Lahodný zelený boršč sa stane ešte sýtejším, ak namiesto bežného mäsa vezmete údené rebrá. Máš záujem? Potom spolu uvaríme toto prvé jedlo podľa podrobných pokynov z fotografie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recepty
Zelený boršč možno nepochybne nazvať jarným jedlom. Aj keď to v našej rodine varíme celoročne pomocou konzervovaného alebo mrazeného šťavela. Chutný, bohatý a zdravý boršč sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Už sme sa s vami podelili o recept na zelený boršč s repou a paradajkovou pastou. Ale so všetkou rozmanitosťou receptov existuje niekoľko neotrasiteľných pravidiel:
- Šťavel sa vyhadzuje na samom konci varenia, aby sa čo najviac zachovala jeho chuť a prospešné vlastnosti.
- Nepreháňajte aromatické prísady, pre jarnú verziu použite čerstvé bylinky a korene.
- Nie je očarujúce pridať varené vajíčko, surové vajíčko môžete pridať do zeleného boršče alebo vajíčko vložiť iba do taniera pred samotným jedlom.
- Kalorický obsah na 100 g - 212 kcal.
- Porcie - 8 tanierov
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Voda - 3,5 l
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Šťavel - 2 zväzky
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Vajcia - 5 ks.
- Údené rebrá - 500 g
Podrobná príprava zeleného boršča so šťaveľom a vajíčkom na údených rebrách
Vajcia ihneď dajte variť.
A vývar. Údené rebrá varte 40 minút na strednom ohni, potom ich vyberte a odrežte mäso. Mäso hoďte späť do vývaru.
Kým sa vývar a vajíčka varia, nakrájame cibuľu, mrkvu a zemiaky.
Šťavel poriadne opláchneme a vytriedime. Zelenú cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou a zelenú nakrájajte. Dajte ju bokom.
Uvarené vajcia vychladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Všetky ingrediencie máme pripravené. Pokračujme vo varení.
Pridajte zemiaky do vývaru.
Medzitým orestujte cibuľu a mrkvu na boršč.
Hneď ako vývar so zemiakmi vrie, pridajte smaženie. Polievku ochutíme soľou, podľa potreby dosolíme a podľa chuti pridáme korenie a ostatné bylinky.
Boršč varte 25 minút a pridajte bylinky. Varte ďalších 5 minút a vypnite oheň.
Zostali vajíčka. Pridáme ich do hotového boršča. Prečo ich nepridať skôr? Pretože inak vám vajíčka budú nechutne škrípať na zuboch. Preto ich pridávame na samom konci.
Pripravený zelený boršč vyzerá chutne, musíte súhlasiť. Pozývame vás k stolu, aby ste vyskúšali najchutnejší boršč. Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
1) Ukrajinský zelený boršč
2) Recept na najchutnejší zelený boršč
