Keď ste zjedli chutnú a šťavnatú mandarinku, neponáhľajte sa dostať von z pokožky, ale pripravte z nej polotovar - sušený prášok. Podrobný recept s fotografiou jasne ukáže, ako to urobiť. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Šťavnaté a svetlé mandarínky sú lahodnou osviežujúcou dužinou, ktorá sa používa čerstvá a používa sa na prípravu mnohých jedál. Nemôžeme však vziať do úvahy, že tieto citrusové plody stále dodávajú jednu dôležitú zložku - chuť. Kôra mandarínky obsahuje podstatne viac živín, najmä vitamínu C, ako samotné ovocie. Po usušení šupku môžete pridať do čaju, pripraviť rôzne odvary, uvariť kompóty, použiť na pečenie a dokonca pripraviť slané druhé chody. K mäsu a hydine sa výborne hodia najmä citrusové plody.
Teraz je novoročná extravaganza v plnom prúde, keď v každej domácnosti zavonia magicko-ihličnatá aróma. Po zjedení plátkov mandarínky sa neponáhľajte odhodiť šupku, zozbierajte ju a pripravte si prázdny - sušený prášok z kôry mandarínky. Podľa tohto receptu môžete pripraviť prášok nielen z mandarínok, ale aj z pomarančov, limetiek, citrónu, grapefruitu, mignolu a iného citrusového ovocia. Pretože však každé exotické ovocie má svoju vlastnú výraznú arómu, skladujte každú kôru oddelene od seba a nemiešajte v jednej nádobe.
- Kalorický obsah na 100 g - 16 kcal.
- Porcie - akékoľvek
- Čas varenia - 15 minút aktívnej práce plus čas na sušenie kôry
Zloženie:
mandarínky - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava polotovaru sušeného prášku z mandarínkovej kôry, recept s fotografiou:
1. Mandarínky veľmi dobre umyte, pretože počas dozrievania sú plody ošetrené rôznymi chemikáliami. Kožu môžete potrieť handrou so sódou alebo horčicou a potom ju určite opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Potom, čo plody suché, osušte papierovou utierkou a ošúpte.
2. Plátky mandarínky zjedzte sami alebo ich dajte deťom a ostrým nožom odrežte vrchný biely film zo šupky. Urobte to čo najtenšie, aby zostala iba kôra.
3. Potom kôru nakrájajte na pásiky, aby rýchlejšie schlo. Aj keď ho môžete vysušiť celý.
4. Nechajte kôru v miestnosti pri izbovej teplote cez noc. Počas tejto doby bude veľmi dobre schnúť.
5. Po uschnutej kôre preložte na mlynček alebo mlynček na kávu.
6. Sušenú citrusovú kôru pomelieme na jemnú strúhanku. Aj keď to môžete nechať tak, ako to chcete. Napríklad je vhodné použiť celé kôry v čaji a prášok na marinádu a omáčku.
7. Vložte prášok do malej sklenenej nádoby a nezabudnite ho označiť, aby nedošlo k zámene s inými spotrebnými materiálmi. Uchovávajte obrobok pri izbovej teplote so zatvoreným vekom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť blank z citrusovej kôry (3 spôsoby).
