Baklažány s cesnakom a majonézou sa ideálne kombinujú s mäsovými a zeleninovými jedlami. Ako pripraviť toto chutné občerstvenie? Tento recept vám s tým pomôže.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Vyprážané baklažány sú obľúbeným jedlom. A hoci je táto zelenina považovaná za rozmarnú, je veľmi jemná a jedinečná. Z tejto koreňovej zeleniny je možné pripraviť najrozmanitejšie chutné pokrmy. Vyprážané baklažány sú však považované za najchutnejšie a najobľúbenejšie predjedlo. Táto zelenina sama o sebe prakticky nemá vlastnú chuť. Možno z nej však pripraviť prekvapivo chutné a slané občerstvenie s majonézou a cesnakom. Získate úžasne chutné jedlo, uvarené doma sami. Takéto jedlo samozrejme nie je vôbec diétne, ale na druhej strane je vždy sviatkom na stole a skutočným potešením!
Toto predjedlo bude skvelým pokrmom pre všetky druhy jedál. Skvele sa hodí k akejkoľvek prílohe a mäsu. Baklažány podľa receptu je možné nakrájať na kolieska a vyprážať z oboch strán a potom naliať majonézou a dochutiť cesnakom. Alebo ich môžete nakrájať na dlhé plátky, opražiť, namazať majonézou s cesnakom a zrolovať. Ukáže sa to ako nádherné, stredne pikantné a pikantné občerstvenie. A ak chcete získať diétne jedlo, pečte zeleninu nakrájanú na krúžky alebo plátky na plechu v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 133 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Kôpor - pár vetvičiek
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Majonéza - na obliekanie
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom príprava vyprážaného baklažánu s cesnakom a majonézou, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyte, osušte a nakrájajte na krúžky 5 mm. Baklažány odporúčam pred varením namočiť na zhruba pol hodiny do nasýteného fyziologického roztoku. Po prvé, pri vyprážaní baklažány aktívne absorbujú olej a nahromadená vlhkosť tento proces oslabuje. Za druhé, soľný roztok čerpá z ovocia charakteristickú horkosť. Na ich pečenie stačí kúsky posypať soľou a odstáť 10 minút. Po týchto postupoch je potrebné baklažány umyť a stlačiť.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte kúsky baklažánu. Zahrievanie panvice a oleja by malo byť maximálne, aby strany baklažánu rýchlo zhnedli. Keď je baklažán varený na miernom plameni, absorbuje veľa oleja. Ovocie opečte z jednej strany dozlatista. Potom pridajte soľ a korenie. Otočte a opečte na druhej strane.
3. Opečené plátky baklažánu položte na tanier a ochutte mletým cesnakom.
4. Pokvapkáme majonézou a posypeme posekaným kôprom. Obsah tuku v majonéze závisí od vašich preferencií. Ale je lepšie vziať nízkokalorickú majonézu, pretože vyprážané baklažány sú už poriadne mastné. Hotové občerstvenie podávajte teplé alebo chladené.
Pozrite si tiež video recept, ako variť baklažán s majonézou a cesnakom.
