Pečené rebrá v rúre sú neuveriteľne chutné a ľahké. A ak sú tiež vopred marinované, potom je výsledok jednoducho úžasný.
Na fotografii hotové bravčové rebrá Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rebrá sú nepochybne najlepšou voľbou nielen pre vašu každodennú stravu, ale aj pre horúci slávnostný stôl. Vďaka svojej vynikajúcej chuti sú voňavé a chutné s akýmkoľvek spôsobom prípravy. Najúspešnejším spôsobom ich varenia je rúra, v ktorej sa dajú piecť, nakrájané alebo celé. Dnes navrhujem variť ich presne podľa poslednej možnosti, pretože celá vrstva pečených rebier je šťavnatejšia a oveľa mokrejšia. V tejto forme sú lahôdkou rebrá, kde je každá kosť obklopená mäkkým mäsom natretým šťavnatým tukom.
Navyše, ak je výrobok tiež vopred marinovaný, mäso bude nasýtené šťavami, chuťou a arómami, čo ho urobí ešte pikantnejším. Najlepším spôsobom by bolo piecť mäso v rúre, ale ak neexistuje, používame rúru, kde by rebrá mali niekoľko hodín dusiť pri nízkej teplote. Vďaka tak dlhému tepelnému spracovaniu sa mäso pomaly pečie a ukazuje sa, že je veľmi jemné a mäkké.
Rebrá môžete podávať s akoukoľvek prílohou - varenými zemiakmi, špagetami, drobivou ryžou alebo len tak so zeleninovým šalátom. Ale toto jedlo ocenia najmä skutoční labužníci, milovníci penivého piva alebo ľahkého vína, s ktorými sú rebrá kombinované nemenej pikantné a chutné.
- Kalorický obsah na 100 g - 320 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 3 hodiny
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 1 kg
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Zázvorový prášok - 0,5 lyžičky
- Horčica - 1 lyžička
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky alebo podľa chuti
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Varenie pečených bravčových rebier v rúre v pikantnej marináde
1. Pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte v miske tieto potraviny: najemno nasekané strúčiky cesnaku, sušené vetvičky bazalky, horčicu, olivový olej, sójovú omáčku, muškátový oriešok, zázvorový prášok, soľ a korenie.
2. Marinádu dobre premiešajte.
3. Rebrá umyte pod tečúcou vodou, utrite dosucha papierovou utierkou a urobte niekoľko prepichnutí ostrým nožom. To pomôže mäsu lepšie marinovať vo vnútri. Rebrá polejeme omáčkou z oboch strán a dobre rozotrieme rukami, aby marináda prenikla hlboko do vlákien.
4. Rebrá zabalte do pekáča alebo fólie a marinujte 1 hodinu alebo dlhšie. V takom prípade ich však pošlite do chladničky.
5. Po uplynutí tejto doby bez vybratia mäsa z rukávu položte na plech a pošlite ho piecť do vyhriatej rúry na 1,5 hodiny pri teplote 200 stupňov. Hotové rebrá ihneď podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pečené bravčové rebrá v rúre ^
