre na 180 stupňov po uvedenú dobu v recepte.
- Po vychladnutí sú sušienky ozdobené čokoládovou alebo cukrovou polevou. Na ozdobu tiež používajú práškový cukor, džem, fondán a konfety.
- Rozdiel medzi vianočným pečivom je v ich dizajne. Na tento účel použite potravinárske farby, rozpustenú čokoládu alebo práškový cukor. Úplne vyplnia povrch výrobku alebo pomocou cukrárskej striekačky nanášajú rôzne vzory.
- Ozdobte iba chladené sušienky. Glazúra a čokoláda sa nebudú lepiť na horúce polotovary, ale začnú sa topiť.
- Niekedy sú polotovary zlepené cukrovou polevou.
- Takéto sladkosti je možné upiecť vopred. Brownies a kokosové guľky majú najkratšiu trvanlivosť, schnú týždeň po upečení. Maslové sušienky môžu vydržať dva týždne, fondán a perník môžete uložiť do skrinky alebo chladničky.
- Ak chcete použiť vianočné pečivo ako vianočnú výzdobu, potom si zoberte krásnu stužku alebo vrkoč. Pikantné ochutené sušienky nezatuchnú.
Vianočné pečivo s bielkovinovou polevou
Vianočné pečivo je jedlá ozdoba vianočného stromčeka, ktorá visením na strome niekoľko dní získava magickú moc. Vyrobte si také úžasné dekorácie vlastnými rukami a ozdobte stromček unikátnymi hračkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 417 kcal.
- Porcie - 20-25 ks.
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Múka - 600 g
- Cukor - 180 g
- Maslo - 200 g
- Suchý zázvor - 1 lyžička
- Mleté klinčeky - 2 lyžičky
- Mletá škorica - 2 lyžičky
- Med - 4 polievkové lyžice
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Vajcia - 3 ks. do cesta, 2 na polevu
- Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Práškový cukor - 200 g
Krok za krokom varenie:
- Mrazené maslo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte k nemu vajíčka a múku. Pridajte tam prášok do pečiva, cukor, med a korenie (zázvor, klinčeky, škorica).
- Cesto premiešajte tak, aby spadlo z rúk a bokov riadu, a v zabalenom plastovom vrecku ho dajte do chladničky.
- Po pol hodine cesto rozvaľkáme vo vrstve 3 mm a formičkami vykrajujeme figúrky. Na každú figúrku urobte otvor, aby sa sušienky dali navliecť na stuhu.
- Postavy poukladáme na pergamen a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 10 minút do zlatista.
- Hotové sušienky ochlaďte.
- Práškový cukor a škrob preosejeme.
- Bielka vyšľaháme do tuha.
- Pridajte citrónovú šťavu k práškovému cukru a postupne túto hmotu zavádzajte do bielkovín, pričom neustále šľahajte.
- Polevu šľaháme vysokou rýchlosťou, kým nezhustne.
- Na potrubie namaľujte vzory na keksíky alebo štetček.
- Sušienky sušíme v rúre pri 100 stupňoch 10 minút a skladujeme ich mesiac v nádobe s vekom.
Vianočné perníčky
Pôvodný recept je perník. Potom, čo prešli sériou experimentov, sa však v cukrovinkách objavili perníčky. Pridaním zázvoru a veľkého množstva korenia je výrobok pikantný a aromatický.
Zloženie:
- Múka - 3 lyžice.
- Mleté klinčeky - 1/2 lyžičky
- Mletý muškátový oriešok - 1/2 lyžičky
- Mletý zázvor - 2 lyžičky
- Soda - 1 lyžička
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Soľ - štipka
- Hnedý cukor - 1/2 lyžice.
- Biely cukor - 2 lyžice.
Krok za krokom varenie:
- Zmiešajte múku, zázvor, klinček, muškátový oriešok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Maslo vyšľaháme s hnedým cukrom do tuha. Nalejte vajíčko a melasu.
