Ako udržať koriander na zimu doma? Výhody rastliny pre telo. Tajomstvá, pravidlá skladovania a recept krok za krokom s fotografiou mrazivej buriny. Použitie mrazeného koriandra. Video recept.
Koriander je bylina, ktorá sa často nazýva aj koriander. Korenie má veľa užitočných vitamínov a minerálov, preto ho musíte zozbierať na uskladnenie na zimu pre budúce použitie. Koriander má pozitívny vplyv na trávenie, je vynikajúcim choleretickým činidlom, prebúdza chuť do jedla. Zelení pomáhajú pri skorbutu, uzdravujú žalúdok a pomáhajú pri srdcových chorobách. Postoj k koriandru je však rôznorodý: niektorí ľudia neznesú jeho charakteristický pikantný zápach, iní sú doň blázni.
V lete sú listy koriandra uložené v chladničke, zabalené v papieri alebo vložené do nádoby s vodou. Čerstvé koriandro však nie je k dispozícii po celý rok, preto navrhujem, aby sa fanúšikovia tohto voňavého a zdravého dochucovadla dozvedeli, ako konzervovať koriander na zimu. Doma to nie je ťažké urobiť. Na sušenie nie je koriander taký dobrý ako niektoré iné bylinky. Ale dá sa zachovať vďaka správnemu zmrazeniu. Zelená farba koriandra bude navyše zachovaná zmrazením. Porozprávajme sa v tomto článku o tom, ako zmraziť a skladovať koriander na zimu, aby nestratil svoje prospešné a chuťové vlastnosti, ale dodal telu vitamíny.
Pozrite sa tiež, ako pripraviť sušený koriander.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
Cilantro - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava mrazivého koriandra na zimu doma, recept s fotografiou:
1. Vytriedte čerstvý koriander so žiarivo zelenými a šťavnatými listami a vytriedte zvesenú, vráskavú a zažltnutú rastlinu. Vložte korenie do sitka a opláchnite pod tečúcou studenou vodou, kým nebude voda úplne čistá.
2. Vytrepte vodu z koriandra a položte rastlinu na bavlnenú alebo papierovú utierku. Rastlinu nechajte úplne vyschnúť. Koriander vysajte navrchu suchými papierovými utierkami, aby na ňom neostala voda.
3. Nožnicami odstrihnite lístky koriandra zo stoniek. Zlikvidujte stonky a listy nakrájajte na stredne veľké kúsky. Aj keď môžete zmraziť celé vetvy a odtrhnúť listy, keď sú potrebné.
4. Bylinku pevne zložte do vrecka na zips alebo plastového mraziaceho boxu a odošlite do mrazničky. Pokúste sa odstrániť prebytočný vzduch a potom nádobu zatvorte. Koriandro rovnomerne rozotrite po celej nádobe. Permanentnou fixkou nádobu podpíšte a vložte na ňu dátum zberu, aby nedošlo k zámene s inými bylinkami. Uložte koriander do budúcej letnej sezóny. Mrazený koriander používajte na omáčky, predjedlá, polievky, šaláty a ďalšie.
Poznámka: originalitu môžete prejaviť tak, že listy naaranžujete do foriem na ľad, zalejete ich vodou a zmrazíte. Do polievok, pečienok, omáčok je vhodné pridať porciované kocky ľadu s koriandrom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako správne zmraziť koriander a zachovať vitamíny na zimu.