- Do maslovej hmoty vsypeme sypké suroviny a cesto vymiesime do hladka.
- Hotové cesto rozdelíme na časti, vyrovnáme malú kôrku, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 2 hodiny do chladničky.
- Cesto rozvaľkajte s 3 mm silnou tortovou vrstvou.
- Vystrihnite vianočných mužov špeciálnymi formami, dajte ich na plech pokrytý pergamenovým papierom a pošlite ich na 10 minút predhriať rúru na 200 ° C, chrumkavú konzistenciu na 12 minút. Pri pečení sušienky otočte.
- Hotový výrobok dajte na mriežku, aby vychladol.
- Na polevu rozšľaháme v hlbokej miske suchý bielok, cukor a - poháre vody.
- Upečené ozdobte hotovou polevou.
Vianočné pečivo - jednoduchý recept
Jednoduchý recept na novoročné a vianočné pečivo je obzvlášť zaujímavý na pečenie a zdobenie s deťmi a potom ozdobte vianočný stromček originálnymi vianočnými ozdobami.
Zloženie:
- Múka - 600 g
- Maslo - 200 g
- Suchý zázvor - 1 lyžička
- Mleté klinčeky - 2 lyžičky
- Mletá škorica - 2 lyžičky
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Cukor - 180 g
- Vajcia - 3 ks.
- Med - 4 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie:
- Med rozpustite vo vodnom kúpeli. Pridajte mleté korenie (škorica, zázvor, klinčeky). Varte v pare 5 minút za stáleho miešania.
- Medovú zmes ochladíme a pridáme zmäknuté maslo. Dobre premiešajte.
- Vyšľaháme vajíčka s cukrom
- Pridajte zmes cukru a vajec do medovej hmoty.
- Nalejte tam preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto vymiesime do pružnosti.
- Zabalte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 2 hodiny.
- Hotové cesto rozvaľkajte vo vrstve s hrúbkou 3 až 5 mm a vykrajujte sušienky vo forme novoročného atribútu.
- Rozložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C na 10-12 minút do zlatista.
- Hotové sušienky ochlaďte.
Vianočné pečivo
Vianočné pečivo je skvelý spôsob, ako byť aktívny so svojimi deťmi. Krehké sušienky sú navyše jedným z najobľúbenejších produktov. Proces varenia nevyžaduje extrémnu presnosť a trvá málo času.
Zloženie:
- Múka - 500 g
- Maslo - 250 g
- Cukor - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Vanilín - 10 g
- Prášok do pečiva - 10 g
Krok za krokom varenie:
- Olej vopred vyberte z chladničky a nakrájajte na malé kúsky. Vymiešame s cukrom
- Po jednom pridajte vajíčka a vanilkový cukor. Miešajte jedlo.
- Pridajte prášok do pečiva.
- Pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto.
- Vytvorte guľu, zabaľte potravinovou fóliou a dajte do chladničky.
- Po 2 hodinách rozvaľkajte cesto s hrúbkou 0,5 cm a pomocou foriem vytvorte kučeravé výrobky.
- Lahôdku pečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňov 10-15 minút.
Ako ozdobiť vianočné pečivo?
Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť sušienky. Na tento účel použite cukrovú alebo vaječnú polevu, tmel alebo rozpustenú čokoládu. Používajú sa aj dobré potravinárske farbivá. Na ozdobu sušienok existujú malé triky, ale všetky sú známe a nie sú nijako zvlášť náročné.
- Klasická bielkovinová poleva: vaječný bielok (1 ks) a práškový cukor (250 g) vyšľaháme mixérom pri vysokých otáčkach do hladka.
- Nadýchaná poleva: vaječný bielok (1 ks), preosiaty práškový cukor (180 g), škrob (1 polievková lyžica), citrónová šťava (niekoľko kvapiek). Všetky výrobky sa šľahajú mixérom alebo mixérom, až kým nie sú nadýchané, a na konci sa pridá citrónová šťava.
Video recepty:
